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Appunti di degustazione

Ofelia Beerstrot: l’anima artigianale di Ofelia nel cuore di Vicenza

Dopo un’attesa forse troppo lunga, ho finalmente visitato Ofelia Beerstrot, il locale urbano firmato Birra Ofelia, situato a pochi passi dal centro di Vicenza. Il progetto nasce con l’obiettivo di trasferire l’anima del birrificio artigianale nel contesto cittadino, reinterpretando il concetto di pub in chiave contemporanea. Materiali industriali, attenzione al dettaglio e identità birraria definiscono un ambiente moderno e accogliente, dove si fondono tradizione brassicola, [ leggi tutto...]
Interviste

Birra Monte Baldo: il gusto autentico delle origini tra le vette del territorio veronese

Incontrare Mattia Maimeri significa scoprire una storia di passione, precisione e legame profondo con la propria terra. Un percorso professionale costruito con studio, dedizione e una visione chiara: realizzare birre artigianali che raccontino il territorio del Monte Baldo, simbolo di autenticità, libertà e radici. Nel suo birrificio, il profumo del luppolo si intreccia con quello della montagna di casa, mentre la taproom e le collaborazioni [ leggi tutto...]
Articoli

Il paradosso luppolato Italiano: Più birrifici, meno birra bevuta. La bolla è scoppiata?

Amici di Nonsolobirra.net, benvenuti! Oggi affrontiamo un tema caldo che agita il mondo della birra artigianale italiana, un vero e proprio “paradosso luppolato” che merita di essere svelato. Immaginatevi questo: negli ultimi anni, il numero di birrifici artigianali è esploso, un vero e proprio “boom” di nuove realtà, con un aumento stimato del 30%! Sembrerebbe una festa senza fine, vero? E invece, la sorpresa amara [ leggi tutto...]
Articoli

L’Incantesimo biondo, ambrato e nero: Le birre artigianali italiane perfette per la notte di Halloween

Halloween non è solo zucche intagliate e costumi spaventosi; è anche l’occasione ideale per celebrare l’arrivo dell’autunno con sapori caldi, avvolgenti e, a volte, sorprendentemente complessi. Se la tradizione americana ha imposto la zucca come ingrediente simbolo, il panorama brassicolo artigianale italiano ha saputo interpretare questa festa con creatività, proponendo birre stagionali che si sposano alla perfezione con l’atmosfera tenebrosa della notte di Ognissanti. Dimenticate [ leggi tutto...]
Appunti di degustazione

Viaggio nella potenza: birre d’alto grado e alta cucina alla Stuzzicheria Rigallo

Su gentile e stimolante invito di Paolo Fortuna, titolare della sempre vivace Stuzzicheria Rigallo, ho partecipato a una memorabile serata degustativa, un autentico tributo alle birre d’alto grado alcolico. L’evento, condotto con maestria e passione dall’inossidabile relatore Antonio Canale, si è distinto non solo per l’eccellenza delle referenze, ma anche per la sapiente arte dell’abbinamento. Nella più totale e gradevole informalità – l’ambiente ideale per [ leggi tutto...]
Appunti di degustazione

Brown Porter Canediguerra: Un sorso di storia e comfort alla Fiaschetteria Franzan

La giornata organizzata dalla Fiaschetteria Franzan per presentare le referenze del Birrificio Canediguerra è stata un vero e proprio successo, trasformando il momento di degustazione in una festa completa per tutti i sensi. L’atmosfera era vibrante, animata da un folto gruppo di appassionati e clienti, accompagnati da un eccellente DJ set che ha scandito il ritmo della serata. Un plauso speciale va all’organizzazione impeccabile della [ leggi tutto...]

In primo piano

Citrusage Divinorum: la nuova Sour Ale dei Chianti Brew Fighters

Il birrificio Chianti Brew Fighters amplia la propria linea di birre acide con una nuova creazione destinata a lasciare il segno: Citrusage Divinorum, una Sour Ale con pompelmo e salvia da 4% vol., pensata per chi ama [ leggi tutto...]
In primo piano

O’Ste Birra Artigianale debutta a MicroBo 2025 con la Flemish Errante

O’Ste Birra Artigianale annuncia la sua presenza a MicroBo 2025, il festival della birra artigianale in programma dal 19 al 21 settembre al Parco di Villa Cassarini (Porta Saragozza – Bologna). La rassegna, ormai punto di riferimento [ leggi tutto...]
In primo piano

Birra italiana da record: 37 medaglie all’European Beer Star 2025

La birra artigianale italiana continua a fare centro. All’European Beer Star 2025, una delle competizioni più prestigiose al mondo, i nostri birrifici hanno conquistato 37 medaglie: un trionfo che dimostra come il Made in Italy non sia [ leggi tutto...]
In primo piano

Luppoli a Palazzo: Serata gourmet con Simone Cantoni!

Ehi ragazzi, grandi notizie! Venerdì 12 settembre, Luppoli a Palazzo torna con una serata davvero speciale! Preparatevi a vivere un’esperienza gastronomica unica, guidati dal sommelier Simone Cantoni. Simone, con il suo stile inconfondibile, ci svelerà i segreti [ leggi tutto...]

Degustazioni

Una Session per l’estate: la tropicale leggerezza di O’Ste Birra

In questa giornata in cui la voglia di estate si fa sentire, è il momento ideale per una Session IPA fresca, agile e dissetante. Oggi nel bicchiere c’è quella prodotta da O’Ste Birra, un nome forse poco ispirato ma che [ leggi tutto...]
Degustazioni

Verdant IPA di O’STE: freschezza tropicale nel bicchiere

Oggi ci immergiamo nel profilo sensoriale di una birra che profuma d’estate: la VERDANT IPA prodotta dal birrificio O’STE. Un’American IPA che sa essere morbida, agrumata e tropicale, perfetta per gli amanti del genere e per chi cerca una bevuta [ leggi tutto...]
Degustazioni

Equilibrio tra fuoco e setosità: la sorprendente Habaciok di Malacoda

Nel panorama delle birre artigianali italiane, non è raro imbattersi in interpretazioni creative degli stili classici. Ma quando la sperimentazione incontra l’equilibrio, il risultato può essere sorprendente. È il caso della HABACIOK, Oatmeal Stout con fave di cacao e Habanero [ leggi tutto...]

Risotto allo zafferano e mandorle con Shirin Persia

6 Novembre 2025

Ci sono abbinamenti che nascono per caso, e altri che sembrano scritti nel destino. Quello tra lo zafferano e la birra Shirin Persia del Birrificio 5+ appartiene alla seconda categoria. Entrambi dorati, profumati e complessi, condividono un’anima elegante e seducente, capace di trasformare un semplice piatto in un’esperienza sensoriale completa. La Shirin Persia è una American Wheat ad alta fermentazione, brassata con vero zafferano persiano. Dal colore giallo brillante e...

Vellutata di Zucca e crostini speziati: quando la dolcezza incontra la freschezza di una Weisse

15 Ottobre 2025

Con l’arrivo dell’autunno, la zucca diventa la regina indiscussa della tavola. La sua dolcezza naturale, il colore caldo e la consistenza vellutata ne fanno l’ingrediente ideale per piatti rassicuranti, capaci di scaldare nelle giornate più fredde. Ma non serve complicarsi la vita: anche una ricetta semplice come una vellutata di zucca può trasformarsi in un’esperienza gastronomica completa se abbinata alla giusta birra. La proposta di oggi è un piatto essenziale,...

Panino con Frico, speck croccante e cipolla caramellata

6 Agosto 2025

INFORMAZIONI Difficoltà: media Preparazione: Cottura: Dosi: per 2 panini Cos’è il Frico Il frico è un piatto tipico della tradizione friulana, semplice ma ricco di gusto. Nasce come piatto povero, fatto per recuperare gli avanzi di formaggio: si prepara infatti con formaggio Montasio (meglio se stagionato) e patate, il tutto cotto in padella fino a formare una crosta dorata e croccante fuori, con un cuore morbido e filante dentro. Esistono...

Brezza estiva: Prosciutto e melone con Gose artigianale

2 Luglio 2025

INFORMAZIONI Difficoltà: facile Preparazione: 10 min Cottura: nessuna Dosi: per 4 persone Ci sono piatti che evocano l’estate con la semplicità di un gesto: il taglio netto di un melone maturo, il profumo sottile del prosciutto che si dispiega nell’aria calda, la freschezza della menta che accenna un sorriso nel piatto. “Brezza estiva: Prosciutto e melone con Gose artigianale” è più di un antipasto: è un momento di leggerezza, un...

Insalata di frutta estiva con menta e lime

4 Giugno 2025

INFORMAZIONI Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Riposo in frigo: 10 min Dosi: per 2 persone Immagina una ciotola colma di colori vibranti e profumi freschissimi: cubetti succosi di mango, pesca, kiwi e fragole danzano insieme, accarezzati dal succo vivo del lime e dalle foglie di menta spezzettate a mano. Un tripudio di dolcezza naturale, acidità brillante e freschezza pura. Ogni morso è una carezza solare che rinfresca il palato e...

Pinsa Romana con speck, stracchino e rucola

7 Maggio 2025

INFORMAZIONI Difficoltà: media Preparazione: 3 ore (con lievitazione) Cottura: 10/15 min Dosi: per 4 persone La pinsa romana, con la sua base fragrante ma leggera, rappresenta una perfetta tela su cui dipingere sapori autentici. In questa ricetta, proponiamo un topping bilanciato tra la cremosità dello stracchino, la sapidità affumicata dello speck e la freschezza della rucola. Il tutto viene valorizzato da un abbinamento con una birra artigianale in grado di...