NonSoloBirra.net
Breaking news
  • Recensioni

    Grainfather: quando l’homebrewing smette di essere un hobby e diventa arte

    Chi fa birra in casa lo sa: c’è un momento preciso in cui l’homebrewing smette di essere un semplice passatempo del weekend e diventa qualcosa di più serio. È il momento in cui si cerca controllo, ripetibilità e qualità costante. Ed è spesso lì che compare un nome: Grainfather. Non è solo un impianto. È una dichiarazione d’intenti. Il Grainfather nasce con una promessa chiara: [ leggi tutto...]
  • Recensioni

    Il quadrilatero del luppolo: diario del mio tour di Santo Stefano tra Verona e provincia

    Il periodo delle festività è da sempre il momento ideale per andare alla ricerca di luoghi che sappiano scaldare l’anima, e non c’è modo migliore di farlo se non esplorando la vibrante scena delle birre artigianali veronesi. Durante il mio personale “Tour di Santo Stefano”, ho messo a confronto due realtà d’eccellenza: il Galileo Risto Pub di San Giovanni Lupatoto e il Santa Maria Craft [ leggi tutto...]
  • Protagonisti e Visioni

    Fare birra, fare scelte: l’identità consapevole del Birrificio Magis

    Un’intervista a Nicolò Maistrello fondatore di Birrificio Magis, unica realtà brassicola artigianale di Desenzano del Garda, tra identità, territorio, sostenibilità e sfide del mercato contemporaneo. Come è nato il progetto Birrificio Magis e qual è stata la spinta personale e imprenditoriale che l’ha portata, da homebrewer formatosi all’Accademia delle Professioni, a fondare l’unico birrificio artigianale di Desenzano del Garda? Il progetto Birrificio Magis nasce da [ leggi tutto...]
  • Rassegna Locali a tema

    Santa Maria Craft Pub: Punk, vinili e l’olimpo della Birra Artigianale a Verona

    Nel cuore di Verona, a pochi passi dal centro storico, batte un cuore pulsante di autenticità: il Santa Maria Craft Pub. Ho visitato questo locale durante il mio “tour di Santo Stefano” e sono rimasto colpito dalla capacità di unire un’anima underground a una qualità del prodotto davvero eccelsa. Il progetto nasce da tre amici storici che, dai tempi del liceo tra concerti punk e [ leggi tutto...]
  • Articoli

    Verso la “maggiore età” brassicola: bilancio 2025 e prospettive 2026

    Il mondo della birra artigianale in Italia non è fatto solo di acqua, malto, luppolo e lievito; è fatto, soprattutto, di persone e di racconti. Se c’è una voce che negli anni è riuscita a tessere una trama costante tra produttori e consumatori, quella è senza dubbio Stefano Gasparini. Fondatore di Nonsolobirra.net, Stefano ha attraversato un 2025 intenso, un anno che ha visto il settore [ leggi tutto...]
  • Rassegna Locali a tema

    Galileo Risto Pub: dove il cuore della famiglia Tirelli incontra l’arte della Birra

    Se cercate un luogo dove la storia, l’accoglienza familiare e la ricerca della qualità si fondono perfettamente, il Galileo Risto Pub a San Giovanni Lupatoto è una tappa obbligatoria. Ho avuto il piacere di visitarlo durante il mio “tour di Santo Stefano” e l’esperienza è stata una conferma di quanto la passione possa fare la differenza in un locale. Gestito dalla famiglia Tirelli da circa [ leggi tutto...]

Hot Topics

birra in vetrina

Flash & News

News & Flash

Italy Beer Week 2026: Aperte le adesioni. Torna il grande brindisi diffuso della birra artigianale

Il movimento brassicolo italiano si prepara a vivere il suo appuntamento più iconico. Sono ufficialmente aperte le iscrizioni per la Italy Beer Week 2026, la manifestazione che da oltre quindici anni celebra la cultura della birra di qualità lungo tutto lo Stivale. Dal 16 al 22 marzo 2026, l’Italia si trasformerà in un palcoscenico diffuso dove pub, birrifici, beershop e ristoranti saranno i veri protagonisti. L’obiettivo? Restituire una fotografia autentica [ leggi tutto...]

Supporto & Visibilità

Rassegna Homebrewing Lab

Rassegna Food & Pairing

L’Anima scura della val d’Orcia: Guanciale brasato alla birra “La Nove”

L’Anima scura della val d’Orcia: Guanciale brasato alla birra “La Nove”

7 Gennaio 2026
Nel panorama della birra artigianale italiana, La Nove del birrificio L'Olmaia (Montepulciano) rappresenta un punto di riferimento per chi cerca profondità e particolarità. Questa Pale Ale, con i suoi 6.5 gradi alcolici e il suo profilo maltato, non è solo una birra, ma un formidabile ingrediente tecnico. In questa ricetta, la birra non funge solo da liquido di cottura, ma da vero e proprio "architetto" del sapore. Le sue note...
Read More
Panettone o Pandoro? L’arte degli abbinamenti natalizi con la birra

Panettone o Pandoro? L’arte degli abbinamenti natalizi con la birra

3 Dicembre 2025
Il periodo natalizio arriva ogni anno come un abbraccio: le luci che si accendono nelle città, il profumo di agrumi e spezie che riempie la casa, e quei piccoli rituali che ci riportano all’infanzia. Tra questi, il taglio del panettone o del pandoro è uno dei momenti più attesi: una tradizione che unisce famiglie, tavole e ricordi. Negli ultimi anni, accanto ai classici brindisi con spumanti e vini dolci, sta...
Read More
Risotto allo zafferano e mandorle con Shirin Persia

Risotto allo zafferano e mandorle con Shirin Persia

6 Novembre 2025
Ci sono abbinamenti che nascono per caso, e altri che sembrano scritti nel destino. Quello tra lo zafferano e la birra Shirin Persia del Birrificio 5+ appartiene alla seconda categoria. Entrambi dorati, profumati e complessi, condividono un’anima elegante e seducente, capace di trasformare un semplice piatto in un’esperienza sensoriale completa. La Shirin Persia è una American Wheat ad alta fermentazione, brassata con vero zafferano persiano. Dal colore giallo brillante e...
Read More
Vellutata di Zucca e crostini speziati: quando la dolcezza incontra la freschezza di una Weisse

Vellutata di Zucca e crostini speziati: quando la dolcezza incontra la freschezza di una Weisse

15 Ottobre 2025
Con l’arrivo dell’autunno, la zucca diventa la regina indiscussa della tavola. La sua dolcezza naturale, il colore caldo e la consistenza vellutata ne fanno l’ingrediente ideale per piatti rassicuranti, capaci di scaldare nelle giornate più fredde. Ma non serve complicarsi la vita: anche una ricetta semplice come una vellutata di zucca può trasformarsi in un’esperienza gastronomica completa se abbinata alla giusta birra. La proposta di oggi è un piatto essenziale,...
Read More
Panino con Frico, speck croccante e cipolla caramellata

Panino con Frico, speck croccante e cipolla caramellata

6 Agosto 2025
INFORMAZIONI  Difficoltà: media Preparazione:  Cottura:  Dosi: per 2 panini Cos’è il Frico Il frico è un piatto tipico della tradizione friulana, semplice ma ricco di gusto. Nasce come piatto povero, fatto per recuperare gli avanzi di formaggio: si prepara infatti con formaggio Montasio (meglio se stagionato) e patate, il tutto cotto in padella fino a formare una crosta dorata e croccante fuori, con un cuore morbido e filante dentro. Esistono...
Read More
Brezza estiva: Prosciutto e melone con Gose artigianale

Brezza estiva: Prosciutto e melone con Gose artigianale

2 Luglio 2025
INFORMAZIONI  Difficoltà: facile Preparazione: 10 min Cottura: nessuna Dosi: per 4 persone Ci sono piatti che evocano l’estate con la semplicità di un gesto: il taglio netto di un melone maturo, il profumo sottile del prosciutto che si dispiega nell’aria calda, la freschezza della menta che accenna un sorriso nel piatto. “Brezza estiva: Prosciutto e melone con Gose artigianale” è più di un antipasto: è un momento di leggerezza, un...
Read More

Rassegna novità brassicole

Rassegna Academy & Challenge

Hot Topics

Firenze incorona il Birraio dell’Anno 2025: Agostino Arioli sul tetto della birra artigianale italiana

18 Gennaio 2026 Commenti disabilitati su Firenze incorona il Birraio dell’Anno 2025: Agostino Arioli sul tetto della birra artigianale italiana

Dal prestigioso palco del Teatro Cartiere Carrara (già Tuscany Hall) di Firenze, il mondo della birra artigianale italiana celebra i suoi nuovi protagonisti. Anche quest’anno, l’attesissimo appuntamento ideato da Fermento Birra ha riunito l’élite del [ leggi tutto…]

Rassegna Unionbirrai Network

cronache di nonsolobirra

Nonsolobirra.net, non rappresenta una testata giornalistica e viene aggiornato senza alcuna periodicità voluta. Pertanto, non può considerarsi prodotto editoriale sottoposto alla disciplina di cui all'art. 1, comme III della legge n. 62 del 07/03/2001. Immagini, contenuti e logotipi sono di proprietà dei rispettivi proprietari e potrebbero essere coperti da copyright e leggi internazionali. Foto by FreePik.com - © 2008-2026 NonSoloBirra.net Tutti i diritti riservati | Powered by Indaweb | Privacy Policy | Cookie Policy