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Homebrewers

Gli Homebrewers Vicentini brillano al 15° Wide Open birre di qualità e grandi riconoscimenti

Lo scorso fine settimana si è svolta la 15ª edizione del concorso Wide Open, promosso dalla Brasseria Veneta e ospitato presso il Birrificio del Pompiere, un appuntamento di grande prestigio per gli appassionati dell’arte birraria. Con una lunga [...]
Ricette

Brassando si impara: Blanche

BLANCHE La birra Blanche è caratterizzata dal suo colore chiaro e dalla sua opacità dovuta alla presenza di lieviti in sospensione. Si distingue per il suo sapore fresco e speziato, con note agrumate e un retrogusto leggermente amaro. Questo gusto [...]
Homebrewers

Cotta pubblica di Birra Artigianale con gli Homebrewers Vicentini al Nonsolobirra Festival

Domenica 20 ottobre, durante in NONSOLOBIRRA FESTIVAL, realizzeremo una cotta spiegando tutte le fasi produttive e mostrando tutti gli ingredienti necessari per fare una birra artigianale. Porteremo anche campioni dimostrativi dei vari ingredienti, che potrete assaggiare e annusare, [...]
Articoli

Analisi delle chiusure nel settore brassicolo Veneto: Un approfondimento sui trend di cessazione delle attività dal 1996 al 2024

Il settore brassicolo veneto è uno dei più dinamici e ricchi di tradizione in Italia, con un totale di 163 produttori attivi tra birrifici, beer firm e brew pub. Tuttavia, oltre all’espansione e all’innovazione, il mercato brassicolo è [...]
Interviste

L’Arte della Birra Artigianale un viaggio di passione e innovazione

In questa intervista, ci addentriamo nel mondo della birra artigianale insieme a Giosuè Rondinella, un appassionato birraio che ha trasformato il suo amore per la birra in una professione di successo. Giosuè ha iniziato il suo viaggio frequentando [...]
Articoli

Prima serata di degustazione del gruppo Homebrewers Vicentini: Un trionfo di Birre Artigianali e convivialità

Lo scorso venerdì, su invito del responsabile del neonato gruppo Homebrewers Vicentini, ho partecipato alla prima serata di degustazione dedicata alle produzioni casalinghe realizzate da alcuni membri del gruppo. L’evento, incentrato sulla condivisione e sul dialogo, si è [...]
Rubriche

Esperienza gastronomica: Bruschetta e Birra, un abbinamento da sogno

In questo post, inusuale rispetto ai nostri standard, desidero raccontarvi della mia cena di ieri sera. Dopo alcune ore passate al PC a programmare vari articoli che usciranno nei prossimi giorni, ho chiesto alla mia amata moglie Silvia [...]
Brassando si impara

La scienza dei lieviti nella birrificazione: Diversità e influenza sui profili sensoriali

Il lievito è un organismo unicellulare che, grazie alla sua instancabile attività metabolica, converte gli zuccheri (monosaccaridi come glucosio e fruttosio e disaccaridi come saccarosio e maltosio) in etanolo (alcol) e anidride carbonica. Tuttavia, il lievito possiede caratteristiche [...]
Homebrewers

Raduno HOMEBREWERS VICENTINI: Un successo di birre e condivisione

Sabato 22 giugno alle 17:00 si sono aperte le porte del GROOVE, che ha ospitato il secondo raduno HOMEBREWERS VICENTINI. Alle 17:30, alla presenza di quasi tutti i partecipanti, con un bicchiere di Pils ROOFTOP in mano, si [...]
Homebrewers

La nascita di un sogno: Il gruppo “Homebrewers Vicentini”

Ciao a tutti, sono Matteo Cazzola, homebrewer vicentino, in arte Tomjoy, ideatore del gruppo “Homebrewers Vicentini” assieme a Stefano Gasparini e Luca Antonioli. L’idea di creare un gruppo di homebrewers è nata dalla necessità di conoscere persone con [...]

La nuova creazione di Birrone: l'incontro perfetto tra una West Coast IPA e la magia della lagerizzazione WEST LAG: Un viaggio tra storie e sapori californiani

7 Ottobre 2024 Commenti disabilitati su WEST LAG: Un viaggio tra storie e sapori californiani

Birrone è sinonimo di dedizione e passione per l’arte della birra. Ogni birra che esce dai suoi stabilimenti non è solo una bevanda, ma il frutto di un’attenta lavorazione, lasciata maturare il tempo necessario per garantire un risultato eccezionale. Da questa filosofia nasce WEST LAG, una West Coast IPA unica nel suo genere, lagerizzata e ispirata agli scenari della soleggiata California. Con [...]
Benvenuto Autunno con la Zucca di Baladin: Il Ritorno della Pumpkin Ale più Attesa!

4 Ottobre 2024 Commenti disabilitati su Benvenuto Autunno con la Zucca di Baladin: Il Ritorno della Pumpkin Ale più Attesa!
Birra: Al via “Harvest Beers”, il concorso che premia le birre artigianali con luppolo appena raccolto

2 Ottobre 2024 Commenti disabilitati su Birra: Al via “Harvest Beers”, il concorso che premia le birre artigianali con luppolo appena raccolto

Evento di cultura birraia con Simone Cantoni e Simone Dal Cortivo Storie di Birra e storie di Birrone

3 Ottobre 2024 Commenti disabilitati su Storie di Birra e storie di Birrone

Martedì 8 ottobre Birrificio Birrone organizza a grande richiesta nel suo locale di Schio la seconda edizione di Storie di Birra e storie di Birrone. Per semplici curiosi o fervidi appassionati, una serata inedita dedicata alla scoperta della birra artigianale tra assaggi di birre eccezionali, stuzzichini comfort food e tante storie da raccontare ad opera di [...]
Marano Vicentino: Dal 18 al 20 Ottobre 2024 torna il NONSOLOBIRRA FESTIVAL

28 Settembre 2024 Commenti disabilitati su Marano Vicentino: Dal 18 al 20 Ottobre 2024 torna il NONSOLOBIRRA FESTIVAL
Hopstuni beer fest, appuntamento dal 27 al 29 settembre 2024

23 Settembre 2024 Commenti disabilitati su Hopstuni beer fest, appuntamento dal 27 al 29 settembre 2024

12 Settembre 2024

BLANCHE La birra Blanche è caratterizzata dal suo colore chiaro e dalla sua opacità dovuta alla presenza di lieviti in sospensione. Si distingue per il suo sapore fresco e speziato, con note agrumate e un retrogusto leggermente amaro. Questo gusto unico è dato dagli ingredienti utilizzati nella sua produzione, tra cui spiccano la scorza d'arancia e la coriandolo. VOL. BATCH TEMPO BOLLITURA CATEGORIA BJCP DI RIFERIMENTO 50L 60min 24 - Belgian Ale...

Esperienza gastronomica: Bruschetta e Birra, un abbinamento da sogno

9 Luglio 2024

In questo post, inusuale rispetto ai nostri standard, desidero raccontarvi della mia cena di ieri sera. Dopo alcune ore passate al PC a programmare vari articoli che usciranno nei prossimi giorni, ho chiesto alla mia amata moglie Silvia di prepararmi la mia classica bruschetta: verde piccante, robiola, miele e noci, con una piccola variazione per l'occasione, aggiungendo anche del provolone piccante. Per accompagnare, ho scelto la bitter LORD BYRON del...

La scienza dei lieviti nella birrificazione: Diversità e influenza sui profili sensoriali

5 Luglio 2024

Il lievito è un organismo unicellulare che, grazie alla sua instancabile attività metabolica, converte gli zuccheri (monosaccaridi come glucosio e fruttosio e disaccaridi come saccarosio e maltosio) in etanolo (alcol) e anidride carbonica. Tuttavia, il lievito possiede caratteristiche specifiche che variano in base alle peculiarità genetiche del ceppo, risultando in profili sensoriali diversi anche tra lieviti della stessa specie. Questo fenomeno è influenzato da numerosi fattori, alcuni prevedibili e altri...

Brassando si impara Flamish Sour Ale

15 Aprile 2024

Le Flemish Sour Ale, o birre acide delle Fiandre, rappresentano una parte significativa della tradizione birraria belga e sono considerate un vero e proprio tesoro nel panorama delle birre artigianali. Questo stile unico è emerso e si è evoluto nel corso di secoli nella regione delle Fiandre, un'area ricca di storia e cultura birraia. Queste birre sono caratterizzate da un gusto acidulo, che deriva principalmente da un processo di fermentazione...

Brassando si impara: Nonsolofest BierFest Marzen

21 Marzo 2024

Nonsolofest Bier Marzen, birra lager ambrata a bassa fermentazione, di origine tedesca, leggermente più robusta. Come suggerisce il nome, le Marzen sono “birre di marzo”, che vengono lagerizzate in fredde cantine durante l’estate. Questa birra è stata prodotta in occasione dei 15 anni del portale Nonsolobirra.net VOL. BATCH TEMPO BOLLITURA CATEGORIA BJCP DI RIFERIMENTO 50L 90min 06 - Malty European Lager TECNICA ORIGINAL GRAVITY IBU BG:GU All Grain 1.060 23...

Esplorando il Mondo delle birre senza glutine: Dalla celiachia alla deglutinizzazione

24 Gennaio 2024

Oggi ci vogliamo concentrare sull'apprendimento relativo alle birre senza glutine. Come ben sottolineato, il glutine è una proteina presente nei cereali come frumento, orzo e segale, e può causare problemi a coloro che sono sensibili o intolleranti al glutine. Le birre tradizionali, essendo a base di cereali contenenti glutine, non sono adatte a persone con questa sensibilità. La celiachia, una condizione autoimmune che colpisce l'intestino tenue in risposta al consumo...

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