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    Un anno in cifre, qualche riflessione

    È uscita a fine anno la relazione statistica annuale di 31, “European Beer Trends 2022”. Già alcuni commenti in proposito sono usciti; mi riservo anch’io, tuttavia, di avanzare alcune riflessioni alla luce dei numeri che [...]
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    L’Orso burger & Beer

    Oggi mi trovo a Schio, nella nuova sede dell’ ORSO BURGER, in compagnia di Matteo uno dei due soci, che circa un anno e mezzo fa, ha avviato questo nuovo progetto, fondato sulle basi del [...]
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    Il vicentino brassicolo 10 anni dopo

    Sono passati dieci anni dal nostro primo report, che raccontava la situazione produttiva della provincia vicentina, situazione che a fine 2012 contava la “bellezza” di 8 attività brassicole, sparse per i vari comuni del vicentino. [...]
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    Appunti di degustazione: Whispers To The Void

    Oggi per la rubrica appunti di degustazione, in compagnia di Fabrizio, ho assaggiato la Whispers To The Void, una Imperial stout di ispirazione belga affinata in botti di Rye Whisky con aggiunta di cacao, noce [...]
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    La birreria 78 annuncia la chiusura

    Sono passati pochi giorni dalla data prevista della chiusura della Birreria vicentina 78, (che fortunatamente e stata posticipata di alcuni mesi), è personalmente mi sento in dovere di scrivere quattro righe, non per ufficializzare la [...]
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    Intervista in 10 domande al birrificio Magis

    Oggi vi voglio raccontare la storia di Nicolò, giovane birraio formatosi presso l’accademia delle professioni Dieffe di Padova del birrificio di Desenzano sul Garda MAGIS Chi sei/siete? Nicolò e Marzia del Birrificio Magis di Desenzano del [...]
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    Concorso Homebrewers @ Brescia in fermento

    Lo staff di Brescia in fermento, e felice di annunciarvi che durante l’evento Brescia in Fermento che si terrà presso il Brixia Forum di Brescia il 18 e 19 marzo 2023, è stato organizzato in [...]
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    Appunti di degustazione: Assaggi acidi parte seconda

    Eccomi a raccontare un altro episodio delle serate Craft is Better organizzate dal pub vicentino Cutty Sark –sito web– e condotte dall’amico Gianmarco “Gian” Scatigna. Siamo alla seconda serata dedicata alle birre “acide”. Oggi andremo [...]

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Rubriche & Appunti di degustazione

Un anno in cifre, qualche riflessione

Un anno in cifre, qualche riflessione

31 Gennaio 2023
È uscita a fine anno la relazione statistica annuale di 31, "European Beer Trends 2022". Già alcuni commenti in proposito sono usciti; mi riservo anch'io, tuttavia, di avanzare alcune riflessioni alla luce dei numeri che emergono da questo studio, che vuole essere sostanzialmente una fotografia dello stato dell'arte del settore brassicolo nei vari Paesi europei. Alcuni dati non stupiscono: come il fatto che tra i Paesi produttori ci sia ampiamente...
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Appunti di degustazione: Whispers To The Void

Appunti di degustazione: Whispers To The Void

21 Gennaio 2023
Oggi per la rubrica appunti di degustazione, in compagnia di Fabrizio, ho assaggiato la Whispers To The Void, una Imperial stout di ispirazione belga affinata in botti di Rye Whisky con aggiunta di cacao, noce nera del Nord America e sciroppo d'acero, birra prodotta in Belgio dal beer firm WHITE PONY –sito web-. Nel bicchiere si presenta colore nero impenetrabile, schiuma colore marrone con media persistenza, all’olfatto spiccano note dolci...
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Appunti di degustazione: Assaggi acidi parte seconda

Appunti di degustazione: Assaggi acidi parte seconda

12 Gennaio 2023
Eccomi a raccontare un altro episodio delle serate Craft is Better organizzate dal pub vicentino Cutty Sark –sito web- e condotte dall’amico Gianmarco “Gian” Scatigna. Siamo alla seconda serata dedicata alle birre “acide”. Oggi andremo a degustare 4 birre (3 di birrifici italiani e 1 belga) abbinate a 3 piatti. Partiamo con il mio personale resoconto, che vede come protagonista  la FRAMBUESA Y CHOCOLATE del belga HOF TEN DORMAAL che...
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Appunti di degustazione: Assaggi acidi…

Appunti di degustazione: Assaggi acidi…

25 Novembre 2022
Eccomi a raccontare un altro episodio delle serate Craft is Better organizzate dal pub vicentino Cutty Sark –sito web– e condotte dall’amico Gianmarco “Gian” Scatigna. Dopo una lunga attesa siamo giunti alla serata dedicata alle birre “Acide”, abbinate a piatti proposti dalla cucina del pub, realizzati dallo chef Elia, e abbinati da Gianmarco, si parte con “l’entrée” una Caesar Salad con lime, abbinata alla Playa Nueva la sour del birrificio BIRRANOVA, birra che...
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Strike del Birrificio Artigianale Veneziano

Strike del Birrificio Artigianale Veneziano

21 Novembre 2022
Oggi mi trovo al Three Lions Rock Pub –sito web- di Thiene, locale che vi avevo presentato qualche anno fa, da allora molte cose sono cambiate, la gestione, l’immagine del pub ma, soprattutto l’offerta in spina. Oggi al comando del locale troviamo tre fratelli, Marino, Fabio e Antonio Cengia (i tre leoni), che gestiscono sapientemente l’eredità lasciata dalla precedente gestione. In linea di massima il pub è rimasto quello di...
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NSB on tour: Expo delle Birra Artigianali

NSB on tour: Expo delle Birra Artigianali

12 Settembre 2022
Oggi mi trovo a Preganziol (TV) ospite degli amici dell’associazione Brasseria Veneta, che annualmente organizzano Expo delle birre artigianali – Una Birra per Tutti –, evento che vede la partecipazione di alcuni birrifici artigianali e homebrewer soci dell’associazione Brasseria Veneta –sitoweb- fondata nel 2009 da un gruppo di amici con in comune la passione per la birra fatta in casa. In questa occasione ho potuto assaggiare le birre prodotte dal...
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IL FONDATORE

Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers, e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011
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    Vendesi sala cottura da 250lt e attrezzatura per birrificio

    Vendesi per chiusura attività la seguente attrezzatura per birrificio: Sala cottura Marican da 250lt, caldaia sparging e tino trasferimento mosto € 17.000 Mulino Marican € 1.250 Tino Priming € 150 Riempitrice a quattro becchi con carrello in acciaio € 1.100 Lava sanifica bottiglie Marican € 800 Fermentatore Marte tronco conico [...]
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    Birrificio vende sala cotta e accessori

    Birrificio vende Sala cottura da 500 lt a 3 tini marca BBC inox tino ammortamento più bollitura, tino Whirlpool, tino filtro completo di quadro Plc, tino satellite per le doppie cotte e per il priming. N3 fermentatori da 1200 lt n1 fermentatore da 2400 lt. Mulino, n3 elettropompe con inverter [...]
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    Vendesi attrezzatura varia per birrificio

    Vendesi attrezzatura per birrificio cosi composta: Imbottigliatrice Tenco Enolmaster a 4 becchi Etichettatrice semi manuale 500 bott/ora con carrello supporto Stampante termica per dati variabili Az. Zebra desing N° 6 Tini da 500lt nominali con motore indipendente, coperchio standard non isobarico Contalitri fiscale Krohne modello 1500 CRM:02230893 Mulino Soci’s con [...]
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    La taverna del Biren cerca personale

    La taverna del Biren sita in quel di Dosso (FE), cerca figure da inserire nel proprio organico: Cercasi cameriere/a con contratto indeterminato con disponibilità: 30 ore settimanali, cameriere/a con contratto a chiamata con disponibilità: Venerdì o Sabato sera   Aiuto-cuoco con contratto a tempo indeterminato con disponibilità: 20 ore settimanali [...]
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    Luppoland ricerca personale da inserire nel proprio organico

    Luppoland (birrificio-brew pub) di Zugliano (Vi) è alla ricerca di personale con esperienza nella ristorazione e con passione per le birre artigianali. Si ricercano due figure: una per impiego full time e un’altra per impiego a chiamata. In entrambi i casi si richiede disponibilità a lavorare in orario serale e [...]

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