La birra acida (o sour) ha quel sapore intenso e pungente che rende l’esperienza di gusto nuova! Per questo abbiamo deciso di organizzare una 11 ore dedicata a questo fantastico e unico liquido. Hai […]
Oggi mi trovo in qualità di ospite presso il Melabevo, un rinomato locale della provincia berica specializzato nella promozione di cibo e birra di alta qualità. La serata organizzata per l’occasione vedrà la partecipazione di […]
Eccomi a raccontare un altro episodio delle serate Craft is Better organizzate dal pub vicentino Cutty Sark –sito web– e condotte dall’amico Gianmarco “Gian” Scatigna. Dopo una lunga attesa siamo giunti alla serata dedicata alle birre “Acide”, abbinate […]
10 anni fa accendevamo infatti per la prima volta il mini impianto da cui siamo partiti. Era una sfida, un secondo lavoro, una scommessa da vincere. A distanza di dieci anni possiamo dire di essere […]
Sabato 24 settembre si festeggia lo ZWANZE day, e come ogni anno il The Drunken Duck è in prima linea per dare fondo alle scorte Cantillon per un intero giorno. Ore 12:00: apertura pub e […]
RANDOM #3 è la terza one shot firmata Birrificio 17, che potrete conoscere meglio leggendo questi articoli –link – link– trattasi di una Berliner Weiss brassata con l’aggiunta di ciliegie di Marostica, andiamo ora ad […]
Da Giovedì 1 Settembre a Domenica 4 Settembre torna a Ferrara ACIDO ACIDA. ACIDO ACIDA è un progetto ideato dal Il Molo British pub di Ferrara. Dal 2014 promuove le produzioni brassicole tradizionali e contemporanee […]
di Michael Tonsmeire (Autore), Vinnie Cilurzo (Prefazione) Le birre acide vantano un’antica tradizione e allo stesso tempo sono uno degli ambiti più interessanti e dinamici nel mondo della birra artigianale. Prodotte appositamente aspre, sono inoculate con batteri acidofili, fermentate […]
L’associazione di categoria esprime soddisfazione per lo stralcio degli emendamenti che prevedevano l’innalzamento della soglia per l’ottenimento dello sconto sull’accisa a 50000 hl, con benefici per pochissime aziende L’approvazione in Senato della conversione del Decreto Sostegni […]
Oggi si parla di Fruit Sour, un altra creazione del birrificio Evoqe Brewing, che ho presentato in questo articolo <leggi>, nel bicchiere mi ritrovo la EvoqeSour #3 Nel bicchiere si presenta velata colore giallo/aranciato, schiuma […]
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