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Brassando si impara

Allenare l’Olfatto: Il metodo dei kit sensoriali per diventare veri esperti di aromi

L’importanza dell’olfatto nell’analisi sensoriale L’olfatto è uno dei sensi fondamentali per apprezzare al meglio il mondo enogastronomico. Che tu sia un appassionato di birra, vino, olio, cioccolato o desideri semplicemente affinare il tuo naso, allenarlo è una pratica [...]
Interviste

Il ritratto di una passione: la storia di Stefano Gasparini e Nonsolobirra.net

Ci sono interviste che nascono dalla curiosità, altre dalla necessità di raccontare una storia. Ma questa è diversa: è nata dal cuore. Chi scrive non è solo una collaboratrice di Nonsolobirra.net, ma anche la compagna di vita di [...]
Articoli

BEER my LOVER: La prima edizione della rassegna sulla birra artigianale e il buon cibo

Lo scorso weekend, presso il Centro Congressi Brixia Forum di Brescia, si è svolta la prima edizione di BEER my LOVER, una rassegna dedicata alla cultura della birra artigianale e al buon cibo. Sabato, come ospite dell’evento, mi [...]
Luoghi

La Dama viaggio alla scoperta di un’eccellenza brassicola tra tradizione e innovazione

Lo scorso sabato ho avuto il piacere di visitare Bedizzole, un suggestivo borgo a metà strada tra la Bassa Bresciana e il Lago di Garda, dove dal 2019 ha sede il birrificio La Dama. Tuttavia, la storia di [...]
Luoghi

Alla Scoperta di ATOMS BREWING: Birre Artigianali e Solidarietà

Su gentile invito di Gianluca Aprile, mi trovo a Padova, precisamente in via Pinelli 16, sede della Tap Room di ATOMS BREWING. Al primo impatto, il locale riflette perfettamente la filosofia di questa giovane beer firm: spazi raccolti [...]
Rubriche

Alla scoperta dei sapori autentici della Fiera del Folpo: Una degustazione tra tradizione e innovazione

Lo scorso week-end mi sono recato a Noventa Padovana presso l’antica Fiera del Folpo, ospite della Confraternita del Folpo, rappresentata dal Gran Maestro Cristian Bisato. In questa occasione speciale ho avuto la possibilità di degustare la birra “Acqua [...]
Articoli

Prima cotta pubblica del gruppo un successo di Birra e Passione

Ciao a tutti! Ecco un breve riassunto della nostra prima cotta pubblica, che si è svolta domenica 20 ottobre durante l’ultima giornata del 12° Nonsolobirra Festival. La birra che abbiamo scelto di brassare come gruppo è stata una [...]
Articoli

Un ultimo brindisi la 12ª edizione del Nonsolobirra Festival chiude un capitolo

Si è appena conclusa la 12ª edizione del Nonsolobirra Festival, e con questo breve articolo desidero condividere alcune riflessioni. Ammetto di essere ancora provato e stanco dopo questo lungo weekend, ma la soddisfazione è stata immensa. Nonostante il [...]
Homebrewers

Gli Homebrewers Vicentini brillano al 15° Wide Open birre di qualità e grandi riconoscimenti

Lo scorso fine settimana si è svolta la 15ª edizione del concorso Wide Open, promosso dalla Brasseria Veneta e ospitato presso il Birrificio del Pompiere, un appuntamento di grande prestigio per gli appassionati dell’arte birraria. Con una lunga [...]
Brassando si impara

Brassando si impara: Blanche

BLANCHE La birra Blanche è caratterizzata dal suo colore chiaro e dalla sua opacità dovuta alla presenza di lieviti in sospensione. Si distingue per il suo sapore fresco e speziato, con note agrumate e un retrogusto leggermente amaro. Questo gusto [...]

Cannella, vaniglia e bassa fermentazione: la Märzen di Birrone conquista le feste con freschezza e stile NatLager la birra di Natale che rompe le regole

5 Dicembre 2024 Commenti disabilitati su NatLager la birra di Natale che rompe le regole

Natale è sinonimo di novità in casa Birrone, e quest’anno la sorpresa si chiama NatLager, una birra che reinterpreta le tradizioni con un tocco audace. Da sempre il nostro motto è “LA birra da bere”, e questa filosofia si riflette anche nella nostra birra natalizia, capace di unire profumi avvolgenti e una sorprendente facilità di beva. La base è una Märzen arricchita [...]
Free Melograno, la prima analcolica firmata Birrone

2 Dicembre 2024 Commenti disabilitati su Free Melograno, la prima analcolica firmata Birrone
29 Medaglie per l’Italia all’European Beer Star 2024 Un Trionfo per l’Eccellenza Birraria

30 Novembre 2024 Commenti disabilitati su 29 Medaglie per l’Italia all’European Beer Star 2024 Un Trionfo per l’Eccellenza Birraria

Le Marche celebrano l’eccellenza brassicola con "BAM - Birrifici Aperti Marche" - Un weekend di sapori autentici e tradizione artigianale BAM – Birrifici Aperti Marchigiani

3 Dicembre 2024 Commenti disabilitati su BAM – Birrifici Aperti Marchigiani

Per il secondo anno consecutivo si rinnova l’appuntamento con i birrifici marchigiani, pronti ad accogliere appassionati, curiosi e buongustai per l’evento più atteso dell’autunno: “Birrifici Aperti Marche” – BAM, un weekend all’insegna delle migliori birre agricole e artigianali, del territorio e delle sue storie. Da venerdì 6 a domenica 8 dicembre, in tutta la regione, i birrifici [...]
Canto (delle birre) di Natale

28 Novembre 2024 Commenti disabilitati su Canto (delle birre) di Natale
Il birrificio Bionoc’ si prepara a festeggiare l’autunno con una giornata unica dedicata ai sapori autentici e alla tradizione della birra artigianale

5 Novembre 2024 Commenti disabilitati su Il birrificio Bionoc’ si prepara a festeggiare l’autunno con una giornata unica dedicata ai sapori autentici e alla tradizione della birra artigianale

Allenare l’Olfatto: Il metodo dei kit sensoriali per diventare veri esperti di aromi

4 Dicembre 2024

L’importanza dell’olfatto nell’analisi sensoriale L’olfatto è uno dei sensi fondamentali per apprezzare al meglio il mondo enogastronomico. Che tu sia un appassionato di birra, vino, olio, cioccolato o desideri semplicemente affinare il tuo naso, allenarlo è una pratica essenziale per riconoscere le sfumature e i difetti dei prodotti. Noi di Nonsolobirra abbiamo sviluppato una metodologia basata sull’utilizzo di kit sensoriali professionali, strumenti studiati per educare il naso a distinguere i...

BEER my LOVER: La prima edizione della rassegna sulla birra artigianale e il buon cibo

26 Novembre 2024

Lo scorso weekend, presso il Centro Congressi Brixia Forum di Brescia, si è svolta la prima edizione di BEER my LOVER, una rassegna dedicata alla cultura della birra artigianale e al buon cibo. Sabato, come ospite dell'evento, mi sono recato con l’intento di esplorare e conoscere le nuove realtà brassicole italiane. All'interno dell'ampio padiglione dedicato all’evento, erano presenti numerosi stand di birrifici, food e associazioni, in un'ambientazione curata e accogliente....

La Dama viaggio alla scoperta di un’eccellenza brassicola tra tradizione e innovazione

19 Novembre 2024

Lo scorso sabato ho avuto il piacere di visitare Bedizzole, un suggestivo borgo a metà strada tra la Bassa Bresciana e il Lago di Garda, dove dal 2019 ha sede il birrificio La Dama. Tuttavia, la storia di questa realtà affonda le sue radici molto più lontano, precisamente nel 1994, nel quartiere popolare romano di Montesacro, e più precisamente nel Tufello. All’epoca, la birra artigianale era pressoché sconosciuta in Italia....

Alla Scoperta di ATOMS BREWING: Birre Artigianali e Solidarietà

6 Novembre 2024

Su gentile invito di Gianluca Aprile, mi trovo a Padova, precisamente in via Pinelli 16, sede della Tap Room di ATOMS BREWING. Al primo impatto, il locale riflette perfettamente la filosofia di questa giovane beer firm: spazi raccolti ma ben organizzati, un bancone accogliente (come piace a me) e un parco spine con sei vie che ospitano birre della casa a rotazione. All’arrivo, vengo accolto da Sebastiano, che mi propone...

Alla scoperta dei sapori autentici della Fiera del Folpo: Una degustazione tra tradizione e innovazione

30 Ottobre 2024

Lo scorso week-end mi sono recato a Noventa Padovana presso l’antica Fiera del Folpo, ospite della Confraternita del Folpo, rappresentata dal Gran Maestro Cristian Bisato. In questa occasione speciale ho avuto la possibilità di degustare la birra “Acqua dei Folpi”, prodotta appositamente per la Confraternita dal birrificio Hype Brewing. Quale migliore occasione per assaporare questa birra esclusiva e abbinarla ai cicchetti preparati per l’evento? Prima, però, approfondiamo le caratteristiche di...

Brassando si impara: Blanche

12 Settembre 2024

BLANCHE La birra Blanche è caratterizzata dal suo colore chiaro e dalla sua opacità dovuta alla presenza di lieviti in sospensione. Si distingue per il suo sapore fresco e speziato, con note agrumate e un retrogusto leggermente amaro. Questo gusto unico è dato dagli ingredienti utilizzati nella sua produzione, tra cui spiccano la scorza d'arancia e la coriandolo. VOL. BATCH TEMPO BOLLITURA CATEGORIA BJCP DI RIFERIMENTO 50L 60min 24 - Belgian Ale...

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