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Beer & Pairing

Mezze maniche alla greca “Acrudopao”

27 Agosto 2026 Commenti disabilitati su Mezze maniche alla greca “Acrudopao”
Per mantenere la pasta attuale e moderna, usiamo un formato corto di grande grana che raccolga bene il condimento e lavoriamo sugli ingredienti con texture differenti (cetriolo a nastro, feta condita a crudo, pomodorini marinati). [ leggi tutto...]

Corner Unionbirrai

Birra artigianale: Unionbirrai lancia la sfida per una filiera brassicola regionale in Puglia

24 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Birra artigianale: Unionbirrai lancia la sfida per una filiera brassicola regionale in Puglia
Alla Fiera del Levante, il referente regionale Donato Di Palma individua le leve strategiche per integrare agricoltura, trasformazione e turismo attorno ai piccoli birrifici indipendenti. Proposta strategica alla Fiera del Levante: Nel corso del convegno [ leggi tutto...]

Corsi & Concorsi

Al via il “Baff Beer Challenge – Smoked Edition”: la prima competizione brassicola dedicata alla community Homebrewers Salento

23 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Al via il “Baff Beer Challenge – Smoked Edition”: la prima competizione brassicola dedicata alla community Homebrewers Salento
Il birrificio leccese Baff Beer promuove un concorso d’eccezione riservato ai produttori casalinghi del territorio: in palio la produzione del lotto vincitore sull’impianto professionale del birrificio. Promotori e finalità: Il birrificio artigianale Baff Beer di [ leggi tutto...]

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#fuorispina – La rubrica

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Fuori spina: Homebrewer, concorsi ed ego al patibolo: “Se vince è merito mio, se perde il giudice è un incompetente” -capitolo 10-

9 Ottobre 2026 Commenti disabilitati su Fuori spina: Homebrewer, concorsi ed ego al patibolo: “Se vince è merito mio, se perde il giudice è un incompetente” -capitolo 10-

C’è una domanda semplice, quasi banale, che mi capita spesso di rivolgere agli homebrewer quando li incrocio al banco o durante le degustazioni: “Ma tu la birra la produci per passione, per il piacere di [ leggi tutto…]

CRONACHE DI NONSOLOBIRRA

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio BirrOne

1 Dicembre 2010 Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio BirrOne

Simone Dal Cortivo, Mastro Birraio e titolare del Birrificio Birrone, è un’icona dell’artigianato birrario italiano. La sua avventura, ufficialmente avviata il 19 aprile 2008, affonda le radici in una profonda e duratura passione per la [ leggi tutto…]

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