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    NSB on tour: Mastro Birraio

    Nsb on tour ci ha portati a Santa Lucia di Piave come ospiti dell’evento Mastro Birraio, fiera della birra artigianale che si svolge in tre weekend. Approfittando del poco tempo libero che ho ultimamente, venerdì [...]
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    NSB on tour: Brescia in fermento

    Nsb on tour ci ha portato a Brescia come ospiti dell’evento Brescia in Fermento, che si è svolto lo scorso sabato e domenica. Si trattava di una rassegna di birrifici artigianali, street food, concorsi, spiedo, [...]
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    Birrone, progetto 2023: La decozione

    Il progetto didattico culturale del 2023 firmato Birrone parla di “decozione”. Tecnica produttiva antica di secoli, dettato dalla scarsità di tecnologia dell’epoca, è ancora così attuale in alcune zone del centro Europa da farlo percepire [...]
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    NSB on tour: Beer&Food Attraction

    Si è conclusa l’edizione 2023 di Beer&Food Attraction, rassegna dedicata al mondo del Food and Beverage e non solo, come d’abitudine in questo articolo, vi voglio raccontare le mie più significative degustazioni. Iniziamo con il [...]
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    Appunti di degustazione: Il Lambic dentro e fuori dal piatto

    Il lambic è uno stile di birra a fermentazione spontanea, originario della valle della Senne, regione del Pajottenland, a sud-ovest di Bruxelles, in Belgio, in questa occasione, su gentile invito di patron Paolo, della Stuzzicheria Rigallo, avrò il piacere di degustare e di raccontare [...]
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    Quattro chiacchiere con Damiano D’Imprima

    Ciao Damiano, ci racconti la tua esperienza e qual è stato il tuo approccio con la birra artigianale? Ciao a tutti, il mio primo contatto con la birra artigianale è stato a scuola, precisamente alle [...]
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    Il Sidro di Melchiori

    Oggi, non voglio parlavi di birra, ma vi parlerò di una bevanda prodotta sin dall’antichità. Il SIDRO: il termine si riferisce generalmente a un prodotto della fermentazione alcolica del succo di alcune pomacee o di [...]

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Rubriche & Appunti di degustazione

NSB on tour: Mastro Birraio

NSB on tour: Mastro Birraio

28 Marzo 2023
Nsb on tour ci ha portati a Santa Lucia di Piave come ospiti dell'evento Mastro Birraio, fiera della birra artigianale che si svolge in tre weekend. Approfittando del poco tempo libero che ho ultimamente, venerdì ho deciso di andare a salutare e degustare alcune birre. Durante il secondo weekend, ho colto l'occasione per assaggiare alcune produzioni del birrificio ACELUM e COUTURE, delle referenze che voglio raccontarvi in questo breve resoconto....
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NSB on tour: Brescia in fermento

NSB on tour: Brescia in fermento

20 Marzo 2023
Nsb on tour ci ha portato a Brescia come ospiti dell'evento Brescia in Fermento, che si è svolto lo scorso sabato e domenica. Si trattava di una rassegna di birrifici artigianali, street food, concorsi, spiedo, musica e tanto divertimento, co-organizzata dall'associazione “Noi per Brescia” per raccogliere fondi destinati all'acquisto di due defibrillatori da donare alla Croce Bianca di Brescia e alla Protezione Civile Gruppo Cinofili Leonessa di Brescia, in collaborazione...
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NSB on tour: Beer&Food Attraction

NSB on tour: Beer&Food Attraction

24 Febbraio 2023
Si è conclusa l’edizione 2023 di Beer&Food Attraction, rassegna dedicata al mondo del Food and Beverage e non solo, come d’abitudine in questo articolo, vi voglio raccontare le mie più significative degustazioni. Iniziamo con il botto, Cantina Errante dove in compagnia di Stefano Botto, assaggio due particolari spontanee, Non Pedro e Kavinaccia, la prima è una spontanea che vede l’utilizzo di pere e mele precoci di varietà antica, affinata poi...
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Appunti di degustazione: Il Lambic dentro e fuori dal piatto

Appunti di degustazione: Il Lambic dentro e fuori dal piatto

20 Febbraio 2023
Il lambic è uno stile di birra a fermentazione spontanea, originario della valle della Senne, regione del Pajottenland, a sud-ovest di Bruxelles, in Belgio, in questa occasione, su gentile invito di patron Paolo, della Stuzzicheria Rigallo, avrò il piacere di degustare e di raccontare quattro pietanze abbinate a quattro rispettivi Lambic. A guidarci in questa esperienza troviamo Antonio Canale, beer specialist di una importante azienda lombarda, dopo una eccellente introduzione si inizia con la degustazione, l’entrée: un piatto di...
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La valutazione sensoriale dei malti per birrificazione

La valutazione sensoriale dei malti per birrificazione

14 Febbraio 2023
Oggi parliamo di Malti, e della loro valutazione sensoriale, grazie a questo articolo redatto da Mr. Malt andiamo a conoscere tutti i vari aspetti per una corretta valutazione. In questo articolo, parleremo del nuovo metodo ASBC (American Society of Brewing Chemists) per la valutazione dei gusti e degli aromi dei malti da birrificazione. Questa nuova tecnica per “infusione a caldo” pubblicata recentemente dall’ASBC fornisce finalmente un metodo standardizzato per fare...
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NSB on tour: Hospitality il salone dell’accoglienza – SoloBirra contest

NSB on tour: Hospitality il salone dell’accoglienza – SoloBirra contest

8 Febbraio 2023
Lunedì 07 febbraio, ospite presso Hospitality il salone dell’accoglienza a Riva del Garda (TN), manifestazione internazionale leader in Italia nel mondo Ho.Re.Ca. ho avuto l’occasione di visitare la Beer Arena, area espositiva dedicata alla birra artigianale. Li ho colto l’occasione per far visita a “vecchi” amici: Benaco 70, Lesster, Impavida, Eretica, Leder, La Spezia Brewing, Via Priula, e conoscere ed assaggiare alcune referenze, prodotte da birrifici che non rientravano nel...
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IL FONDATORE

Stefano è un appassionato di birra artigianale italiana da molti anni e ha dato concretezza alla sua passione nel 2008 con la creazione di NONSOLOBIRRA.NET, un portale che mira a far conoscere al pubblico il mondo della birra artigianale italiana attraverso recensioni, degustazioni e relazioni con i produttori. Stefano ha collaborato con la Guida ai Locali Birrai MOBI ed è stato presidente della Confraternita della Birra Artigianale. È anche il fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011. In sintesi, Stefano è un appassionato di birra che ha dedicato gran parte della sua vita a far conoscere e promuovere la birra artigianale italiana.
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    Basei Italian Craft Beer cerca personale

    Il birrificio friulano BASEI, cerca personale da inserire nel proprio organico: Cercasi una persona dinamica/affidabile che abbia voglia di unirsi a noi  per lavorare presso la nostra Tap Room “Il locale delle nostre birre” un ambiente di lavoro stimolante, giovane ed informale. Naturalmente è un annuncio di lavoro rivolto ad [...]
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    Vendesi Maturatore Isobarico 400 litri

    Vendesi 3 fermentatori isobarici da 400 litri BBC Inox Raccordi e sfere di lavaggio incluse Scarico totale e parziale Valvola di sicurezza Manometro Preleva campione Si possono usare anche come tank spillatura Prezzo cad. 2000 €, trattabile se acquistati in blocco . Spedizione esclusa, i maturatori si trovano a Brembate [...]
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    Vendesi sala cottura da 250lt e attrezzatura per birrificio

    Vendesi per chiusura attività la seguente attrezzatura per birrificio: Sala cottura Marican da 250lt, caldaia sparging e tino trasferimento mosto € 17.000 Mulino Marican € 1.250 Tino Priming € 150 Riempitrice a quattro becchi con carrello in acciaio € 1.100 Lava sanifica bottiglie Marican € 800 Fermentatore Marte tronco conico [...]
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    Birrificio vende sala cotta e accessori

    Birrificio vende Sala cottura da 500 lt a 3 tini marca BBC inox tino ammortamento più bollitura, tino Whirlpool, tino filtro completo di quadro Plc, tino satellite per le doppie cotte e per il priming. N3 fermentatori da 1200 lt n1 fermentatore da 2400 lt. Mulino, n3 elettropompe con inverter [...]
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    Vendesi attrezzatura varia per birrificio

    Vendesi attrezzatura per birrificio cosi composta: Imbottigliatrice Tenco Enolmaster a 4 becchi Etichettatrice semi manuale 500 bott/ora con carrello supporto Stampante termica per dati variabili Az. Zebra desing N° 6 Tini da 500lt nominali con motore indipendente, coperchio standard non isobarico Contalitri fiscale Krohne modello 1500 CRM:02230893 Mulino Soci’s con [...]

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