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Birra e baccalà? Si può fare
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Uscendo un pò dai luoghi comuni si può osare anche un abbinamento per nulla scontato. Osservando però alcune semplici regole… L’Italia, si sa, è terra di grandi tradizioni enogastronomiche. E sono molto spesso proprio le tradizioni ad aiutarci quando dobbiamo abbinare un vino a un…
Le fabbriche di birra: Birra Menabrea
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Il 1924 è un anno d’oro per l’azienda biellese che ottiene quattro Gran premi ed altrettante Medaglie d’oro alle esposizioni di Milano, Roma, Bruxelles e Parigi. L’anno successivo, alla morte di Albertina Menabrea, la sorella Eugenia (vedova di Thedy) forma una società con…
Birra: 10 benefici per la salute che non ti aspetti
0 Come0 Commenti7 Minuti
La birra può davvero avere dei benefici per la salute? Si tratta di una bevanda monto antica, la cui preparazione risale addirittura alle antiche popolazioni dei Sumeri e degli Egizi. Come bevanda alcolica nata dalla fermentazione dei cereali, nell’Antico Egitto la birra veniva somministrata fin…
Tecniche di spillatura
0 Come0 Commenti6 Minuti
La corretta tecnica di spillatura è necessaria per dare al consumatore il prodotto che ha richiesto con le sue caratteristiche organolettiche che lo distingue. Per far si che questo avvenga, lo spillatore si deve cimentare in un arte apposita, che si basa sulla cultura e sul sistema di spillatura…
Le fabbriche di Birra: Birra Aosta
0 Come0 Commenti6 Minuti
Dagli anni 20 per i produttori di birra inizia un periodo di grosse concentrazioni che porteranno, nel corso di qualche decennio, al totale predominio di soli 11 marchi. L’acquisto di fabbriche di birra in difficoltà rientrava nelle strategie aziendali ed era soprattutto legato…
Le Fabbriche di birra: Birra Wuher
0 Come0 Commenti11 Minuti
Dagli anni 20 per i produttori di birra inizia un periodo di grosse concentrazioni che porteranno, nel corso di qualche decennio, al totale predominio di soli 11 marchi. L’acquisto di fabbriche di birra in difficoltà rientrava nelle strategie aziendali ed era soprattutto legato…
Il raffreddore si combatte con la birra
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Oggi vi voglio riproporre questo articolo pubblicato sul portale dilei.it del 17 Dicembre 2012 I nonni consigliavano “latte e grappa” ma oggi la soluzione (sempre alcolica) è la birra Non è il classico rimedio della nonna ma in un certo senso è più naturale di molti altri visto che è…
Birra e formaggio, la strana coppia…. o No!
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Sapevate che la burrata ama le weiss, i caprini le blanche e il parmigiano le lager? E che, con il dilagare delle bevande artigianali, si possono provare numerosi abbinamenti “territoriali”? Viaggio alla scoperta del binomio dell’estate Metti insieme la voglia di assaporare l’incredibile…
7 trucchi per usare le birre con il barbecue o la griglia
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Vi vogliamo riproporre questo articolo a firma di Francesca Morbidelli, postato sul sito La Pinta Medicea alcuni anni fa. È cosa nota che barbecue si sposi con la birra alla grande. Un matrimonio perfetto, in cui la birra è intesa non solo come bevanda, ma anche…
Come compilare velocemente una scheda descrittiva di una birra
0 Come0 Commenti9 Minuti
Oggi vi voglio pubblicare questo interessante articolo si SIMONE CANTONI pubblicato su FERMENTO BIRRA, che parla e descrive l’esatta procedura per compilare una scheda di degustazione. Degustare è cosa diversa dal bere. Questa la formula pronunciata all’inizio di più o meno qualsiasi…
