Nell’universo della degustazione, l’abbinamento tra cibo e birra non è mai un semplice accostamento, ma una ricerca di equilibrio tra contrasti e affinità. Quando ci troviamo di fronte a un classico intramontabile come i Nachos [ leggi tutto…]
Nell’universo delle Specialty Beer, l’aggiunta di ingredienti preziosi è spesso un’arma a doppio taglio: il rischio che la spezia sovrasti la birra, o che quest’ultima ne annulli le sfumature, è dietro l’angolo. La birra Zagros [ leggi tutto…]
Rovistando nella mia personale cantina refrigerata, la curiosità ha prevalso sulla pazienza. Complice la voglia di qualcosa di veramente particolare, ho deciso di stappare finalmente la Ventinovedodici nella sua esclusiva versione Barrel Aged Rum. Si [ leggi tutto…]
Cosa succede quando la visione strategica del marketing incontra la passione viscerale per il mondo brassicolo? La risposta è Maltese Beer, il progetto di Massimiliano e Lorenzo che sta ridefinendo i confini dell’e-commerce di settore [ leggi tutto…]
Negli quasi 18 anni di attività di Nonsolobirra.net, l’obiettivo è sempre stato uno solo: dare voce alla birra artigianale di qualità e a chi, con passione, lavora per portarla nel bicchiere degli appassionati. Per questo [ leggi tutto…]
Bentornati su Nonsolobirra. Con l’esplosione della primavera, il nostro palato cerca naturalmente profumi più accesi e sorsi che sappiano di aria aperta. Navigando nel catalogo di Maltese Beer, ho selezionato cinque etichette che trovo perfette [ leggi tutto…]
La storia di La Spezia Brewing Company è un viaggio che profuma di luppolo e salsedine. Un percorso iniziato tra i freddi inverni di Stoccolma con la Late Night Brewery e approdato, con una scelta [ leggi tutto…]
Certe giornate hanno il potere di ricordarci perché, dopo anni, siamo ancora qui a parlare di birra, a scriverne e, soprattutto, a degustarne. Sabato scorso, la cornice del The Drunken Duck e di Ca’ Prigioni [ leggi tutto…]
Le radici e il campo: Severino, il birrificio nasce nel 2012 ma diventa azienda agricola nel 2014. Quanto è stato determinante per la vostra identità passare dalla “sperimentazione amatoriale” alla gestione diretta della terra e [ leggi tutto…]
Non sono uno chef, e questa non è una ricetta complicata. È un piatto semplice, fatto con attenzione, perché oggi non conta stupire ma riconoscere. Oggi voglio dirti grazie. Per la forza che mostri senza [ leggi tutto…]
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