L’Insalata di Riso alla Mediterranea con Gamberi e Avocado è un piatto ideale per chi cerca una combinazione di leggerezza e sapore. Ogni ingrediente è scelto per offrire una sinfonia di sapori e consistenze che deliziano il palato.
Il riso basmati, con la sua consistenza leggera e delicata, fa da base perfetta, assorbendo il sapore del limone e dell’olio extravergine d’oliva. I gamberi, appena scottati, aggiungono una succulenza e una nota marina che si combina splendidamente con la cremosità dell’avocado. I pomodorini ciliegia, dolci e leggermente aciduli, e il cetriolo, croccante e rinfrescante, offrono contrasti piacevoli che ravvivano il piatto. La cipolla rossa e le olive nere aggiungono profondità e complessità, mentre il prezzemolo fresco porta una nota erbacea che rinfresca e completa l’insieme.
Il condimento di succo di limone e olio extravergine d’oliva lega tutti gli ingredienti, esaltando i sapori senza sovrastarli. Ogni boccone è un’esplosione di freschezza estiva, perfetta per una cena elegante o un pranzo leggero.
La presentazione è semplice ma elegante: servita in piatti individuali o in un grande piatto da portata, decorata con prezzemolo fresco e spicchi di limone, e arricchita da un filo d’olio per una finitura brillante.
INGREDIENTI
300g di riso basmati: leggero e fragrante, perfetto per assorbire i sapori degli altri ingredienti.
200g di gamberi sgusciati: dolci e succosi, aggiungono una deliziosa nota marina.
1 avocado maturo: cremoso e ricco, bilancia perfettamente la freschezza degli altri ingredienti.
100g di pomodorini ciliegia: dolci e leggermente aciduli, aggiungono colore e freschezza.
1 cetriolo: croccante e rinfrescante, dona una piacevole consistenza.
50g di olive nere denocciolate: salate e saporite, arricchiscono il piatto con profondità di sapore.
1 cipolla rossa piccola: dolce e leggermente piccante, conferisce un contrasto interessante.
1 mazzetto di prezzemolo fresco: erbaceo e aromatico, per una nota di freschezza.
Succo di 1 limone: acidulo e rinfrescante, esalta i sapori degli ingredienti.
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva: ricco e fruttato, lega tutti gli ingredienti insieme.
Sale e pepe q.b.: per condire e bilanciare i sapori.
PREPARAZIONE
Cottura del riso:
Sciacquare il riso sotto acqua corrente per eliminare l’amido in eccesso.
Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata.
Aggiungere il riso e cuocere per 10 minuti o secondo le istruzioni sulla confezione.
Scolare il riso e raffreddarlo sotto acqua corrente fredda. Mettere da parte.
Preparazione degli ingredienti:
Tagliare a metà i pomodorini ciliegia.
Sbucciare e tagliare a dadini l’avocado.
Pelare e tagliare a cubetti il cetriolo.
Affettare sottilmente la cipolla rossa.
Tritare finemente il prezzemolo.
Tagliare le olive nere a rondelle.
Cottura dei gamberi:
Scaldare un cucchiaio d’olio in una padella.
Aggiungere i gamberi e cuocere per 2-3 minuti, finché diventano rosa e opachi. Salare leggermente.
Assemblaggio dell’insalata:
In una grande ciotola, unire il riso, i pomodorini, l’avocado, il cetriolo, la cipolla, le olive e i gamberi.
Condire con il succo di limone, il restante olio d’oliva, sale e pepe a piacere.
Mescolare delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Presentazione:
Distribuire l’insalata di riso in piatti individuali o in un grande piatto da portata.
Decorare con qualche foglia di prezzemolo fresco e un paio di spicchi di limone ai lati.
Aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva sopra per dare lucentezza.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Tipopils è la prima pils con Dry Hopping al mondo. Birra artigianale chiara, a bassa fermentazione, sorprende con un iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo, arricchito da note di lievito fresco e da profumi mielosi tipici del malto.
In bocca è una carezza morbida ma vivace, vellutata e leggermente frizzante.
Un gusto che non stanca mai: è questa la chiave del successo della Tipopils. Una birra di grande carattere nella sua apparente semplicità.
La dolcezza dei pomodorini, la cremosità dell’avocado, la freschezza del cetriolo e la sapidità delle olive e dei gamberi si fondono armoniosamente, creando un equilibrio perfetto. Il limone aggiunge una piacevole acidità, rinfrescando il palato ad ogni boccone.
Abbinamento con la birra: una Pilsner chiara, con le sue note floreali e agrumate, completa meravigliosamente il piatto, esaltando la freschezza degli ingredienti senza sovrastarne i sapori.
Collaboratrice fin dalla nascita del portale, segue e gestisce le rubriche: Beer & Food e Salute è Benessere. Sopporta la passione di Stefano e lo asseconda nelle scelte editoriali. Nel tempo libero, legge e assaggia qualche birretta
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