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Homebrewers

Cotta pubblica di Birra Artigianale con gli Homebrewers Vicentini al Nonsolobirra Festival

Domenica 20 ottobre, durante in NONSOLOBIRRA FESTIVAL, realizzeremo una cotta spiegando tutte le fasi produttive e mostrando tutti gli ingredienti necessari per fare una birra artigianale. Porteremo anche campioni dimostrativi dei vari ingredienti, che potrete assaggiare e annusare, [...]
Articoli

Analisi delle chiusure nel settore brassicolo Veneto: Un approfondimento sui trend di cessazione delle attività dal 1996 al 2024

Il settore brassicolo veneto è uno dei più dinamici e ricchi di tradizione in Italia, con un totale di 163 produttori attivi tra birrifici, beer firm e brew pub. Tuttavia, oltre all’espansione e all’innovazione, il mercato brassicolo è [...]
Interviste

L’Arte della Birra Artigianale un viaggio di passione e innovazione

In questa intervista, ci addentriamo nel mondo della birra artigianale insieme a Giosuè Rondinella, un appassionato birraio che ha trasformato il suo amore per la birra in una professione di successo. Giosuè ha iniziato il suo viaggio frequentando [...]
Articoli

Prima serata di degustazione del gruppo Homebrewers Vicentini: Un trionfo di Birre Artigianali e convivialità

Lo scorso venerdì, su invito del responsabile del neonato gruppo Homebrewers Vicentini, ho partecipato alla prima serata di degustazione dedicata alle produzioni casalinghe realizzate da alcuni membri del gruppo. L’evento, incentrato sulla condivisione e sul dialogo, si è [...]
Rubriche

Esperienza gastronomica: Bruschetta e Birra, un abbinamento da sogno

In questo post, inusuale rispetto ai nostri standard, desidero raccontarvi della mia cena di ieri sera. Dopo alcune ore passate al PC a programmare vari articoli che usciranno nei prossimi giorni, ho chiesto alla mia amata moglie Silvia [...]
Brassando si impara

La scienza dei lieviti nella birrificazione: Diversità e influenza sui profili sensoriali

Il lievito è un organismo unicellulare che, grazie alla sua instancabile attività metabolica, converte gli zuccheri (monosaccaridi come glucosio e fruttosio e disaccaridi come saccarosio e maltosio) in etanolo (alcol) e anidride carbonica. Tuttavia, il lievito possiede caratteristiche [...]
Homebrewers

Raduno HOMEBREWERS VICENTINI: Un successo di birre e condivisione

Sabato 22 giugno alle 17:00 si sono aperte le porte del GROOVE, che ha ospitato il secondo raduno HOMEBREWERS VICENTINI. Alle 17:30, alla presenza di quasi tutti i partecipanti, con un bicchiere di Pils ROOFTOP in mano, si [...]
Homebrewers

La nascita di un sogno: Il gruppo “Homebrewers Vicentini”

Ciao a tutti, sono Matteo Cazzola, homebrewer vicentino, in arte Tomjoy, ideatore del gruppo “Homebrewers Vicentini” assieme a Stefano Gasparini e Luca Antonioli. L’idea di creare un gruppo di homebrewers è nata dalla necessità di conoscere persone con [...]
Articoli

Nasce “Homebrewers Vicentini”: Il nuovo punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale autoprodotta

Siamo emozionati nell’annunciare la nascita ufficiale del gruppo “Homebrewers Vicentini“, un nuovo gruppo di homebrewers dedicato a tutti gli appassionati della birra artigianale autoprodotta. Con un gruppo WhatsApp e una pagina Facebook già attivi, il gruppo ha visto [...]
Homebrewers

Ale.Homebrew: L’Arte della Birra Fatta in Casa secondo Alessandro Tosin

Alessandro Tosin, conosciuto anche come “ale.homebrew”, è un appassionato homebrewer di 29 anni originario di Semonzo del Grappa. Sposato e in attesa della sua prima figlia, Sofia, Alessandro ha iniziato a produrre birra artigianale nel 2015. Nonostante gli [...]

Birrone presenta l'ultima magia a bassa fermentazione Birrone presenta la American Lager Red like a Crab

10 Settembre 2024 Commenti disabilitati su Birrone presenta la American Lager Red like a Crab

Ancora una volta Birrone ha dato vita ad una birra che porta avanti il progetto di offrire creazioni allo stesso tempo eccezionali e facili da bere. Buonissime, fresche, leggere e dissetanti, ma anche perfette di gusto, profumo e stile. RED LIKE A CRAB, american lager da 4.8% è tutto questo e molto di più. Le birre Birrone nascono da un viaggio, un’emozione, [...]
Chianti Brew Fighters presenta la Pantera una Micro IPA eclettica e sorprendente

6 Agosto 2024 Commenti disabilitati su Chianti Brew Fighters presenta la Pantera una Micro IPA eclettica e sorprendente
“Silky Way”: Vetra presenta la nuova birra nata dal progetto “Wondercraft” 2024

29 Luglio 2024 Commenti disabilitati su “Silky Way”: Vetra presenta la nuova birra nata dal progetto “Wondercraft” 2024

Tre Serate di Birra Artigianale, Convivialità e Celebrazione con i Migliori Produttori Nazionali Croce di Malto festeggia: 16 Anni di birrificio e 1 anno di taproom

6 Settembre 2024 Commenti disabilitati su Croce di Malto festeggia: 16 Anni di birrificio e 1 anno di taproom

Croce di Malto celebra un doppio anniversario: 16 anni dalla fondazione del birrificio e 1 anno dall’apertura della Cdm Taproom! Ti invitiamo a tre serate dedicate alla convivialità, alla fratellanza e al divertimento, in compagnia di tanti birrifici ospiti con cui abbiamo condiviso momenti indimenticabili lungo la nostra storia. Unisciti a noi per #StappiamoLaFesta e lasciati [...]
Secondo festival del Birrificio dei Castelli: Un weekend di birra, musica e divertimento al Castello di Piticchio

3 Settembre 2024 Commenti disabilitati su Secondo festival del Birrificio dei Castelli: Un weekend di birra, musica e divertimento al Castello di Piticchio
Celebrazione del 12° anniversario di Birra Ofelia: Un viaggio divino tra sapori e tradizione

2 Settembre 2024 Commenti disabilitati su Celebrazione del 12° anniversario di Birra Ofelia: Un viaggio divino tra sapori e tradizione

Esperienza gastronomica: Bruschetta e Birra, un abbinamento da sogno

9 Luglio 2024

In questo post, inusuale rispetto ai nostri standard, desidero raccontarvi della mia cena di ieri sera. Dopo alcune ore passate al PC a programmare vari articoli che usciranno nei prossimi giorni, ho chiesto alla mia amata moglie Silvia di prepararmi la mia classica bruschetta: verde piccante, robiola, miele e noci, con una piccola variazione per l'occasione, aggiungendo anche del provolone piccante. Per accompagnare, ho scelto la bitter LORD BYRON del...

La scienza dei lieviti nella birrificazione: Diversità e influenza sui profili sensoriali

5 Luglio 2024

Il lievito è un organismo unicellulare che, grazie alla sua instancabile attività metabolica, converte gli zuccheri (monosaccaridi come glucosio e fruttosio e disaccaridi come saccarosio e maltosio) in etanolo (alcol) e anidride carbonica. Tuttavia, il lievito possiede caratteristiche specifiche che variano in base alle peculiarità genetiche del ceppo, risultando in profili sensoriali diversi anche tra lieviti della stessa specie. Questo fenomeno è influenzato da numerosi fattori, alcuni prevedibili e altri...

Brassando si impara Flamish Sour Ale

15 Aprile 2024

Le Flemish Sour Ale, o birre acide delle Fiandre, rappresentano una parte significativa della tradizione birraria belga e sono considerate un vero e proprio tesoro nel panorama delle birre artigianali. Questo stile unico è emerso e si è evoluto nel corso di secoli nella regione delle Fiandre, un'area ricca di storia e cultura birraia. Queste birre sono caratterizzate da un gusto acidulo, che deriva principalmente da un processo di fermentazione...

Brassando si impara: Nonsolofest BierFest Marzen

21 Marzo 2024

Nonsolofest Bier Marzen, birra lager ambrata a bassa fermentazione, di origine tedesca, leggermente più robusta. Come suggerisce il nome, le Marzen sono “birre di marzo”, che vengono lagerizzate in fredde cantine durante l’estate. Questa birra è stata prodotta in occasione dei 15 anni del portale Nonsolobirra.net VOL. BATCH TEMPO BOLLITURA CATEGORIA BJCP DI RIFERIMENTO 50L 90min 06 - Malty European Lager TECNICA ORIGINAL GRAVITY IBU BG:GU All Grain 1.060 23...

Esplorando il Mondo delle birre senza glutine: Dalla celiachia alla deglutinizzazione

24 Gennaio 2024

Oggi ci vogliamo concentrare sull'apprendimento relativo alle birre senza glutine. Come ben sottolineato, il glutine è una proteina presente nei cereali come frumento, orzo e segale, e può causare problemi a coloro che sono sensibili o intolleranti al glutine. Le birre tradizionali, essendo a base di cereali contenenti glutine, non sono adatte a persone con questa sensibilità. La celiachia, una condizione autoimmune che colpisce l'intestino tenue in risposta al consumo...

Brassando si impara: Lichtenhainer

4 Gennaio 2024

Lichtenhainer Storica birra di frumento tedesca, acida, affumicata e a bassa gravità. Complessa ma rinfrescante per l'elevata attenuazione e carbonazione, unite a un leggero amaro e una moderata acidità. VOL. BATCH TEMPO BOLLITURA CATEGORIA BJCP DI RIFERIMENTO 55L 15+30 min 27 - Historical Beer TECNICA ORIGINAL GRAVITY IBU BG:GU All Grain 1.040 8.5 0.21 Range: 1.032 - 1.040 Range: 5 - 12 COLORE - EBC STIMA FINAL GRAVITY ATT. APP....

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