Homepage • NonSoloBirra.net

Articoli

Deftones e Belching Beaver: l’evoluzione di un sodalizio brassicolo tra luppolo e suggestioni “Horchata”

Nel panorama sempre più affollato delle collaborazioni tra mondo della musica e brewing industry, poche partnership possono vantare la coerenza e la longevità di quella tra i Deftones e Belching Beaver Brewery. Lontani dalle logiche di puro merchandising, la band di Sacramento e il birrificio di San Diego hanno consolidato un legame che oggi, all’alba del 2026, si arricchisce di un nuovo, audace capitolo: la [ leggi tutto...]
Articoli

Carnevale 2026: guida galattica alle bevute tra fritti, tradizione e nuove tendenze

Dimenticate le solite “birrette” anonime. Se il Carnevale è la festa dell’eccesso, del travestimento e – ammettiamolo – delle calorie fritte, la birra artigianale nel 2026 risponde con un’energia che va ben oltre la narrazione superficiale di certi “esperti” da tastiera. Quest’anno la parola d’ordine è equilibrio gastronomico: non basta che una birra sia buona, deve saper ballare insieme al cibo. Ecco come orientarsi tra [ leggi tutto...]
Protagonisti e Visioni

Il Giardino delle Luppole: dove la terra incontra l’innovazione al femminile

Cosa succede quando tre sorelle decidono di trasformare il “caos” del 2020 in un’opportunità di rinascita? Nasce il Giardino delle Luppole, un progetto che va ben oltre la semplice coltivazione. In questa intervista esclusiva, entriamo nel cuore pulsante di un’azienda dove il luppolo non è solo l’anima della birra, ma il protagonista di una rivoluzione gentile. Dalle rive del fiume Lamone fino ai laboratori scientifici [ leggi tutto...]
Protagonisti e Visioni

SOTHIS L’alchimia stellare di Alessandro e Vania

Il progetto SOTHIS rappresenta molto più di una produzione di bevande; è la realizzazione concreta di un ideale coltivato da Alessandro e Vania. Questo sodalizio, nato dalla volontà di voltare pagina, ha dato vita a un’officina del gusto dove la meticolosità scientifica si fonde con un istinto primordiale. Il risultato è una realtà che celebra le radici di Morrovalle pur guardando a orizzonti lontani e [ leggi tutto...]
Homebrewers

Nasce l’Arona Homebrewing Contest: la tradizione britannica al centro della scena italiana

Il panorama brassicolo amatoriale italiano si arricchisce di un nuovo, prestigioso appuntamento. L’11 aprile 2026 segnerà il debutto dell’I° Arona Homebrewing Contest, una competizione che nasce con l’obiettivo dichiarato di riportare l’attenzione sul rigore e l’eleganza degli stili classici britannici. Con le iscrizioni aperte fino al 3 aprile 2026, il concorso si rivolge a homebrewer di ogni livello, ponendo una sfida tecnica stimolante: confrontarsi con [ leggi tutto...]
Rassegna Locali a tema

Birreria EM: Il nuovo tempio del gusto a Malo tra tradizione Veneta e innovazione brassicola

Nel cuore pulsante di Malo, all’incrocio tra Via Pasubio e Via Chiesa, sorge un luogo dove la passione per l’accoglienza si fonde con una ricerca gastronomica d’eccellenza. La Birreria EM non è solo un punto di ritrovo, ma un vero e proprio laboratorio di sapori gestito con dinamismo e visione da Beppe e Deborah. Qui, l’atmosfera calda del legno vissuto e l’energia di una gestione [ leggi tutto...]

Hot Topics

Birra dell’Eremo è il miglior birrificio artigianale 2026: trionfo al XXI concorso Unionbirrai

Nel trentennale del movimento craft italiano, la XXI edizione di Birra dell’Anno incorona il suo vincitore: il titolo di Birrificio dell’Anno 2026 va a Birra dell’Eremo di Assisi (Perugia). Il prestigioso riconoscimento è stato assegnato a Rimini [ leggi tutto...]
Hot Topics

MC-77 celebra il progetto Eraclea con una “Country Helles”

Il panorama brassicolo italiano continua a regalarci chicche di rara precisione stilistica. Questa settimana, nella nostra rubrica, accendiamo i riflettori su MC-77 (sito web) e sulla loro ultima creazione: una celebrazione liquida per i 10 anni del [ leggi tutto...]
Hot Topics

Sangue, fuoco e seta: Il San Valentino per anime Dark

Dimenticate i petali di rosa e i violini languidi. L’amore vero non è una ballata pop da classifica; è un assolo di chitarra che ti scuote le ossa, è un battito di batteria che ti entra nel [ leggi tutto...]
Hot Topics

Dry January 2026: La rivoluzione craft è analcolica

Gennaio è ormai diventato, a livello globale e sempre più anche in Italia, il mese della consapevolezza. Il movimento Dry January non è più solo una sfida personale, ma un fenomeno culturale che sta spingendo i consumatori [ leggi tutto...]
Hot Topics

Chianti Brew Fighters: Se la birra è una “Supercazzola” fatta a regola d’arte

Nel cuore del Chianti, dove il vino è solitamente il sovrano indiscusso, i ragazzi di Chianti Brew Fighters continuano a ribaltare le regole del gioco. Questa volta lo fanno con un omaggio che è pura poesia del [ leggi tutto...]

Birra in Vetrina

DUARS Session IPA: equilibrio e bevibilità firmati Rotorcraft Brewery

La DUARS Session IPA rappresenta l’interpretazione di Rotorcraft Brewery del concetto di bevibilità applicato allo stile IPA, con una birra pensata per coniugare intensità aromatica, moderato tenore alcolico e pulizia esecutiva. Alla mescita si presenta con una veste limpida e [ leggi tutto...]
Birra in Vetrina

Canediguerra Italian Pils: L’eleganza del luppolo in chiave Italiana

L’apertura del panel degustativo di questo 2026 è affidata alla Italian Pils gluten free del birrificio Canediguerra, un’interpretazione che omaggia la tradizione continentale elevandola attraverso la tecnica tipicamente italiana “passatemi il termine” del dry hopping. Versata nel bicchiere, la birra [ leggi tutto...]
Birra in Vetrina

Una Session per l’estate: la tropicale leggerezza di O’Ste Birra

In questa giornata in cui la voglia di estate si fa sentire, è il momento ideale per una Session IPA fresca, agile e dissetante. Oggi nel bicchiere c’è quella prodotta da O’Ste Birra, un nome forse poco ispirato ma che [ leggi tutto...]
Birra in Vetrina

Verdant IPA di O’STE: freschezza tropicale nel bicchiere

Oggi ci immergiamo nel profilo sensoriale di una birra che profuma d’estate: la VERDANT IPA prodotta dal birrificio O’STE. Un’American IPA che sa essere morbida, agrumata e tropicale, perfetta per gli amanti del genere e per chi cerca una bevuta [ leggi tutto...]

L’Anima del malto: Gulasch alla Doppelbock e Paprika

4 Febbraio 2026

Il Gulasch non è solo uno stufato, è un rito di pazienza. In questa variante, la consueta base di carne e cipolle viene elevata dall'uso della Doppelbock. Questa birra, storicamente definita "pane liquido" dai monaci bavaresi, sostituisce parte del brodo o del vino, apportando una complessità aromatica unica. Durante le ore di lenta cottura, gli zuccheri complessi del malto caramellano insieme alle cipolle, creando una salsa scura, densa e vellutata...

Un dolce per San Valentino: passione al cioccolato e birra d’autore

29 Gennaio 2026

San Valentino è il momento perfetto per concedersi un dessert che parli il linguaggio dell’amore: intenso, avvolgente e memorabile. In questo articolo proponiamo un dolce elegante e sensuale, ideale per una cena romantica, abbinato a una delle birre artigianali italiane più iconiche: Nöel di Baladin. Un incontro raffinato tra pasticceria e arte brassicola, capace di sorprendere e conquistare. Il dolce: Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido ai lamponi Il...

L’Anima scura della val d’Orcia: Guanciale brasato alla birra “La Nove”

7 Gennaio 2026

Nel panorama della birra artigianale italiana, La Nove del birrificio L'Olmaia (Montepulciano) rappresenta un punto di riferimento per chi cerca profondità e particolarità. Questa Pale Ale, con i suoi 6.5 gradi alcolici e il suo profilo maltato, non è solo una birra, ma un formidabile ingrediente tecnico. In questa ricetta, la birra non funge solo da liquido di cottura, ma da vero e proprio "architetto" del sapore. Le sue note...

Panettone o Pandoro? L’arte degli abbinamenti natalizi con la birra

3 Dicembre 2025

Il periodo natalizio arriva ogni anno come un abbraccio: le luci che si accendono nelle città, il profumo di agrumi e spezie che riempie la casa, e quei piccoli rituali che ci riportano all’infanzia. Tra questi, il taglio del panettone o del pandoro è uno dei momenti più attesi: una tradizione che unisce famiglie, tavole e ricordi. Negli ultimi anni, accanto ai classici brindisi con spumanti e vini dolci, sta...

Risotto allo zafferano e mandorle con Shirin Persia

6 Novembre 2025

Ci sono abbinamenti che nascono per caso, e altri che sembrano scritti nel destino. Quello tra lo zafferano e la birra Shirin Persia del Birrificio 5+ appartiene alla seconda categoria. Entrambi dorati, profumati e complessi, condividono un’anima elegante e seducente, capace di trasformare un semplice piatto in un’esperienza sensoriale completa. La Shirin Persia è una American Wheat ad alta fermentazione, brassata con vero zafferano persiano. Dal colore giallo brillante e...

Vellutata di Zucca e crostini speziati: quando la dolcezza incontra la freschezza di una Weisse

15 Ottobre 2025

Con l’arrivo dell’autunno, la zucca diventa la regina indiscussa della tavola. La sua dolcezza naturale, il colore caldo e la consistenza vellutata ne fanno l’ingrediente ideale per piatti rassicuranti, capaci di scaldare nelle giornate più fredde. Ma non serve complicarsi la vita: anche una ricetta semplice come una vellutata di zucca può trasformarsi in un’esperienza gastronomica completa se abbinata alla giusta birra. La proposta di oggi è un piatto essenziale,...