E’ stato proclamato oggi, con una diretta Fb il nome del birraio dell’anno 2020, a spuntarla e stato Giovanni Faenza del birrificio Ritual Lab di Formello, il premio istituito da Fermento Birra che incorona il [ leggi tutto…]
Cosa c’è di più goloso di un Tiramisù, il dolce italiano più conosciuto ed apprezzato nel mondo? La risposta è facile, un Birramisù!!! Capace di coniugare tutta la bontà del dessert, con le maltate e [ leggi tutto…]
di Simone Cantoni (Autore), Flavio Romboli (Autore), G. Simili (Illustratore), M. Rossi (Illustratore) Un viaggio in parallelo tra alcune specialità casearie italiane e internazionali, con le loro preziose tradizioni, e uno tra i “nuovi classici” del gusto più freschi e interessanti: la [ leggi tutto…]
DESCRITTORI: È uno dei cinque gusti primari DIFETTO: Quasi sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: In alcuni stili come Gose o Oyster Stout (in quest’ultimo caso percepito più come leggera sapidità) CAUSE: Alto contenuto di sali minerali [ leggi tutto…]
Oggi si parla di Fruit Sour, un altra creazione del birrificio Evoqe Brewing, che ho presentato in questo articolo <leggi>, nel bicchiere mi ritrovo la EvoqeSour #3 Nel bicchiere si presenta velata colore giallo/aranciato, schiuma [ leggi tutto…]
Il dì 30 Maggio 2003, nella sconosciuta cornice di Quinto Vicentino, apriva i battenti il The Drunken Duck, offrendo allo popolo assetato una sconosciuta e prodigiosa bevanda: la birra artigianale. Gli anni passano ma la [ leggi tutto…]
Difficoltà: Media Preparazione e Cottura: 48 minuti Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 50 grammi di pane bianco raffermo 260 grammi di filetti di merluzzo 1,5 cucchiai di prezzemolo fresco tritato al momento + 4 foglioline [ leggi tutto…]
Il birrificio artigianale L’Orso Verde di Busto Arsizio presenta la nuova ‘ale’ che trae ispirazione da un’antica ricetta dei monaci dell’Abbazia di Westmalle in Belgio Vlaander è la nuova nata in casa OV: una belgian [ leggi tutto…]
di di Elisabeth Pierre (Autore), Anne-Laure Pham (Autore), M. Denturck (Illustratore), S. Rogai (Traduttore) La birra fa ingrassare. Le donne preferiscono le birre chiare, gli uomini le scure. Il luppolo è l’ingrediente principale della birra. La birra si beve solo d’estate… Ecco solo alcuni [ leggi tutto…]
Oggi sul sito Cronache di Birra, si parla della Settimana della Birra Artigianale, manifestazione che lo stesso sito organizza fin dal 2011, e con stupore leggo che l’edizione 2021 non si farà. Dopo dieci anni [ leggi tutto…]
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