Il settore brassicolo nazionale si prepara a un weekend di fuoco a fine maggio, culminando nelle celebrazioni per il trentennale del movimento craft italiano a inizio giugno. Di seguito, l’analisi dettagliata degli eventi in ordine [ leggi tutto…]
Il Cascade USA è senza dubbio uno dei luppoli più iconici e riconoscibili al mondo, protagonista assoluto della rivoluzione delle birre artigianali americane. Sviluppato negli anni ’70, questo luppolo ha contribuito a definire lo stile [ leggi tutto…]
C’è chi dice che la birra artigianale sia una questione di tecnica e chi, invece, ne fa una questione di cuore. Per Daniele, fondatore della beer firm Drolle, le due cose sono facce della stessa [ leggi tutto…]
Con l’arrivo di maggio, la natura offre uno dei suoi frutti più preziosi e, al contempo, più complessi per l’analisi sensoriale: l’asparago. Per chi vive il mondo della birra non solo come bevanda, ma come [ leggi tutto…]
Il Roasted Barley è un malto (o più correttamente un cereale tostato) fondamentale nella produzione delle birre scure, capace di definire carattere, colore e profondità aromatica. Ottenuto da orzo non maltato tostato ad alte temperature, [ leggi tutto…]
Nel mondo della birra artigianale, usare ingredienti “difficili” come i friarielli è una sfida ad alto rischio: si può facilmente cadere nell’eccesso o trasformare la birra in una curiosità gastronomica che perde di vista la [ leggi tutto…]
Il panorama dell’homebrewing moderno si sposta sempre più verso l’ottimizzazione degli spazi e la precisione dei processi. In questo contesto, la nuova versione del BrewMonster 30 Litri si propone come una soluzione definitiva per chi [ leggi tutto…]
Il 1996 è l’anno zero della birra artigianale italiana. Oggi, trent’anni dopo, quel movimento nato come una scommessa utopistica di pochi pionieri è diventato un pilastro del Made in Italy agroalimentare. Per celebrare questo traguardo, [ leggi tutto…]
La Märzen è uno degli stili più rappresentativi della tradizione brassicola tedesca: una lager ambrata che incarna equilibrio, profondità maltata ed eleganza. Il suo nome, che significa letteralmente “birra di marzo”, richiama le sue origini [ leggi tutto…]
Esistono serate in cui il bicchiere smette di essere un semplice contenitore e diventa uno strumento di indagine temporale. Recentemente, tra le mura del Black Hole, mi sono trovato di fronte a due creazioni di [ leggi tutto…]
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