Diciotto anni non sono soltanto un anniversario. Sono una strada.
Una strada fatta di chilometri macinati all’alba, di fusti pesanti mossi nel silenzio, del profumo penetrante del luppolo, di tavole imbandite, taccuini riempiti di notte e, soprattutto, del timbro inconfondibile di due bicchieri che si incontrano per un brindisi sincero.
Nel 2026 Nonsolobirra raggiunge la sua maggiore età. Diciotto anni volati via lungo la spina dorsale del Bel Paese, portando in dote un bagaglio umano e tecnico immenso, accumulato con dedizione e custodito con la gelosia di chi ama davvero ciò che racconta. Un traguardo simbolico importante che invita a voltarsi per un istante verso il cammino percorso, ma anche un’occasione per guardare avanti con il petto gonfio di orgoglio e lo sguardo curioso dei primi giorni.
Tutto ha origine da un ricordo indelebile: quel primo assaggio di una birra “strana”, diversa da qualunque cosa provata prima. È stata quella bevuta imprevista a muovere dentro Stefano Gasparini una sete profonda di conoscenza e cultura, facendo scattare quella domanda che molti, ancora oggi, non si pongono mai: «Ma cos’è, davvero, la birra?»
Da lì è nato il primo impulso viscerale: la volontà di capire di più, di studiare e, subito dopo, la necessità quasi fisica di raccontare questo mondo. Quel desiderio profondo ha preso forma sul web il 3 ottobre 2008 con la nascita del canale nonsolobirra.net.
Nonsolobirra non nasceva come un’impresa pianificata a tavolino, ma come una finestra spalancata su una passione incontenibile: il diario di bordo dove annotare avventure, scoperte, piccoli ed entusiasmanti traguardi e le inevitabili cadute che servono a forgiare il carattere.
Fin da subito è emersa la nostra convinzione fondamentale: per parlare davvero di birra bisogna andare oltre il vetro. Bisogna guardare negli occhi chi la produce, capirne il territorio, sentire la fatica del lavoro e ascoltare le storie degli uomini e delle donne della spina.
Tra i ricordi delle origini ce n’è uno che conserva ancora una sfumatura di tenera nostalgia. È la domanda rivolta a Stefano da un caro amico birraio quando, agli albori di tutto, si presentò al suo bancone: «Nonsolobirra… e che roba è? Dove speri di arrivare? Cosa pensi di fare?»
Oggi, rievocando quel dialogo dinanzi a un bicchiere ben spillato, non si può che sorridere. Non arriveremo mai in un posto definitivo, perché il vero viaggio non prevede traguardi statici: c’è sempre da studiare con umiltà, da lasciarsi sorprendere e da imparare. A chi ci domanda ancora cosa vogliamo fare, la risposta conserva la stessa identica luce negli occhi del 2008: ascoltare le storie umane e raccontare la magia della birra artigianale.
Il 2011 segna il momento in cui il sogno prende corpo e sostanza: nasce la prima edizione della nostra manifestazione brassicola. Dal 2011 al 2014 il festival muove i suoi primi passi con il nome di “Arte, Cultura e Luppolo”, per poi essere ufficialmente ribattezzato nel 2015 “Nonsolobirra Festival”.
Un’avventura travolgente durata ben 12 indimenticabili edizioni, che ha iniziato il suo cammino tra i capannoni di Schio per poi mettere radici profonde nella piazza di Marano Vicentino. La manifestazione ha portato la birra autentica, quella viva, raccontata senza filtri direttamente dai volti segnati dalla fatica dei mastri birrai.
Parallelamente, Nonsolobirra ha tracciato una delle sue strade più innovative: l’esplorazione del rapporto tra birra e alta gastronomia. In un’epoca in cui accostare un calice d’autore a un piatto importante era considerato un’eresia, nascono le prime cene di pairing nei ristoranti del territorio, dimostrando come la birra possa dialogare alla pari con la cucina d’autore.
E poi le serate di degustazione, la vicinanza fraterna e tecnica al popolo degli homebrewers e i tour guidati tra i tini in rame dei birrifici d’Italia. Sempre con un piglio autorevole ma caloroso, capace di dimostrare come la birra sia il più straordinario collante sociale mai inventato.
In questi diciotto anni il panorama brassicolo italiano è profondamente cambiato, evolvendosi in modo straordinario anche grazie al lavoro costante di chi fa cultura e approfondimento della materia.
La stima guadagnata sul campo ha portato sempre più realtà a cercarci: oggi veniamo spesso chiamati come consulenti per progetti di settore, come co-organizzatori di eventi o semplicemente per un assaggio schietto e un consiglio sincero su una birra o una ricetta. È una fiducia conquistata giorno dopo giorno, ma che non ha mai scalfito la nostra natura.
Nonsolobirra non è e non diventerà mai la “testata di riferimento” del settore — anche perché non è mai stato questo il nostro obiettivo. La nostra volontà è un’altra: cercare sempre, con estrema lucidità, di proporre contenuti fruibili da tutti, attraverso un linguaggio che sappia essere tecnico ma profondamente comprensibile. Vogliamo usare parole capaci di avvicinare le persone al mondo della birra artigianale, accogliendo il neofita con calore anziché allontanarlo con elitismi sterili o tecnicismi fini a se stessi.
Oggi la rete è affollata di pseudo-blogger d’assalto che confondono la facilità dei social con la reale conoscenza, salvo poi annegare al primo sorso di una semplice e spietata Pils. Nonsolobirra ha scelto di mantenere la schiena dritta e l’umiltà dei primi giorni: la nostra mission rimane servire la verità: fresca, schietta e senza sconti per nessuno.
La competenza non è una posizione da cui giudicare gli altri, ma un percorso che richiede formazione continua, studio attento dell’arte brassicola, ricerca dell’armonia a tavola e stesura di scritti tecnici pensati unicamente per diffondere cultura e passione attraverso le pagine di nonsolobirra.net.
La nostra passione non ha perso un solo grado di densità. È rimasta pura e fedele al proprio credo, arricchendosi nel tempo di una maturità consapevole.
Un diciottesimo compleanno non è un punto d’arrivo, ma la linea di partenza per una nuova fase. Il 2027 si annuncia già come l’anno delle grandi novità: stiamo facendo bollire in pentola progetti “molto interessanti”, pensati ancora una volta per rendere omaggio al prodotto e alle persone che più amiamo al mondo.
18 anni di Nonsolobirra sono 18 anni di birra, ma soprattutto 18 anni di persone. Dietro ogni bicchiere c’è una storia. Dietro ogni storia c’è una persona. E dietro ogni persona c’è un nuovo viaggio che attende solo di essere intrapreso.
Il bicchiere è pieno. La passione è viva. E il viaggio continua.
