Stappata per voi: Evoqesour#3 la fruit sour di Evoqe

Oggi si parla di Fruit Sour, un altra creazione del birrificio Evoqe Brewing, che ho presentato in questo articolo <leggi>, nel bicchiere mi ritrovo la EvoqeSour #3

Nel bicchiere si presenta velata colore giallo/aranciato, schiuma copiosa, abbondante a grana mista, che forma un cappello bianco con media persistenza, naso inteso, dove a emergere sono le note legate alla frutta tropicale e in questo caso al Mango e alla Guava, in seconda battuta si avvertono sentori di pesca e lattici.

In bocca l’ingresso è frizzante, fresco, leggermente acidulo, dove ancore le note tropicali spiccano sulla base maltata che rimane a margine, la bevuta prosegue snella (corpo easy), finale con leggera acidità lungo e persistente dove la protagonista assoluta è la frutta.

Considerazioni finali:

Con questa birra, se i ragazzi di Evoqe volevano farmi tornar bambino, ci sono riusciti, al naso la potenza e l’eleganza dell’assieme tropicale risveglia in me lontani ricordi, il palato me li conferma tutti proiettandomi nel mio passato, quando da bambino me ne stavo seduto all’esterno del bar “già li avevo capito la mia strada” assaporandomi spudoratamente con immensa soddisfazione il Solero della una nota azienda Italiana che per correttezza non voglio citare.

La Sour#3 è un ottima e rinfrescante birra, acida al punto giusto, esplosiva all’olfatto, setosa e pericolosamente beverina.