La tutela della qualità non è solo una questione di produzione, ma di rigore normativo e trasparenza comunicativa. In un mercato, quello della birra artigianale italiana, che continua a evolversi e a sfidare i grandi volumi industriali, la protezione dell’identità del prodotto diventa una priorità strategica.
È in quest’ottica che Unionbirrai — l’associazione di categoria che rappresenta i piccoli birrifici indipendenti — e l’ICQRF (Ispettorato Centrale della tutela della Qualità e della Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari) del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, hanno ufficializzato il rinnovo triennale del protocollo d’intesa già attivo dal 2019.
L’accordo nasce dalla necessità di far fronte a un fenomeno in crescita: l’appropriazione indebita della definizione di “birra artigianale”. Troppo spesso, il termine viene utilizzato come mero strumento di marketing da parte di soggetti che non soddisfano i requisiti di legge, creando confusione nel consumatore e distorcendo la concorrenza a danno dei produttori virtuosi.
I pilastri della collaborazione si concentrano su tre direttrici:
- Vigilanza attiva: Rafforzamento dei controlli contro utilizzi impropri e pratiche commerciali ingannevoli.
- Monitoraggio: Unionbirrai agirà come “antenna” sul territorio, segnalando all’ICQRF le criticità rilevate nella Grande Distribuzione Organizzata, durante eventi pubblici e nelle campagne di comunicazione.
- Pianificazione: Entro il 1° novembre di ogni anno, l’associazione fornirà un report dettagliato, strumento essenziale per permettere all’Ispettorato di programmare le attività di controllo dell’anno successivo con maggiore precisione.
Difendere questa denominazione significa tutelare i consumatori, garantire trasparenza e proteggere il lavoro dei piccoli birrifici indipendenti che investono ogni giorno in qualità, identità e territorio”, ha dichiarato Vittorio Ferraris, sottolineando come il rapporto con l’ICQRF sia uno strumento di “leale concorrenza.
Ferraris ha inoltre ringraziato il direttore dell’ICQRF, Felice Assenza, per la sensibilità dimostrata verso il comparto, ribadendo che la difesa legale deve andare di pari passo con un’opera costante di educazione: “È fondamentale continuare a investire sulla cultura della birra artigianale affinché il consumatore possa riconoscere davvero ciò che acquista”.
Il protocollo non si limita all’aspetto repressivo, ma pone l’accento sulla prevenzione attraverso la conoscenza. La collaborazione prevede infatti la partecipazione dell’ICQRF a seminari, eventi e tavoli divulgativi promossi da Unionbirrai. L’obiettivo è chiaro: creare un ecosistema dove istituzioni e produttori dialogano per elevare lo standard informativo dell’intero settore.
In un momento storico in cui la consapevolezza del consumatore è il vero motore della crescita per i piccoli birrifici, questo accordo rappresenta una garanzia di serietà per tutto il comparto brassicolo italiano, riaffermando che la “birra artigianale” non è solo una parola, ma il risultato di un preciso percorso produttivo protetto dalla legge.
