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    Brassando si impara: DoppelBock

    DoppelBock Un lager scura, forte, maltata e dal gusto deciso. Popolare nella regione bavarese della Germania. Questa birra ha tutto il carattere di una lager con il corpo di una birra scura.   VOL. BATCH [...]
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    Birrificio Tomasin: La storia di Mattia Lucca

    Alcune passioni scaturiscono in maniera casuale, e proprio tale situazione ha caratterizzato l’insorgere della passione di Mattia Lucca, conosciuto come “Tomasin”. Tale nomignolo, proveniente dalla sfera familiare, è stato adottato da lui stesso per identificare [...]
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    Acqua e pH nella produzione brassicola

    Conoscere la composizione chimica dell’acqua di brassatura è un fattore importante, la conoscenza del pH diventa essenziale per garantire una buona riuscita della cotta. Identificare il pH naturale dell’acqua prima dell’inizio del processo produttivo ci [...]
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    Nsb on tour: Brew-tta Sete

    Sabato scorso, il gruppo “Nonsolobirra on tour”, era presente a Padova presso il suggestivo Parco degli Alpini per la terza edizione di BREW-TTA SETE, un evento che celebra numerosi birrifici artigianali italiani. Tra questi il [...]
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    Concorso Homebrewers 2023

    REGOLAMENTO CONCORSO DELLE BIRRE FATTE IN CASA – CASTELLALTO 2023 Concorso legato al “Festival delle Birre di Castellalto” Sin dalle prime edizioni del Festival delle Birre di Castellalto è stata istituita la Giornata Homebrewers con [...]
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    NSB on tour: alla scoperta delle birre Fria

    Oggi, il NSB on Tour è presente a Loreggia (PD) per l’inaugurazione del Pub/Birreria dell’Agribirrificio FRIA (sito web), A darci il benvenuto c’è Gabriele Ferro, che ci racconta la storia del suo giovane birrificio, aperto [...]

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Rubriche & Appunti di degustazione

Brassando si impara: DoppelBock

Brassando si impara: DoppelBock

26 Settembre 2023
DoppelBock Un lager scura, forte, maltata e dal gusto deciso. Popolare nella regione bavarese della Germania. Questa birra ha tutto il carattere di una lager con il corpo di una birra scura.   VOL. BATCH TEMPO BOLLITURA CATEGORIA BJCP DI RIFERIMENTO 45L 60min  9A – Strong European Lager TECNICA ORIGINAL GRAVITY IBU BG:GU All Grain 1.066 26 0.40   Range: 1.072 - 1.112 Range: 16 - 26   COLORE -...
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Appunti di degustazione: Antikorpo e Marga Verde @Hops’n Rocks

Appunti di degustazione: Antikorpo e Marga Verde @Hops’n Rocks

19 Settembre 2023
Mi trovo presso la birreria Hops'n Rock a Sarcedo, dove è stata organizzata una serata di degustazione delle birre del birrificio triestino Anticorpo, abbinate alle prelibatezze casearie prodotte dalla Fattoria Cortese nella loro malga, la Malga Verde, per essere precisi. Prima di esplorare gli accostamenti tra le birre e i formaggi, desidero presentarvi i due protagonisti di questa serata. Cominciamo con Anticorpo, un birrificio giovane proveniente da Trieste, che ha...
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La rivoluzione delle lattine nella birra artigianale: Vantaggi tecnici, logistici ed ecologici

La rivoluzione delle lattine nella birra artigianale: Vantaggi tecnici, logistici ed ecologici

21 Luglio 2023
Oggi, a distanza di alcuni anni dal nostro articolo in cui anticipavamo l'introduzione diffusa nel mercato italiano delle lattine come metodo di confezionamento per la birra artigianale, possiamo constatare che tale previsione si è avverata. Le lattine hanno guadagnato popolarità come alternativa alle bottiglie nel settore della birra artigianale in Italia. Le lattine offrono numerosi vantaggi rispetto alle bottiglie, tra cui una migliore protezione dalla luce e dall'ossigeno, una maggiore...
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Acqua e pH nella produzione brassicola

Acqua e pH nella produzione brassicola

18 Luglio 2023
Conoscere la composizione chimica dell'acqua di brassatura è un fattore importante, la conoscenza del pH diventa essenziale per garantire una buona riuscita della cotta. Identificare il pH naturale dell'acqua prima dell'inizio del processo produttivo ci fornisce una base da cui calcolare eventuali correzioni necessarie. È importante tenere presente che l'aumento dell'acidità del Mash porta alla riduzione del pH. Una volta avviato il processo che coinvolge la fitasi, si osserverà una...
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Appunti di degustazione: Santa Caos 2022 del birrificio La Dama

Appunti di degustazione: Santa Caos 2022 del birrificio La Dama

17 Luglio 2023
Oggi vi parlerò della Imperial Stout del 2022, con un tenore alcolico di 12% Abv, prodotta dal birrificio lombardo LA DAMA. Questa birra è confezionata in un elegante packaging cartonato e, all'interno, si presenta in una bottiglia particolare da 75cl, appartenente a un'edizione limitata. Passiamo alla degustazione di questa SANTA CAOS 2022. Nel bicchiere si presenta di un intenso colore nero, con una schiuma beige compatta e persistente. All'olfatto si...
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Nsb on tour: Brew-tta Sete

Nsb on tour: Brew-tta Sete

11 Luglio 2023
Sabato scorso, il gruppo "Nonsolobirra on tour", era presente a Padova presso il suggestivo Parco degli Alpini per la terza edizione di BREW-TTA SETE, un evento che celebra numerosi birrifici artigianali italiani. Tra questi il Groove, con sede a Zugliano (VI) a pochi chilometri dalla nostra posizione, insieme ai veronesi Cerbero e Riot. Voglio dedicare un po' di attenzione proprio a loro e alle loro creazioni. Cominciamo con il birrificio...
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IL FONDATORE

Stefano è un appassionato di birra artigianale italiana da molti anni e ha dato concretezza alla sua passione nel 2008 con la creazione di NONSOLOBIRRA.NET, un portale che mira a far conoscere al pubblico il mondo della birra artigianale italiana attraverso recensioni, degustazioni e relazioni con i produttori. Stefano ha collaborato con la Guida ai Locali Birrai MOBI ed è stato presidente della Confraternita della Birra Artigianale. È anche il fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011. In sintesi, Stefano è un appassionato di birra che ha dedicato gran parte della sua vita a far conoscere e promuovere la birra artigianale italiana.
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    Il Beeriot cerca personale

    Il BEERIOT di Monselice, cerca personale da inserire nel proprio organico.  Se interessati non esitate a contattare info@beeriot.it  o allo 0429 74120 non lasciatevi scappare l’occasione. 
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    Birramia chiude dopo 20 anni di attività

    Carissimi lettori, oggi, mentre scorrevo le pagine di un noto social network, sono stato colpito da questa dolorosa notizia: con profondo sgomento e tristezza, il famoso web shop BIRRAMIA ha annunciato la sua inevitabile chiusura imminente. Cari amici e amiche di Birramia, siamo qui per annunciare con grande dispiacere l’imminente [...]
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    Il Birrificio La Stecciaia, cerca birraio

    Sei un Birraio e vuoi vivere un’esperienza all’interno di un’azienda sostenibile, nel cuore della Toscana?   Ami la campagna, la natura e cerchi un ambiente di lavoro sereno e dinamico nel mondo della birra artigianale?   Contattaci subito, stiamo cercando te: birrificio@lastecciaia.it   Il Birrificio Agricolo Biologico La Stecciaia di [...]
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    Basei Italian Craft Beer cerca personale

    Il birrificio friulano BASEI, cerca personale da inserire nel proprio organico: Cercasi una persona dinamica/affidabile che abbia voglia di unirsi a noi  per lavorare presso la nostra Tap Room “Il locale delle nostre birre” un ambiente di lavoro stimolante, giovane ed informale. Naturalmente è un annuncio di lavoro rivolto ad [...]
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    Vendesi Maturatore Isobarico 400 litri

    Vendesi 3 fermentatori isobarici da 400 litri BBC Inox Raccordi e sfere di lavaggio incluse Scarico totale e parziale Valvola di sicurezza Manometro Preleva campione Si possono usare anche come tank spillatura Prezzo cad. 2000 €, trattabile se acquistati in blocco . Spedizione esclusa, i maturatori si trovano a Brembate [...]

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