Appuntamenti
Benvenuto IGA Day!
Una data da segnare… con il tappo giusto. Che sia di sughero o a corona, il 5 ottobre 2025 si celebra il primo International IGA Day, la giornata ufficiale dedicata a uno degli stili più [ leggi tutto…]
Mese: Giugno 2025
Brassando si impara
Il Difetto dell’Acido Caprilico nella birra: Origine, cause e prevenzione
L’acido caprilico (acido ottanoico) è un composto organico appartenente alla famiglia degli acidi grassi a catena media, noto per il suo odore pungente e il sapore sgradevole che ricorda il formaggio rancido, il burro andato [ leggi tutto…]
Homebrewers
Dall’hobby alla passione: il viaggio brassicolo di Ivan Abbatiello
Ciao, mi chiamo Ivan Abbatiello e abito in un paesino in provincia di Pistoia. Ho cominciato a fare birra — come è successo a tanti — nel 2020, durante le lunghe giornate del lockdown. In [ leggi tutto…]
Recensioni
La Fiaschetteria Franzan: tradizione e innovazione nel cuore dell’enogastronomia veneta
La Fiaschetteria Franzan di Carrè (Vicenza) è un’istituzione nel panorama enogastronomico veneto, con una storia che affonda le radici nel 1978 e una continua evoluzione che la rende oggi un punto di riferimento per appassionati [ leggi tutto…]
In primo piano
La voce (necessaria) della birra artigianale
Ho letto la lettera aperta di Unionbirrai intitolata “Il nostro impegno. La nostra voce. La birra artigianale italiana” e mi sono fermato a riflettere. Non tanto sulle parole, quanto sul senso profondo che questa comunicazione [ leggi tutto…]
Stili
International Amber Lager: l’equilibrio perfetto tra morbidezza e carattere
L’International Amber Lager è una birra che unisce la facilità di bevuta tipica delle lager a un carattere maltato più complesso e interessante. È la scelta perfetta per chi cerca una birra equilibrata, ricca ma [ leggi tutto…]
News
Stradaregina, il ritorno della birra d’autore: un nuovo ciclo tra tradizione e visione
Dopo un lungo e meditato silenzio durato quasi due anni, il Birrificio Stradaregina annuncia il suo ritorno sulla scena brassicola italiana. Ma non si tratta di una semplice ripresa della produzione: è l’inizio di una [ leggi tutto…]
Appuntamenti
C’è Fermento 2025: Saluzzo si trasforma nel tempio della birra artigianale
Dal 19 al 22 giugno 2025 tornerà a Saluzzo (CN) la grande festa della birra artigianale con C’è Fermento, la sua 15ª edizione . L’appuntamento è presso l’ex Caserma Musso – oggi ribattezzata “Il Quartiere” – [ leggi tutto…]
Brassando si impara
Malto Vienna: il Cuore ambrato della tradizione birraria
Il malto Vienna è una delle varietà più apprezzate dai mastri birrai di tutto il mondo. Nato nel XIX secolo a Vienna grazie all’innovazione di Anton Dreher, questo malto rappresenta un perfetto equilibrio tra carattere [ leggi tutto…]
Appuntamenti
Brew Gruff Beer Festival 2025: Birra Artigianale, musica e street food a Villafranca
Villafranca di Verona, 20-21 giugno 2025 – Torna per la gioia degli appassionati di birra e musica il Beer Festival di Brew Gruff, un evento che unisce convivialità, gusto e territorio. Organizzato da Roberta Cordioli [ leggi tutto…]