Salato

DESCRITTORI:

• È uno dei cinque gusti primari

DIFETTO: 

• Quasi sempre

QUANDO E’ APPROPRIATO:

• In alcuni stili come Gose o Oyster Stout (in quest’ultimo caso percepito più come leggera sapidità)

CAUSE:

• Alto contenuto di sali minerali nell’acqua
• Aggiunta di sale (cloruro di sodio)

RIMEDI:

• Fare attenzione all’acqua e ai sali che si utilizzano per modificarla