Alla Fiera del Levante, il referente regionale Donato Di Palma individua le leve strategiche per integrare agricoltura, trasformazione e turismo attorno ai piccoli birrifici indipendenti. Proposta strategica alla Fiera del Levante: Nel corso del convegno [ leggi tutto…]
L’analisi promossa da Le Donne della Birra traccia il profilo di un comparto ad alta qualificazione specialistica, evidenziando tuttavia ostacoli culturali, pregiudizi e un 24,5% di episodi di sessismo o sminuimento professionale. Dimensione del campione [ leggi tutto…]
Costruire una filiera organica, tracciabile e integrata che vada “dal campo al bicchiere”, superando la semplice logica del km zero di facciata per puntare su un’identità produttiva solida. È questo il messaggio centrale lanciato da [ leggi tutto…]
Ci sono itinerari che si misurano non soltanto in chilometri, ma nella ricchezza dei momenti, degli incontri e delle scoperte sensoriali che sanno regalare. La giornata di sabato 10 ottobre si preannuncia come un appuntamento [ leggi tutto…]
Costruire una sostenibilità reale per la birra artigianale italiana significa far combaciare l’efficienza ecologica con la tenuta economica delle microimprese. È questo il messaggio centrale lanciato da Unionbirrai, associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali [ leggi tutto…]
Il movimento della birra artigianale italiana festeggia trent’anni di storia guardando al futuro e all’inclusività. “Buona questa Birra!”, l’ampia campagna nazionale promossa da Unionbirrai per celebrare la nascita del settore indipendente tricolore (avvenuta nel 1996), [ leggi tutto…]
Il legame tra la birra artigianale e la terra si rafforza con un evento interamente dedicato alla materia prima e alla stagionalità. Si è tenuta a Modena, presso i campi di Italian Hops Company, la [ leggi tutto…]
A dieci anni esatti dalla svolta legislativa che ha rivoluzionato il comparto, la birra artigianale italiana traccia il bilancio di una crescita che ha saputo coniugare identità, tutela e presenza capillare su tutto il territorio [ leggi tutto…]
Dodici anni di attività rappresentano un traguardo di rilievo per un birrificio artigianale, specialmente all’interno di un mercato dinamico e competitivo come quello italiano. Per il Birrificio Epica, nato nel cuore dei Nebrodi, questa ricorrenza [ leggi tutto…]
Negli ultimi decenni il comparto brassicolo indipendente italiano ha vissuto una trasformazione profonda: da fenomeno culturale ed estetico e movimento di nicchia a vera e propria filiera agroalimentare strutturata e complessa. Un passaggio evolutivo fondamentale [ leggi tutto…]
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