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Mese: Dicembre 2015

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Froggy Hops del birrificio Birra del Bosco

12 Dicembre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Froggy Hops del birrificio Birra del Bosco

Sono al primo ufficiale assaggio di una produzione del birrificio trentino BIRRA DEL BOSCO, FROGGY HOPS ve la vado a raccontare. Versata si presenta colore ambrato carico con riflessi aranciati, la schiuma forma un bel cappello compatto, persistente [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Metzger accende l’estate: Debutta la nuova Summer IPA

La storia brassicola di Torino si rinnova. Dopo il tanto atteso ritorno dello scorso ottobre, Birra Metzger – marchio simbolo nato nel lontano 1848 e protagonista di una brillante rinascita nel 2025 grazie alla visione di Marco Bianco – si prepara a vivere la sua [ leggi tutto...]
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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Il difetto Solvente nella birra cause, caratteristiche e soluzioni

Rassegna Tecnica
3 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto Solvente nella birra cause, caratteristiche e soluzioni
Il difetto “solvente” nella birra è uno dei problemi sensoriali più fastidiosi e riconoscibili per i degustatori. Questa imperfezione si manifesta con aromi pungenti e sgradevoli che ricordano acetone, vernice fresca o diluente chimico. Spesso [ leggi tutto...]

Off Flavour: Acidi Grassi

Rassegna Tecnica
10 Novembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Acidi Grassi
DESCRITTORI: Diacetile Bassa concentrazione: Caramello Alta concentrazione: Burro Sensazione oleosa al palato DIFETTO:  Dipende dal livello e dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Un leggero aroma di caramello/ burroso è tollerato in alcuni stili (Scotch Ales, [ leggi tutto...]

Archivio

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    5 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Drunken Saison Rubus – Fruit Festival Edition
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    3 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Dunkles Bock: il lato più ricco e profondo della tradizione lager tedesca
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    2 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Birrificio Naon: il ritorno alle origini lungo le sponde del Noncello
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    28 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Jungle Bird – L’American IPA low alcool dal cuore esotico
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    24 Gennaio 2024 Commenti disabilitati su Esplorando il Mondo delle birre senza glutine: Dalla celiachia alla deglutinizzazione
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    1 Giugno 2026 Commenti disabilitati su World Gluten Free Beer Awards 2026: L’eccellenza senza barriere celebra la maturità brassicola
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