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Articoli

Recensioni

BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

6 Maggio 2026 Redazione Commenti disabilitati su BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

Il panorama dell’homebrewing moderno si sposta sempre più verso l’ottimizzazione degli spazi e la precisione dei processi. In questo contesto, la nuova versione del BrewMonster 30 Litri si propone come una soluzione definitiva per chi [ leggi tutto…]

Stili Birrai

Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

5 Maggio 2026 Redazione Commenti disabilitati su Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

La Märzen è uno degli stili più rappresentativi della tradizione brassicola tedesca: una lager ambrata che incarna equilibrio, profondità maltata ed eleganza. Il suo nome, che significa letteralmente “birra di marzo”, richiama le sue origini [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere

1 Maggio 2026 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere

In un panorama birrario in continua evoluzione, dove la tecnica si scontra spesso con le sfide del mercato, incontrare realtà che mantengono viva l’identità del proprio territorio è sempre un privilegio. Oggi vi propongo una [ leggi tutto…]

Mondo, Malto & Affari

Oltre il limite del Glutine: La sfida tecnica del Birrificio dei Castelli

30 Aprile 2026 Redazione Commenti disabilitati su Oltre il limite del Glutine: La sfida tecnica del Birrificio dei Castelli

Nel mondo della birra artigianale, il glutine è sempre stato un protagonista silenzioso, una componente strutturale derivante dall’orzo e dal frumento. Per chi convive con la celiachia, per anni l’unica opzione è stata accontentarsi di [ leggi tutto…]

Articoli

Porter: il cuore scuro della Londra industriale

29 Aprile 2026 Redazione Commenti disabilitati su Porter: il cuore scuro della Londra industriale

Mentre ci avviciniamo al Primo Maggio, è naturale cercare simboli che raccontino il lavoro, la fatica e la nascita dei diritti sociali. Pochi contesti esprimono questa trasformazione quanto la Londra del XVIII secolo, dove la [ leggi tutto…]

Bibliografia Brassicola

Beer Marketing: La bussola per orientarsi nel mercato della birra artigianale

28 Aprile 2026 Redazione Commenti disabilitati su Beer Marketing: La bussola per orientarsi nel mercato della birra artigianale

Il mercato della birra artigianale in Italia non è più una “nicchia di pochi appassionati”. È un settore maturo, affollato e, di conseguenza, estremamente competitivo. Oggi, produrre una birra eccellente o selezionare le migliori spine [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Vertiga: L’equilibrio tra rigore tecnico e visione contemporanea

24 Aprile 2026 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Vertiga: L’equilibrio tra rigore tecnico e visione contemporanea

Nel fermento del panorama brassicolo italiano, dove la rincorsa alla novità rischia spesso di offuscare la sostanza, il Birrificio Vertiga si posiziona come un baluardo di metodo e identità. Guidato da Claudio Turcato, il progetto [ leggi tutto…]

Homebrewers

L’architettura del sorso: perché la ricetta è l’ultimo atto del progettista

23 Aprile 2026 Redazione Commenti disabilitati su L’architettura del sorso: perché la ricetta è l’ultimo atto del progettista

In un’epoca in cui l’accessibilità alle informazioni permette a chiunque di reperire ricette con un semplice click, si corre il rischio di confondere l’esecuzione con la creazione. Produrre birra in casa è un atto di [ leggi tutto…]

Recensioni

La lattina sul banco di prova: è davvero il packaging del futuro?

20 Aprile 2026 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su La lattina sul banco di prova: è davvero il packaging del futuro?

Nel panorama brassicolo del 2026, la scelta del contenitore non può più essere ridotta a una questione estetica o di posizionamento marketing. L’evoluzione tecnologica, le pressioni ambientali e le nuove abitudini di consumo impongono una [ leggi tutto…]

Stili Birrai

German Pils: l’eleganza amara della tradizione tedesca

16 Aprile 2026 Redazione Commenti disabilitati su German Pils: l’eleganza amara della tradizione tedesca

La German Pils è una delle interpretazioni più iconiche delle birre lager europee: uno stile che unisce precisione tecnica, pulizia aromatica e un carattere amaricante deciso ma raffinato. Nata come evoluzione della Pilsner boema, questa [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

Il 1996 è l’anno zero della birra artigianale italiana. Oggi, trent’anni dopo, quel movimento nato come una scommessa utopistica di pochi pionieri è diventato un pilastro del Made in Italy agroalimentare. Per celebrare questo traguardo, Unionbirrai ha lanciato un’iniziativa senza precedenti: “Buona ‘sta Birra!”, una [ leggi tutto...]
  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

  • Tilquin al microscopio: Il duello tra memoria e freschezza al Black Hole

  • Märzen: Storia, tecnica e degustazione. Unisciti alla serata degli Homebrewers Vicentini!

  • Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Aromi di birra: Puzzola

Rassegna Tecnica
29 Gennaio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: Puzzola
Gli aromi Puzzola, (Skunk) sono il risultato dell’esposizione della birra a luce naturale o artificiale. La soglia di percezione e tra i 4 e i 30 ng/l. La luce degrada gli alfa acidi del luppolo [ leggi tutto...]

Off Flavour: Fenolico

Rassegna Tecnica
16 Ottobre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Fenolico
DESCRITTORI: Speziato (pepe, noce moscata) Chiodi di garofano Medicinale (collutorio, studio dentistico) DIFETTO:  A volte QUANDO E’ APPROPRIATO: Speziato e chiodi di garofano sono appropriati se previsti dallo stile (es. stili belgi o weizen) L’aroma [ leggi tutto...]

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Low, No Alcool & Gluten Free corner
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    5 Giugno 2024 Commenti disabilitati su Stappata per voi: Glitch Slap del birrificio Edit
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    3 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Le Gluten Free di Gritz direttamente a casa tua
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    30 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Oltre il limite del Glutine: La sfida tecnica del Birrificio dei Castelli
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    14 Marzo 2026 Commenti disabilitati su Chianti Brew Fighters: l’evoluzione della “Bestemmia Sportiva” diventa una Active Light Lager
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