L’interpretazione firmata da Lorenzo Busellato dello stile New Zealand Pilsner (BJCP X5) combina la snellezza e la bevibilità di una classica bassa fermentazione con l’esplosione aromatica dei luppoli neozelandesi. Caratterizzata da un profilo d’acqua a [ leggi tutto…]
Ci sono luoghi che non si limitano a servire cibo e bevande, ma riescono a costruire attorno a sé una vera e propria comunità. La Birreria EM di Malo è uno di questi esempi virtuosi: [ leggi tutto…]
– La grande tradizione birraria torinese torna protagonista nel quartiere Aurora. Dal 1° al 4 ottobre 2026, lo storico impianto del Birrificio Metzger in via Catania 39 ospiterà la seconda edizione del Metzger Fest, quattro [ leggi tutto…]
Il mese di settembre segna uno dei momenti più intensi e affascinanti dell’anno brassicolo: la raccolta del luppolo a Km 0. Un appuntamento con la terra e con la materia prima che rappresenta l’anima vera [ leggi tutto…]
Ci sono degustazioni che non nascono per celebrare l’eccellenza di un mastro birraio o la maestria di un banco spillatura, ma per ricordarci quanto la catena del freddo e la cura dello stoccaggio siano elementi [ leggi tutto…]
Alla Fiera del Levante, il referente regionale Donato Di Palma individua le leve strategiche per integrare agricoltura, trasformazione e turismo attorno ai piccoli birrifici indipendenti. Proposta strategica alla Fiera del Levante: Nel corso del convegno [ leggi tutto…]
In un momento storico complesso per il comparto birrario — segnato dalla contrazione dei volumi di consumo, da una maggiore attenzione alla spesa e dalla crescita della spillatura a scapito della bottiglia — il birrificio [ leggi tutto…]
Il birrificio leccese Baff Beer promuove un concorso d’eccezione riservato ai produttori casalinghi del territorio: in palio la produzione del lotto vincitore sull’impianto professionale del birrificio. Promotori e finalità: Il birrificio artigianale Baff Beer di [ leggi tutto…]
Cosa unisce la gestione delle risorse umane all’analisi sensoriale di una birra artigianale? Molto più di quanto si possa immaginare. In entrambi i casi, al centro di tutto ci sono le persone, la sensibilità e [ leggi tutto…]
L’analisi promossa da Le Donne della Birra traccia il profilo di un comparto ad alta qualificazione specialistica, evidenziando tuttavia ostacoli culturali, pregiudizi e un 24,5% di episodi di sessismo o sminuimento professionale. Dimensione del campione [ leggi tutto…]
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