Appunti di degustazione

Appunti di degustazione: Assaggi acidi…

Eccomi a raccontare un altro episodio delle serate Craft is Better organizzate dal pub vicentino Cutty Sark –sito web– e condotte dall’amico Gianmarco “Gian” Scatigna. Dopo una lunga attesa siamo giunti alla serata dedicata alle birre “Acide”, abbinate […]

Appuntamenti

Acido Acida, Ferrara British Beer Festival

Da Giovedì 1 Settembre a Domenica 4 Settembre torna a Ferrara ACIDO ACIDA. ACIDO ACIDA è un progetto ideato dal Il Molo British pub di Ferrara. Dal 2014 promuove le produzioni brassicole tradizionali e contemporanee […]

Libri

Le tue birre acide. Tecniche birrarie innovative per fermentazioni miste

di Michael Tonsmeire  (Autore), Vinnie Cilurzo (Prefazione) Le birre acide vantano un’antica tradizione e allo stesso tempo sono uno degli ambiti più interessanti e dinamici nel mondo della birra artigianale. Prodotte appositamente aspre, sono inoculate con batteri acidofili, fermentate […]

News

Unionbirrai sulle accise: Evitata una beffa per il comparto, ora si lavorerà per una ridefinizione più equa

L’associazione di categoria esprime soddisfazione per lo stralcio degli emendamenti che prevedevano l’innalzamento della soglia per l’ottenimento dello sconto sull’accisa a 50000 hl, con benefici per pochissime aziende L’approvazione in Senato della conversione del Decreto Sostegni […]