Quattordici anni di coerenza, tecnica rigorosa e un legame indissolubile con il territorio piacentino. Nella nostra prossima intervista, Marcello Ceresa ci guida dietro le quinte di Birrificio Retorto, raccontandoci l’evoluzione di una splendida realtà familiare [ leggi tutto…]
Nel panorama della birra artigianale italiana, mantenere una rotta coerente e focalizzata sulla tradizione richiede non solo una profonda maestria tecnica, ma anche una rara fermezza filosofica. Fin dalla sua nascita, il Birrificio Renazzese (BiRen) [ leggi tutto…]
C’è una nuova consapevolezza che sta attraversando il mondo della birra artigianale italiana, un filo invisibile che unisce l’eccellenza produttiva al rispetto profondo per il nostro pianeta. Un esempio lampante di questa evoluzione è la [ leggi tutto…]
L’universo delle beer firm è ricco di sfumature, ma sono rari i progetti capaci di affondare le proprie radici – letteralmente – nella terra, prima ancora che nei fermentatori. In questa intervista entriamo nel cuore [ leggi tutto…]
Nel panorama brassicolo italiano contemporaneo, pochi progetti riescono a coniugare con tale naturalezza il rigore della terra e la libertà espressiva del mondo “punk”. Espuma Punk, realtà nata nel cuore dell’azienda agricola “L’Albero del Mondo”, [ leggi tutto…]
Incontriamo Francesca Morbidelli, figura centrale della divulgazione birraria in Italia, giudice in prestigiosi concorsi internazionali e volto trainante di Pinta Medicea. Nato in un’epoca pionieristica in cui la birra artigianale muoveva i suoi primi e [ leggi tutto…]
Il mondo dei locali della birra artigianale è in costante evoluzione. Dietro a ogni spina, a ogni cucina e a ogni bancone ci sono storie, scelte commerciali e filosofie diverse. Noi di Nonsolobirra.net abbiamo sempre [ leggi tutto…]
C’è un momento esatto, durante un assaggio, in cui la mente di chi degusta deve fare una scelta: rimanere al sicuro dentro il recinto confortevole degli stili classici o accettare la sfida del presente, spalancando [ leggi tutto…]
Nel panorama brassicolo artigianale contemporaneo, spesso dominato dalla rincorsa frenetica all’ultima novità e da ritmi di mercato dettati dall’hype, incontrare realtà che scelgono di fare della pazienza e del rigore tecnico la propria bandiera è [ leggi tutto…]
Navigando nel mare magnum delle proposte birrarie italiane, tra l’entusiasmo dei piccoli produttori e la crescente attenzione del pubblico verso il mondo craft, emerge una riflessione che va oltre il gusto, la tecnica e perfino [ leggi tutto…]
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