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Interviste

L’Arte della Birra Artigianale un viaggio di passione e innovazione

In questa intervista, ci addentriamo nel mondo della birra artigianale insieme a Giosuè Rondinella, un appassionato birraio che ha trasformato il suo amore per la birra in una professione di successo. Giosuè ha iniziato il suo viaggio frequentando [...]
Articoli

Prima serata di degustazione del gruppo Homebrewers Vicentini: Un trionfo di Birre Artigianali e convivialità

Lo scorso venerdì, su invito del responsabile del neonato gruppo Homebrewers Vicentini, ho partecipato alla prima serata di degustazione dedicata alle produzioni casalinghe realizzate da alcuni membri del gruppo. L’evento, incentrato sulla condivisione e sul dialogo, si è [...]
Rubriche

Esperienza gastronomica: Bruschetta e Birra, un abbinamento da sogno

In questo post, inusuale rispetto ai nostri standard, desidero raccontarvi della mia cena di ieri sera. Dopo alcune ore passate al PC a programmare vari articoli che usciranno nei prossimi giorni, ho chiesto alla mia amata moglie Silvia [...]
Brassando si impara

La scienza dei lieviti nella birrificazione: Diversità e influenza sui profili sensoriali

Il lievito è un organismo unicellulare che, grazie alla sua instancabile attività metabolica, converte gli zuccheri (monosaccaridi come glucosio e fruttosio e disaccaridi come saccarosio e maltosio) in etanolo (alcol) e anidride carbonica. Tuttavia, il lievito possiede caratteristiche [...]
Homebrewers

Raduno HOMEBREWERS VICENTINI: Un successo di birre e condivisione

Sabato 22 giugno alle 17:00 si sono aperte le porte del GROOVE, che ha ospitato il secondo raduno HOMEBREWERS VICENTINI. Alle 17:30, alla presenza di quasi tutti i partecipanti, con un bicchiere di Pils ROOFTOP in mano, si [...]
Homebrewers

La nascita di un sogno: Il gruppo “Homebrewers Vicentini”

Ciao a tutti, sono Matteo Cazzola, homebrewer vicentino, in arte Tomjoy, ideatore del gruppo “Homebrewers Vicentini” assieme a Stefano Gasparini e Luca Antonioli. L’idea di creare un gruppo di homebrewers è nata dalla necessità di conoscere persone con [...]
Articoli

Nasce “Homebrewers Vicentini”: Il nuovo punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale autoprodotta

Siamo emozionati nell’annunciare la nascita ufficiale del gruppo “Homebrewers Vicentini“, un nuovo gruppo di homebrewers dedicato a tutti gli appassionati della birra artigianale autoprodotta. Con un gruppo WhatsApp e una pagina Facebook già attivi, il gruppo ha visto [...]
Homebrewers

Ale.Homebrew: L’Arte della Birra Fatta in Casa secondo Alessandro Tosin

Alessandro Tosin, conosciuto anche come “ale.homebrew”, è un appassionato homebrewer di 29 anni originario di Semonzo del Grappa. Sposato e in attesa della sua prima figlia, Sofia, Alessandro ha iniziato a produrre birra artigianale nel 2015. Nonostante gli [...]
Interviste

Dalle prime produzioni casalinghe a Hype Brewing: L’Avventura di Nicolò Quareni nel Mondo della Birra Artigianale

Oggi abbiamo il piacere di parlare con Nicolò Quareni, un talentuoso birraio e co-fondatore di Hype Brewing. Con un percorso professionale unico che va dall’informatica all’economia, Nicolò ha trasformato una passione per la birra artigianale in una carriera [...]
Articoli

Report sulla situazione della Birra Artigianale in Italia con focus sui birrifici agricoli

Negli ultimi anni, la birra artigianale ha acquisito un ruolo sempre più rilevante nel panorama enogastronomico italiano. Il movimento dei birrifici artigianali è cresciuto rapidamente, rispecchiando una tendenza globale verso la riscoperta di produzioni locali, di alta qualità [...]

Una Bitter Ambrata che Incanta con Note di Tiglio e un Finale Amaro Tillia: La prima birra Gluten Free di I Maghi di Orz in collaborazione con Birrificio 17

25 Luglio 2024 Commenti disabilitati su Tillia: La prima birra Gluten Free di I Maghi di Orz in collaborazione con Birrificio 17

Il panorama della birra artigianale italiana si arricchisce di una nuova creazione straordinaria: Tillia. Frutto della collaborazione tra I Maghi di Orz e Birrificio 17, Tillia è la prima birra interamente gluten free dei nostri maghi del malto, pensata per soddisfare i palati più esigenti senza compromettere la qualità. Tillia è una bitter ambrata che si distingue per il suo delicato aroma [...]
CANNAPILS: La rivoluzione estiva di Birrone

24 Luglio 2024 Commenti disabilitati su CANNAPILS: La rivoluzione estiva di Birrone
LA CIVETTA: Una Coffee Stout rivoluzionaria con Habanero e Muscovado

22 Luglio 2024 Commenti disabilitati su LA CIVETTA: Una Coffee Stout rivoluzionaria con Habanero e Muscovado

Scopri l'incanto del centro storico trasformato in un pub a cielo aperto il 26 e 27 luglio 2024 BirBiena Beer Fest 2024 Un Weekend di Birra, Musica e Divertimento!

23 Luglio 2024 Commenti disabilitati su BirBiena Beer Fest 2024 Un Weekend di Birra, Musica e Divertimento!

Segnate le date: venerdì 26 e sabato 27 luglio 2024! Bibbiena si trasforma in un pub a cielo aperto per celebrare le migliori birre artigianali italiane! Musica Live: Goditi una vasta gamma di generi musicali, dal rock alla celtica, dalla dance anni ’90 alla disco, fino al jazz e molto altro ancora! Le strade di Bibbiena [...]
Il Villaggio della Birra: Un viaggio tra Birra Artigianale e tradizione nella campagna Senese

19 Luglio 2024 Commenti disabilitati su Il Villaggio della Birra: Un viaggio tra Birra Artigianale e tradizione nella campagna Senese
San Demetrio ne’ Vestini, torna il Beer Festival: pronta a partire la terza edizione della festa della Birra Artigianale, dal 18 al 21 luglio

15 Luglio 2024 Commenti disabilitati su San Demetrio ne’ Vestini, torna il Beer Festival: pronta a partire la terza edizione della festa della Birra Artigianale, dal 18 al 21 luglio

Esperienza gastronomica: Bruschetta e Birra, un abbinamento da sogno

9 Luglio 2024

In questo post, inusuale rispetto ai nostri standard, desidero raccontarvi della mia cena di ieri sera. Dopo alcune ore passate al PC a programmare vari articoli che usciranno nei prossimi giorni, ho chiesto alla mia amata moglie Silvia di prepararmi la mia classica bruschetta: verde piccante, robiola, miele e noci, con una piccola variazione per l'occasione, aggiungendo anche del provolone piccante. Per accompagnare, ho scelto la bitter LORD BYRON del...

La scienza dei lieviti nella birrificazione: Diversità e influenza sui profili sensoriali

5 Luglio 2024

Il lievito è un organismo unicellulare che, grazie alla sua instancabile attività metabolica, converte gli zuccheri (monosaccaridi come glucosio e fruttosio e disaccaridi come saccarosio e maltosio) in etanolo (alcol) e anidride carbonica. Tuttavia, il lievito possiede caratteristiche specifiche che variano in base alle peculiarità genetiche del ceppo, risultando in profili sensoriali diversi anche tra lieviti della stessa specie. Questo fenomeno è influenzato da numerosi fattori, alcuni prevedibili e altri...

Brassando si impara Flamish Sour Ale

15 Aprile 2024

Le Flemish Sour Ale, o birre acide delle Fiandre, rappresentano una parte significativa della tradizione birraria belga e sono considerate un vero e proprio tesoro nel panorama delle birre artigianali. Questo stile unico è emerso e si è evoluto nel corso di secoli nella regione delle Fiandre, un'area ricca di storia e cultura birraia. Queste birre sono caratterizzate da un gusto acidulo, che deriva principalmente da un processo di fermentazione...

Brassando si impara: Nonsolofest BierFest Marzen

21 Marzo 2024

Nonsolofest Bier Marzen, birra lager ambrata a bassa fermentazione, di origine tedesca, leggermente più robusta. Come suggerisce il nome, le Marzen sono “birre di marzo”, che vengono lagerizzate in fredde cantine durante l’estate. Questa birra è stata prodotta in occasione dei 15 anni del portale Nonsolobirra.net VOL. BATCH TEMPO BOLLITURA CATEGORIA BJCP DI RIFERIMENTO 50L 90min 06 - Malty European Lager TECNICA ORIGINAL GRAVITY IBU BG:GU All Grain 1.060 23...

Esplorando il Mondo delle birre senza glutine: Dalla celiachia alla deglutinizzazione

24 Gennaio 2024

Oggi ci vogliamo concentrare sull'apprendimento relativo alle birre senza glutine. Come ben sottolineato, il glutine è una proteina presente nei cereali come frumento, orzo e segale, e può causare problemi a coloro che sono sensibili o intolleranti al glutine. Le birre tradizionali, essendo a base di cereali contenenti glutine, non sono adatte a persone con questa sensibilità. La celiachia, una condizione autoimmune che colpisce l'intestino tenue in risposta al consumo...

Brassando si impara: Lichtenhainer

4 Gennaio 2024

Lichtenhainer Storica birra di frumento tedesca, acida, affumicata e a bassa gravità. Complessa ma rinfrescante per l'elevata attenuazione e carbonazione, unite a un leggero amaro e una moderata acidità. VOL. BATCH TEMPO BOLLITURA CATEGORIA BJCP DI RIFERIMENTO 55L 15+30 min 27 - Historical Beer TECNICA ORIGINAL GRAVITY IBU BG:GU All Grain 1.040 8.5 0.21 Range: 1.032 - 1.040 Range: 5 - 12 COLORE - EBC STIMA FINAL GRAVITY ATT. APP....

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