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Benessere

Articoli

Bere birra rende più intelligenti? Tutte le proprietà benefiche della bevanda

12 Ottobre 2020 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Bere birra rende più intelligenti? Tutte le proprietà benefiche della bevanda

Sembra che gli studi siano d’accordo: la birra migliora le capacità cognitive di chi l’assume. E il merito è dello xantumolo, un importante molecola contenuta nel luppolo Ancora non è chiaro se chi beve birra [ leggi tutto…]

Articoli

Birra: 10 benefici per la salute che non ti aspetti

6 Febbraio 2020 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Birra: 10 benefici per la salute che non ti aspetti

La birra può davvero avere dei benefici per la salute? Si tratta di una bevanda monto antica, la cui preparazione risale addirittura alle antiche popolazioni dei Sumeri e degli Egizi. Come bevanda alcolica nata dalla fermentazione dei cereali, nell’Antico Egitto la [ leggi tutto…]

News & Flash

Consumo moderato di alcol e mortalità per tumore al seno: nuovi dati dagli Stati Uniti

30 Gennaio 2018 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Consumo moderato di alcol e mortalità per tumore al seno: nuovi dati dagli Stati Uniti

Lo studio di un gruppo di ricercatori della Columbia University indica che non c’è un aumento di rischio a dosi moderate per chi ha già avuto una neoplasia al seno. Se per le malattie cardiovascolari [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Cascade USA: il luppolo simbolo della rivoluzione craft americana

Il Cascade USA è senza dubbio uno dei luppoli più iconici e riconoscibili al mondo, protagonista assoluto della rivoluzione delle birre artigianali americane. Sviluppato negli anni ’70, questo luppolo ha contribuito a definire lo stile delle American Pale Ale e delle IPA, diventando un punto [ leggi tutto...]
  • Dalle miniere di talco al luppolo Comet: l’universo Drolle

  • Maggio nel calice: L’eleganza dell’Asparago incontra l’arte brassicola

  • Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure

  • La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Aromi di birra: Puzzola

Rassegna Tecnica
29 Gennaio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: Puzzola
Gli aromi Puzzola, (Skunk) sono il risultato dell’esposizione della birra a luce naturale o artificiale. La soglia di percezione e tra i 4 e i 30 ng/l. La luce degrada gli alfa acidi del luppolo [ leggi tutto...]

Off Flavour: Fruttato da esteri

Rassegna Tecnica
9 Luglio 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Fruttato da esteri
Cosa sono gli esteri? Si tratta dell’aroma fruttato prodotto durante la fermentazione, che può variare tra pere, rose, banana o altri frutti, e in concentrazione molto alta può creare un aroma che ricorda il solvente. [ leggi tutto...]

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    11 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Dalle miniere di talco al luppolo Comet: l’universo Drolle
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Low, No Alcool & Gluten Free corner
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