Oggi la rete e le principali testate di settore hanno annunciato l’acquisizione dello scozzese BrewDog da parte di Tilray. Siamo alla resa dei conti? O sarà solo un caso isolato? Questa è la domanda che [ leggi tutto…]
Il malto Chocolate è uno dei malti speciali più apprezzati nella produzione di birre scure grazie al suo profilo aromatico intenso e alla capacità di conferire colore e complessità senza eccessiva astringenza. Viene prodotto attraverso [ leggi tutto…]
Diciamocelo chiaramente, senza girarci troppo intorno: la birra artigianale in Italia non è solo una bevanda. È una fottuta rivoluzione culturale che profuma di malto e orgoglio. Spesso mi fermo a pensare – tra un [ leggi tutto…]
Cosa spinge un appassionato a mettersi in viaggio? Spesso è la ricerca di un’emozione, di un sapore autentico o di una storia che merita di essere ascoltata. A queste motivazioni risponde “Una birra lunga un [ leggi tutto…]
Ci sono luoghi che non hanno bisogno di presentazioni, perché parlano attraverso la loro storia e la coerenza di chi ci sta dietro. Oggi i miei passi mi portano ad Anconetta, alle porte di Vicenza, [ leggi tutto…]
Nel panorama brassicolo odierno, dove spesso il marketing sovrasta la sostanza, incontrare realtà come Groove Birrificio Indipendente è una boccata d’aria fresca (o meglio, un sorso di birra spillata a regola d’arte). Situato a Zugliano, questo progetto [ leggi tutto…]
Sabato, complice la bella giornata e la costante voglia di novità, ho deciso su due piedi di fare visita al birrificio Zuppa di Sasso. Ci troviamo a Motta di Livenza (TV), dove dal giugno 2024 [ leggi tutto…]
La Kölsch è uno stile birrario unico e profondamente legato alla città di Colonia (Köln), in Germania. È una birra che punta tutto su equilibrio, pulizia e bevibilità, dove nessun elemento deve prevalere sugli altri. [ leggi tutto…]
Cosa succede quando la precisione del diritto penale incontra la creatività pura della fermentazione? E come può una realtà che si definisce “Inesistente” essere così profondamente radicata in un territorio concreto come quello mantovano? In [ leggi tutto…]
Nel panorama sempre più affollato delle collaborazioni tra mondo della musica e brewing industry, poche partnership possono vantare la coerenza e la longevità di quella tra i Deftones e Belching Beaver Brewery. Lontani dalle logiche [ leggi tutto…]
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