A trent’anni dalla nascita del movimento brassicolo artigianale italiano, la cultura della birra da filiera e della produzione di montagna trova una nuova tappa di riferimento. Sabato 5 settembre 2026, dalle ore 11:00 alle 21:00, la Sala Baldessari di Rovereto (Via Calcinari 18) ospiterà l’evento speciale dedicato alla Guida alle Birre d’Italia 2027 di Slow Food Editore. L’iniziativa, organizzata da Slow Food Trentino-Alto Adige in collaborazione con il locale Mochela, nasce per celebrare il patrimonio agricolo regionale e promuovere i principi del recente Manifesto Slow della birra artigianale: tracciabilità, sostenibilità e consumo consapevole.
Oltre 60 etichette ai banchi d’assaggio
La giornata vedrà la partecipazione diretta di 14 realtà artigianali del territorio, offrendo un percorso degustativo di oltre 60 etichette che fotografano la ricchezza brassicola e sidricola locale:
- Birrifici Artigianali (11): Batzen Bräu (Bolzano), Birrificio 5+ (Trento), BioNoc’ (Mezzano), Comparsa (Baselga di Piné), Guggenbräu (San Genesio Atesino), Birra Impavida (Arco), Km8 (Contà), Agribirrificio Maso Alto (Lavis), Birra Pejo (Pejo), Plotegher (Besenello) e Viertel Bier (Naz-Sciaves).
- Sidrifici di Montagna (3): Apple Blood Cidery (Terre d’Adige), Floribunda (Salorno) e Lucia Maria Melchiori (Predaia).
Laboratori, formazione e proposta gastronomica
Oltre al confronto diretto con i produttori ai banchi d’assaggio, il programma prevede Laboratori del Gusto curati dai collaboratori della Guida Slow Food, pensati per guidare sia gli esperti che i neofiti tra stili, analisi sensoriali, corretta conservazione e servizio. L’offerta gastronomica sarà coordinata con la filosofia del Manifesto, affiancando alle birre una selezione di formaggi locali e le preparazioni dello Slow Truck di Paolo Betti, Cuoco dell’Alleanza Slow Food.
Informazioni e modalità di partecipazione
| Dettaglio | Note Organizzative |
| Data e Orari | Sabato 5 settembre 2026, ore 11:00 – 21:00 |
| Sede | Sala Baldessari, Via Calcinari 18, Rovereto (TN) |
| Ingresso | 15 € (comprende bicchiere serigrafato e 10 gettoni degustazione) |
| Soci Slow Food | 2 gettoni omaggio aggiuntivi inclusi nel biglietto |
| Prenotazioni | Obbligatoria per fascia oraria tramite modulo online o presso il locale Mochela (Piazza Erbe 3, Rovereto) |
| Contatti | slowfoodtaas@gmail.com |
| Logistica | A 10 minuti a piedi dalla stazione FS di Rovereto; parcheggi nelle immediate vicinanze |
L’evento è patrocinato dal Comune di Rovereto e realizzato con il supporto dell’APT Rovereto Vallagarina.
