STAPPATA PER VOI: BOTANIC VIENNA GG  

🧑 Stefano Gasparini       🗂 Degustazioni          ⌚ 13 Aprile 2020

Oggi in degustazione mi ritrovo la “Botanic Vienna GG” prodotta da BIRRA MONTE BALDO, il nome GG sta per Genziana e Ginepro, le due spezie utilizzate dal birraio Mattia Maimeri per brassare questa birra.

Nel bicchiere si presenta colore ambrato carico, limpida, la schiuma colore crema forma un cappello persistente, compatto a grana fine.

Al naso note balsamiche, erbacee e speziate, in bocca l’ingresso risulta morbido, amaro (erbaceo), la base dolce apportata da l’utilizzo del malto Vienna viene mitigata e bilanciata dalla genziana e dal ginepro, corpo morbido, scorrevole, finale secco, corto e deciso con un taglio d’amaro concreto e persistente.  Retrogusto balsamico lungo e piacevole.

“Il gusto e i profumi del Monte Baldo racchiusi in una birra attraverso radici e bacche selezionate e raccolte”

 

Caratteristiche tecniche:

📄 Stile di appartenenza

Spice/Herb/Vegetable

🍺 Bicchiere consigliato

Calice a chiudere

🧴 Campione

Bottiglia 33 cl

🌿 Grado di amaro

🩸 Gradazione alcolica

5% vol

🌡 Temperatura di servizio

6/8° C

📑 Lotto di produzione

📅 Scadenza

10/2020

🔋 Fermentazione

Bassa

💰 Reperibilità e Costi

Campionatura Omaggio € 0 

Considerazioni finali:

Nel complesso una birra particolare, una bassa fermentazione pulita, morbida con un tocco di balsamico/speziato che ci sta tutto, l’impiego del ginepro e della genziana, apporta freschezza e amaro, andando ad ammorbidirle la dolcezza del Vienna, una birra da provare assolutamente.

 

 

BIRRA MONTE BALDO

🏠 Via IV Novembre, 1 – 37013 Caprino Veronese VR

🌎 www.facebook.com/birramontebaldo

📞 340 532 9879

 

AUTHOR PROFILE

Stefano Gasparini

Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “intesa come artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano in primis, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers.

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