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HomeErica Zovi

Erica Zovi

Articoli

Coronavirus e prospettive future

21 Aprile 2020 Chiara Andreola Commenti disabilitati su Coronavirus e prospettive future

È notizia di qualche giorno fa che, secondo un sondaggio condotto dalla americana Brewers Association, praticamente la metà dei birrifici artigianali americani afferma di poter resistere non più di tre mesi in una situazione di [ leggi tutto…]

Recensioni

Smoked Porter e Apa limited ediction del Benaco 70

31 Gennaio 2017 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Smoked Porter e Apa limited ediction del Benaco 70

Oggi mi trovo ad Affi e precisamente allo spaccio del birrificio BENACO 70, dove in compagnia di RICCARDO COSTA e ERICA ZOVI, ho la possibilità di assaggiare le due birre Limited Edition 2016 proposte dal birrificio. Partiamo dalla prima [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Abbiamo intervistato Riccardo Costa del birrificio Benaco 70

10 Novembre 2014 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Abbiamo intervistato Riccardo Costa del birrificio Benaco 70

Ciao Riccardo, noi di Nonsolobirra.net siamo molto interessati a conoscere il birraio perché riteniamo le birre artigianali siano un’estensione della personalità di chi le produce, iniziamo la nostra intervista chiedendo di parlarci di te.   Quando [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio Benaco 70

1 Agosto 2013 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio Benaco 70

Ci troviamo a Affi, paese che dista 30 chilometri dal capoluogo Verona. Paese situato a 191 metri sul livello del mare e sorge ai piedi del Monte Moscal che con i suoi 427 metri di [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

La “Pils scura” della Turingia: profilo tostato morbido, corpo snello ed elevata beverinità

Una classica lager scura tedesca che coniuga l’impatto visivo dei malti tostati con un sorso sorprendentemente fresco, pulito e privo di asperità bruciate. Note e caratteristiche principali Profilo del malto & tostatura: Il carattere tostato evoca il cioccolato amaro o il caffè leggero, senza mai [ leggi tutto...]
  • BrauBeviale 2026: a Norimberga le tecnologie e le strategie per il futuro della filiera delle bevande

  • Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

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Cultura Brassicola

Foràn, dopo il premio internazionale inizia la maltazione a Udine

News & Flash
10 Ottobre 2022 Commenti disabilitati su Foràn, dopo il premio internazionale inizia la maltazione a Udine
Il birrificio artigianale di Castions di Strada, aggiudicatasi la menzione di merito al World Gluten Free Award, inizia a maltare il proprio orzo biologico all’Università di Udine. E guarda ai mercati internazionali Visione globale, ma [ leggi tutto...]

Aromi di birra: DMS

Rassegna Tecnica
12 Maggio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: DMS
Uno dei più comuni aromi presenti nella birra è il DMS, identificabile come aroma di mais bollito. La soglia di percezione e tra i 30 e i 50 mg/l. Il DMS è prodotto dal mosto durante la bollitura [ leggi tutto...]

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