Il birrificio leccese Baff Beer promuove un concorso d’eccezione riservato ai produttori casalinghi del territorio: in palio la produzione del lotto vincitore sull’impianto professionale del birrificio.
- Promotori e finalità: Il birrificio artigianale Baff Beer di Lecce, in collaborazione con la community Homebrewers Salento, lancia la prima edizione del Baff Beer Challenge, una sfida brassicola incentrata sulle birre affumicate rivolta sia agli homebrewer esperti che ai principianti.
- Linee guida di produzione e parametri tecnici:
- Stile e fermentazione: Birre ad alta fermentazione. È espressamente vietato l’impiego di lieviti diastaticus.
- Ingredienti e luppolatura: Obbligo di utilizzare almeno un malto affumicato di facile reperibilità commerciale. La luppolatura deve mantenersi moderata, senza sovrastare il profilo aromatico e gustativo.
- Specifiche tecniche: OG 1.050 – 1.058 | IBU 15 – 25 | EBC 30 – 40.
- Modalità di iscrizione e consegna:
- Iscrizione gratuita: Limite di una birra per partecipante, da registrare entro il 23 novembre 2026 tramite il modulo online dedicato (Modulo d’iscrizione).
- Invio bottiglie: Consegna di 5 bottiglie da 0,33 L unitamente al Registro di Produzione (ricevuto via email) entro il 30 novembre 2026 presso la taproom di Baff Beer, in via Liborio Romano 8 a Lecce. Le bottiglie dovranno recare esclusivamente l’etichetta ufficiale ricoperta da nastro adesivo trasparente.
- Cause di squalifica: Presenza di segni di riconoscimento o etichette non ufficiali, assenza dell’etichetta di gara o mancata consegna del Registro di Produzione.
- Giuria di valutazione: La commissione d’esame valuterà i campioni con degustazione alla cieca. La giuria è composta da:
- Massimiliano Fioretti (Birraio di Baff Beer)
- Aristodemo Pellegrino (Unionbirrai Beer Taster – UBT)
- Maurizio Quarta (Referente birra AIS)
- Premi in palio:
- 1° Classificato: Produzione della ricetta vincitrice sull’impianto di Baff Beer, somministrazione alla spina in taproom e raffigurazione del volto dell’homebrewer sull’etichetta ufficiale.
- 2° Classificato: Selezione di materie prime (luppoli e lieviti) per le successive produzioni.
- 3° Classificato: Boccale da 1 litro firmato Baff Beer.
- Tutti i partecipanti riceveranno le schede di analisi sensoriale e valutazione redatte dai giudici.
La proclamazione dei vincitori e la premiazione ufficiale si terranno la sera del 14 dicembre 2026 presso la taproom di Baff Beer a Lecce.
Per consultare i canali ufficiali, unirsi alla community o seguire gli aggiornamenti dell’iniziativa: Homebrewers Salento Linktree.
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