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Mese: Giugno 2025

Hot Topics

Scarlet O’ Sour – La diva delle sour estive è qui!

4 Giugno 2025 Redazione Commenti disabilitati su Scarlet O’ Sour – La diva delle sour estive è qui!

La regina dell’estate ha un nuovo volto (e un nuovo gusto): Scarlet O’ Sour. Frutto della sinergia tra Birrificio della Granda e il vulcanico Wild Raccoon, questa birra è una Modern Berry Sour che profuma [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Insalata di frutta estiva con menta e lime

4 Giugno 2025 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Insalata di frutta estiva con menta e lime

INFORMAZIONI  Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Riposo in frigo: 10 min Dosi: per 2 persone Immagina una ciotola colma di colori vibranti e profumi freschissimi: cubetti succosi di mango, pesca, kiwi e fragole danzano insieme, [ leggi tutto…]

Beer Experience

BeeRiver 2025: Birra, musica e sapori nel cuore verde di Pisa

3 Giugno 2025 Redazione Commenti disabilitati su BeeRiver 2025: Birra, musica e sapori nel cuore verde di Pisa

Il 2025 di BeeRiver parte con il botto! Sabato 7 giugno, dalle 19.30 alle 00.30, l’appuntamento è a Pisa, nello scenario unico del Giardino La Nunziatina, per una serata all’insegna della birra artigianale, dei sapori [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Tradizione, esperimento e passione: l’arte birraria di Andrea Vallati

3 Giugno 2025 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su Tradizione, esperimento e passione: l’arte birraria di Andrea Vallati

Complimenti Andrea per la vittoria al concorso Lost & Found! Ci racconti chi sei, qual è stata la birra vincente e cosa l’ha resa speciale secondo te? Grazie! Sono Andrea Vallati, classe 1982, abito a [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

“I Maghi di Orz”: quando la birra incontra la terra, la magia ha inizio

2 Giugno 2025 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su “I Maghi di Orz”: quando la birra incontra la terra, la magia ha inizio

Come nasce il birrificio agricolo “I Maghi di Orz”? Raccontateci un po’ della vostra storia. Nasce dal desiderio di coniugare la passione infinita per questa magica bevanda, che è la birra, e la voglia di [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere

In un panorama birrario in continua evoluzione, dove la tecnica si scontra spesso con le sfide del mercato, incontrare realtà che mantengono viva l’identità del proprio territorio è sempre un privilegio. Oggi vi propongo una conversazione con Ignazio Iavarone, mente e cuore del Birrificio Incanto. [ leggi tutto...]
  • Oltre il limite del Glutine: La sfida tecnica del Birrificio dei Castelli

  • Porter: il cuore scuro della Londra industriale

  • Beer Marketing: La bussola per orientarsi nel mercato della birra artigianale

  • Ocheroba: la lezione di equilibrio del Birrificio Due Valli

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Il difetto Solvente nella birra cause, caratteristiche e soluzioni

Rassegna Tecnica
3 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto Solvente nella birra cause, caratteristiche e soluzioni
Il difetto “solvente” nella birra è uno dei problemi sensoriali più fastidiosi e riconoscibili per i degustatori. Questa imperfezione si manifesta con aromi pungenti e sgradevoli che ricordano acetone, vernice fresca o diluente chimico. Spesso [ leggi tutto...]

Il Difetto “chiodo di garofano” nella birra: Cause e prevenzione del 4-Vinilguaiacolo

Rassegna Tecnica
6 Giugno 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “chiodo di garofano” nella birra: Cause e prevenzione del 4-Vinilguaiacolo
Il profilo aromatico di una birra è determinato da un complesso equilibrio di ingredienti, processi e fermentazioni. Tuttavia, a volte emergono note indesiderate che compromettono la qualità del prodotto finale. Tra i difetti più noti [ leggi tutto...]

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    2 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Märzen: Storia, tecnica e degustazione. Unisciti alla serata degli Homebrewers Vicentini!
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    1 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere
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    30 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Oltre il limite del Glutine: La sfida tecnica del Birrificio dei Castelli
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    29 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Porter: il cuore scuro della Londra industriale
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    16 Gennaio 2024 Commenti disabilitati su Stappata per voi: Pale del birrificio Vetra
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    1 Giugno 2024 Commenti disabilitati su Rimini: Al via la premiazione delle migliori birre artigianali biologiche e senza glutine
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    10 Luglio 2024 Commenti disabilitati su Quasi analcolica: La prima proposta Low-Alcool dal birrificio Inesistente
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