Nel panorama brassicolo italiano contemporaneo, pochi progetti riescono a coniugare con tale naturalezza il rigore della terra e la libertà espressiva del mondo “punk”. Espuma Punk, realtà nata nel cuore dell’azienda agricola “L’Albero del Mondo”, [ leggi tutto…]
Incontriamo Francesca Morbidelli, figura centrale della divulgazione birraria in Italia, giudice in prestigiosi concorsi internazionali e volto trainante di Pinta Medicea. Nato in un’epoca pionieristica in cui la birra artigianale muoveva i suoi primi e [ leggi tutto…]
Il mondo dei locali della birra artigianale è in costante evoluzione. Dietro a ogni spina, a ogni cucina e a ogni bancone ci sono storie, scelte commerciali e filosofie diverse. Noi di Nonsolobirra.net abbiamo sempre [ leggi tutto…]
C’è un momento esatto, durante un assaggio, in cui la mente di chi degusta deve fare una scelta: rimanere al sicuro dentro il recinto confortevole degli stili classici o accettare la sfida del presente, spalancando [ leggi tutto…]
Nel panorama brassicolo artigianale contemporaneo, spesso dominato dalla rincorsa frenetica all’ultima novità e da ritmi di mercato dettati dall’hype, incontrare realtà che scelgono di fare della pazienza e del rigore tecnico la propria bandiera è [ leggi tutto…]
Navigando nel mare magnum delle proposte birrarie italiane, tra l’entusiasmo dei piccoli produttori e la crescente attenzione del pubblico verso il mondo craft, emerge una riflessione che va oltre il gusto, la tecnica e perfino [ leggi tutto…]
Ci sono birre che non accettano compromessi, e la Schlenkerla Märzen dello storico birrificio Heller-Bräu è, senza dubbio, la capofila di questa categoria. Assaggiata ieri al Valhalla, si conferma non solo una birra iconica, ma [ leggi tutto…]
Tutte le cose belle, prima o poi, sono destinate a finire, ma il ricordo di questa terza edizione di Castello di Birra resterà impresso a lungo. Dopo un debutto entusiasmante nella serata di venerdì e [ leggi tutto…]
Classe 1992, imprenditore digitale e oggi il più giovane presidente di una territoriale CNA in Italia: Diego Stimoli rappresenta una nuova generazione di imprenditori veneti che parlano il linguaggio dell’innovazione senza perdere il legame con [ leggi tutto…]
Dalla scrivania tecnica della redazione, analizziamo oggi una interpretazione moderna e “fredda” di uno stile che spesso divide: la Black IPA. Con la Cold is the New Black, il birrificio Zuppa di Sasso propone una [ leggi tutto…]
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