CIAMBELLONE ALLA BIRRA SWEET STOUT 

🧑 Silvia Tamburini       🗂 Beer&Food          ⌚ 12 Aprile 2020       🌎 Fonte: Ricettario Maltus Faber

INGREDIENTI PER IL CIAMBELLONE ALLA BIRRA SWEET STOUT

” Ingredienti per uno stampo da 26cm di diametro”

  • 250 millilitri di birra SWEET STOUT Maltus Faber
  • 200 millilitri di olio extravergine di olive taggiasche
  • 75 grammi di cacao amaro in polvere
  • 350 grammi di zucchero semolato
  • 170 grammi di Prescinseua o, in mancanza, yogurt greco
  • 2 uova grandi
  • 275 grammi di farina 00
  • 10 grammi di lievito per dolci
  • I semi di un baccello di vaniglia

PROCEDIMENTO:

In una ciotola grande mettete lo zucchero e il cacao e versateci la birra fatta intiepidire insieme all’olio.  Mescolate bene.

Unite le uova mischiate con la Prescinseua alla miscela precedentemente preparata, quindi amalgamate.

Setacciate la farina insieme al lievito, unite la vaniglia e aggiungete a più riprese.

Quando il tutto sarà omogeneo, versate in uno stampo per ciambellone ben imburrato e infornate a 180°C in forno già caldo per 50 minuti circa.

Sformate quando il ciambellone sarà freddo.

Difficoltà: Facile Preparazione: Cottura: Dosi per: più persone

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:

Ci sono dei ciambelloni – o Bundt Cake come va tanto di moda chiamarli oggi – che al primo sguardo possono sembrare molto lontani dalle nostre corde, sia per la tecnica di realizzazione che per gli ingredienti impiegati. Il ciambellone alla birra potrebbe essere uno di quelli, ma basta qualche accorgimento e la scelta azzeccata di prodotti liguri ed ecco che una torta creata da una delle scrittrici di cucina inglesi più famose del mondo può diventare tanto genovese come il pesto. Cercate una Prescinseua fresca e di qualità e il migliore e più dolce olio di olive taggiasche che riuscite a trovare: accompagnati dalla birra SWEET STOUT Maltus Faber, daranno vita al ciambellone ligur-britannico più buono che possa allietare le vostre colazioni e merende!

Ricetta di SILVIA DE LUCAS, fondatrice del blog: SilviaPasticci pubblicata sul ricettario di Maltus Faber.

Pubblicata su gentile concessione di Massimo Versaci, che ringraziamo

 

AUTHOR PROFILE

Silvia Tamburini

Collabora attivamente nel far crescere il portale seguendo e gestendo varie rubriche, tra qui: Beer & Food; Salute è Benessere....

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