Vi pubblico con piacere tutte le informazioni che riguardano la 3° edizione dell’Historical Beer Festival che si terrà presso il Cantoniere di Trebaseleghe (PD).
DATE E ORARI
Venerdì 27 settembre dalle ore 19.00 alle ore 1.00 (cucina/pizzeria dalle 19.00 alle ore 24.00)
Sabato 28 settembre dalle ore 17.00 alle ore 1.00 (cucina/pizzeria dalle 19.00 alle ore 24.00)
Domenica 29 settembre dalle ore 11.00 alle 23.00 (cucina aperta dalle 12 alle 14 e dalle 18 alle ore 22.00)
SERVIZIO BUS NAVETTA STAZIONE FERROVIARIA DI PIOMBINO DESE – AREA FESTIVAL
Venerdì 18.30 – 19.30 – 20.00
Sabato 18.00 – 19.00 – 20.00
Domenica 11.00 – 12.00 – 13.00
SERVIZIO BUS NAVETTA AREA FESTIVAL – STAZIONE FERROVIARIA DI PIOMBINO DESE
Sabato 21.00 – 22.00
Domenica 21.00 – 22.00
TOKEN (1 TOKEN = 1 €)
Tutte le birre e fermentati verranno acquistati tramite Token.
Ci saranno varie fasce di prezzo in base ai prodotti indicate nella tap list digitale e nei medaglioni spine.
I formati saranno 15cl e 30cl per sidri, session mead, birre mentre per mead e altri fermentati più alcolici 10cl (anche questi indicati nella tap list e nei medaglioni spina)
DJ SET tutte le sere dalle ore 20.30 alle ore 23.30/24.00
Venerdì 27 settembre DJ COLORBOX – disco/house music
Sabato 28 settembre DJ MICHELE GALEAZZO – disco/funky/soul 70-80
Domenica 29 settembre DJ COLORBOX con altri DJ OSPITI – disco/house music
TALK AND TASTING
Saranno tutti supervisionati da Lorenzo Dabove in arte KUASKA e ANNA BORRELLI.
Venerdì 27 settembre ORE 21.00 supervisionato da ANNA BORRELLI €35,00 a persona
LAB 1 – IL SIDRO E LE SUE DECLINAZIONI
Mi sono appassionata al Sidro per caso 10 anni fa, quando incontrai a Londra Mick Lewis, il ‘Gandalf’ del Sidro.
Vi condurrò alla scoperta di questo fantastico mondo, Sidri, Perry e Pyder da Regno Unito, Spagna, Svezia e Germania.
Wassail!!! (Buona salute)
1. Oliver’s Cider & Perry – Mouthful or Perry
2. Gwatkin – Kingstone Black
3. Gwatkin – Pyder
4. Lost Horizon Farm – Organic Cider
5. Zapiain – Gure Sagardoa
6. Brutes – He Is Friend
Sabato 28 settembre ORE 18.00 supervisionato da KUASKA €40,00 a persona
LAB 2 – UNIVERSO LAMBIC
Kuaska varcò la soglia della Brasserie Cantillon nel luglio 1982, dando una decisiva svolta alla sua vita. Al fianco del suo “secondo padre” Jean-Pierre Van Roy, combatte per difendere e preservare il tradizionale lambic dalle versioni edulcorate e addolcite. Oggi vi invita nella sua famiglia per un Brassin Public, per ora virtuale che potrebbe diventare reale per chi vorrà seguirlo nel magico tempio di Anderlecht.
1. Cantillon – Grand Cru Brouxella
2. Cantillon – Gueuze
3. Cantillon – Lou Pepe Kriek
4. Cantillon – Grenache Blanc
Sabato 28 settembre ORE 21.00 supervisionato da ANNA BORRELLI €40,00 a persona
LAB 3 – MEAD & BRAGGOT, MAGICI TERRITORI DA ESPLORARE!
Laboratorio innovativo, istruttivo e di grande impatto emotivo.
I fortunati partecipanti avranno l’occasione di degustare tre straordinari mead (idromele) griffati Superstition Meadery dall’Arizona, il primo in purezza con miele di fiori selvatici (abv 13,5%), il secondo con le more (abv 13%) e il terzo con fichi d’india di 6 gradi alcolici.
Gli stessi fortunati presenti potranno poi avventurarsi nel misterioso mondo dei braggot (idromele e malto) e con chi se non con i nostri fedeli amici di Alus Labietis dalla Lettonia, sempre presenti al festival. Avremo due straordinari esempi. Il primo, 8 gradi alcolici, ispirato ad un braggot dell’età del bronzo, grazie ad un ritrovamento del sito archeologico di Egtved del 1370 A.C. e il secondo, 14 gradi alcolici, con ciliegie.
1. Alus Labietis – Gaismas Ragana (braggot dell’età del bronzo)
2. Alus Labietis –Dravnieka Atraitne cherries edition (braggot con ciliegie)
3. Superstition Meadery – Dune Bloom (idromele con fichi d’india)
4. Superstition Meadery – Flora (idromele tradizionale semi-dolce ai fiori selvatici)
5. Superstition Meadery – Blackberry Hex (idromele di more semi-dolce)
Domenica 29 settembre ORE 11.30 supervisionato da KUASKA €35,00 a persona
LAB 4 – INVITO A PRANZO CON LE GRANDI BIRRE CECHE supervisionato da KUASKA
Sin da ragazzo m’innamorai perdutamente dell’allora Cecoslovacchia, gente, letteratura, sport e naturalmente le loro fantastiche birre!
Vorrei trasferire questo amore ai fortunati presenti di questo attesissimo laboratorio in cui avremo l’occasione di abbinare ad un menù pensato ad hoc (pulled pork con insalata coleslaw, patate a spicchi e Brezel) , due birre che rappresentino lo spirito classico come le celeberrime světlý e tmavý ležák della Budvar di České Budějovice ma anche due birre meno conosciute della storica Kynšperský pivovar come la chiara světlý ležák e l’ambrata polotmavý ležák. Non poteva mancare una Historic Czech Lager 1926, brassata appositamente per il festival da Černokostelecký pivovar & Malt Worm Brewery.
1. Černokostelecký pivovar & Malt Worm Brewery – Historic Czech Lager 1926
2. Budweiser Budvar – Original
3. Kynšperský pivovar – Světlý ležák 12°
4. Kynšperský pivovar – Polotmavý ležák 12°
5. Budweiser Budvar – Dark lager
Domenica 29 settembre ORE 17.00 supervisionato da ANNA BORRELLI € 35,00 a persona
LAB 5 – ENTRIAMO INSIEME NEL VARIEGATO MONDO DEI FERMENTATI DI RISO
Laboratorio imperdibile per gli amanti e i curiosi delle tradizionali bevande orientali. Avremo un’offerta a dir poco eccezionale.
Un raro sakè con luppolo, un makgeolli coreano propedeutico di 6 gradi alcolici , da Far Yeast Brewing di kosuge una ale con lievito sakè e, dal brewpub Craftrock di Tokyo, una rice lager e una cold Ipa con riso.
1. Far Yeast Brewing Company – Moritomori Rice Ale
2. Craftrock – Risotter (rice lager)
3. Craftrock – Uka (Cold IPA con riso Daiginjo sake)
4. Hangang Brewery – Naroo Makgeolli
5. Konohanano Brewery – Hazy (sake con luppolo)
IN RIASSUNTO
E’ possibile acquistare i biglietti per i Talk & Tasting della terza edizione di Historical Beer Festival. Saranno 5 appuntamenti a cura di Kuaska e Anna Borrelli nel corso dei 3 giorni del festival. Come già annunciato, l’appuntamento di domenica prevede sia la degustazione che il piatto unico in abbinamento. Potete prenotare i talk & tasting su eventbrite (qui trovate la serie completa: bit.ly/TalkandTasting24 ) o tramite whatsapp al numero +39 3289050960 o chiamando il numero +39 0499387949
IL SIDRO E LE SUE DECLINAZIONI
mead; sidri; perry; makgeolli (fermentato della corea del sud a base di riso); sake; kefir d’acqua; Kombucha
