News

IEG: Nuovo percorso strategico per il mondo Horeca, Beer&Food Attraction in full digital nel 2021 e dal vivo nel 2022

Italian Exhibition Group, d’intesa con gli stakeholders e per sostenere la ripresa del mercato, inaugura un format articolato in step per la fiera dedicata alle eccellenze birrarie, beverage e al food per l’Ho.re.ca. Appuntamento dal [ leggi tutto…]

Libri

Birra e cucina toscana

di Simone Cantoni (Autore), Flavio Romboli (Autore) Un viaggio in parallelo tra la cucina toscana – con le sue tradizioni ma anche con la sua capacità di reinventarsi – e uno tra i “nuovi classici” del gusto più freschi [ leggi tutto…]

Brassando si impara

Off Flavour: Amaro

DESCRITTORI: È uno dei cinque gusti primari DIFETTO:  Dipende dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Un leggero livello di amaro è presente in quasi tutti gli stili per bilanciare la dolcezza del malto È appropriato anche [ leggi tutto…]

News

La vuoi una birra? Per adesso No, non si può: La protesta di 30 birrifici artigianali del sud esclusi dai ristori

La vuoi una birra? Per adesso No, non si può Ennesimo grido di disperazione? Ennesimo comparto lasciato solo ed in balia degli eventi? Ci dispiace dirlo ma si…volete una birra? Per adesso no, non si [ leggi tutto…]