Tutto è pronto per Acido Acida, il festival ferrarese dedicato alle birre britanniche, dal 29 agosto al 1 settembre: le porte apriranno giovedì alle 18, per una serata in cui non saranno solo le birre [ leggi tutto…]
Le Flemish Sour Ale, o birre acide delle Fiandre, rappresentano una parte significativa della tradizione birraria belga e sono considerate un vero e proprio tesoro nel panorama delle birre artigianali. Questo stile unico è emerso [ leggi tutto…]
La birra acida (o sour) ha quel sapore intenso e pungente che rende l’esperienza di gusto nuova! Per questo abbiamo deciso di organizzare una 11 ore dedicata a questo fantastico e unico liquido. Hai [ leggi tutto…]
Oggi mi trovo in qualità di ospite presso il Melabevo, un rinomato locale della provincia berica specializzato nella promozione di cibo e birra di alta qualità. La serata organizzata per l’occasione vedrà la partecipazione di [ leggi tutto…]
Eccomi a raccontare un altro episodio delle serate Craft is Better organizzate dal pub vicentino Cutty Sark –sito web– e condotte dall’amico Gianmarco “Gian” Scatigna. Dopo una lunga attesa siamo giunti alla serata dedicata alle birre “Acide”, abbinate [ leggi tutto…]
10 anni fa accendevamo infatti per la prima volta il mini impianto da cui siamo partiti. Era una sfida, un secondo lavoro, una scommessa da vincere. A distanza di dieci anni possiamo dire di essere [ leggi tutto…]
Sabato 24 settembre si festeggia lo ZWANZE day, e come ogni anno il The Drunken Duck è in prima linea per dare fondo alle scorte Cantillon per un intero giorno. Ore 12:00: apertura pub e [ leggi tutto…]
RANDOM #3 è la terza one shot firmata Birrificio 17, che potrete conoscere meglio leggendo questi articoli –link – link– trattasi di una Berliner Weiss brassata con l’aggiunta di ciliegie di Marostica, andiamo ora ad [ leggi tutto…]
Da Giovedì 1 Settembre a Domenica 4 Settembre torna a Ferrara ACIDO ACIDA. ACIDO ACIDA è un progetto ideato dal Il Molo British pub di Ferrara. Dal 2014 promuove le produzioni brassicole tradizionali e contemporanee [ leggi tutto…]
di Michael Tonsmeire (Autore), Vinnie Cilurzo (Prefazione) Le birre acide vantano un’antica tradizione e allo stesso tempo sono uno degli ambiti più interessanti e dinamici nel mondo della birra artigianale. Prodotte appositamente aspre, sono inoculate con batteri acidofili, fermentate [ leggi tutto…]
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