Stappata per voi: Pale del birrificio Vetra

Il mio prossimo percorso sensoriale mi condurrà a degustare la Pale, una West Coast IPA senza glutine. Nel bicchiere, si presenta con una tonalità gialla, leggermente velata, con una schiuma bianca, abbondante e persistente.

Già al primo approccio olfattivo, emergono intense note di frutta tropicale e agrumi, invadendo le cavità nasali. Al primo sorso, la Pale si manifesta con freschezza e scorrevolezza, dove la struttura maltata, caratterizzata da una crosta di pane e un leggero accenno di caramello, costituisce una robusta base per l’esuberante presenza di luppolo dalle tonalità tropicali.

Il palato è avvolto da una sinfonia di sapori, con particolare attenzione alla freschezza e alla fluidità dell’esperienza sensoriale. Il finale prolungato e secco rappresenta l’apice di questa avventura gustativa, in cui la netta cesura si orienta nuovamente verso suggestive note esotiche.

In sintesi, la Pale si rivela una birra magistralmente costruita, con un olfatto di classe dove le note tropicali e agrumate trasportano direttamente in un sogno estivo. Il palato offre freschezza e scorrevolezza, mentre il finale secco e prolungato regala un’amaricatura esotica che cattura l’attenzione.