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Anno: 2015

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Froggy Hops del birrificio Birra del Bosco

12 Dicembre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Froggy Hops del birrificio Birra del Bosco

Sono al primo ufficiale assaggio di una produzione del birrificio trentino BIRRA DEL BOSCO, FROGGY HOPS ve la vado a raccontare. Versata si presenta colore ambrato carico con riflessi aranciati, la schiuma forma un bel cappello compatto, persistente [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Super Lemon Ale del birrificio Ritual Lab

26 Novembre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Super Lemon Ale del birrificio Ritual Lab

Stappata la SUPER LEMON ALE del birrificio laziale RITUAL LAB si presenta colore aranciato con riflessi dorati, la schiuma forma un buon cappello colore beige che ha una buona persistenza. Al naso pulita note evidenti di agrumi, resina e [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Kolsh del birrificio Benaco 70

23 Novembre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Kolsh del birrificio Benaco 70

La KOLSCH del birrificio BENACO 70  versata si presenta limpida colore oro, con una schiuma abbondate, di colore bianco con ottima persistenza. Al naso sentori erbacei, un leggero floreale e note mielose. In bocca attacco maltato “dolciastro” dove si [ leggi tutto…]

Bibliografia Brassicola

Birra e Dessert

20 Novembre 2015 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Birra e Dessert

Quante volte vi è capitato, dopo aver ricevuto un invito a cena a casa di amici, di chiedere che cosa portare? Normalmente, il più delle volte, si risponde … un dolce…  il vino… o  tutte [ leggi tutto…]

Articoli

Cosmofood 2015: il mio resoconto

15 Novembre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Cosmofood 2015: il mio resoconto

Cosmofood 2015, expo – food – beverage – tecnology, ormai arrivata alla terza edizione ha aperto i battenti Sabato 14 Novembre presso i padiglioni della fiera di Vicenza, anche in questa occasione vi voglio raccontare [ leggi tutto…]

Recensioni

Una bevuta con Andrea Govoni birraio del Biren

13 Novembre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Una bevuta con Andrea Govoni birraio del Biren

Eccomi di ritorno dalla prima serata “UNA BEVUTA CON IL MASTRO BIRRAIO” organizzata dalla BIRRERIA VICENTINA SETTANTOTTO, in questa occasione si andavano a degustare le birre del birrificio BIREN “Birrificio Renazzese”, in compagnia del fondatore e birraio ANDREA GOVONI, [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Chocolate Porter di Birra Perugia

13 Novembre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Chocolate Porter di Birra Perugia

Versata nel bicchiere si presenta colore nero impenetrabile, la schiuma cremosa, persistente e di colore beige Al naso emergono con buona intensità note di cacao, caffè e si avverte un leggero sentore di liquirizia In [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Calibro 7 di Birra Perugia

31 Ottobre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Calibro 7 di Birra Perugia

Eccomi al primo assaggio di una produzione Birra Perugia trattasi della APA CALIBRO 7, ve la vado a raccontare. Versata nel bicchiere si presenta colore ambrato con riflessi aranciati, la schiuma copiosa, densa e di colore bianco e [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio dell’Eremo

16 Ottobre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio dell’Eremo

Umbria, regione birraria relativamente molto giovane rispetto alle altre realtà che la circondano, ma sicuramente ci troviamo di fronte a una realtà dinamica e in continua crescita, lo testimoniano i dieci birrifici presenti. Una passione [ leggi tutto…]

Associazioni

La nostra intervista all’associazione Alfa Acidi

15 Ottobre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su La nostra intervista all’associazione Alfa Acidi

Quando nasce la vostra Associazione? (da chi è stata formata e perché) L’homebrewing porta a studiare il metodo di produzione della birra in tutte le sue fasi che sono uguali per tutti. L’altra faccia della [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

Per una volta, la rubrica FUORI SPINA decide di non posare lo sguardo sul servizio dei publican, sulla pulizia dell’impianto o sulla temperatura della vetrina frigo, sul servizio. Oggi il punto critico non è dietro il bancone, ma davanti, o meglio: dietro lo schermo di [ leggi tutto...]
  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

  • New Zealand Pilsner: l’anima tropicale delle Lager secondo Lorenzo Busellato

  • L’anima di Malo tra tradizione, persone e ottima birra: Incontro con Birreria EM

  • Cultura brassicola, storia e Ho.Re.Ca.: a Torino torna il Metzger Fest per la seconda edizione

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Cultura Brassicola

Torna la festa del Luppolo autoctono: Marano HopFest 2024

Beer Experience
27 Giugno 2024 Commenti disabilitati su Torna la festa del Luppolo autoctono: Marano HopFest 2024
FIUMI DI BIRRA E PUGNI DI LUPPOLO!  Marano sul Panaro si prepara ad accogliere una delle feste più attese dagli amanti della birra artigianale: il Marano Hopfest 2024. Questo evento celebra il luppolo autoctono e [ leggi tutto...]

Off Flavour: Composti dello Zolfo

Rassegna Tecnica
4 Dicembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Composti dello Zolfo
DESCRITTORI: Vegetali cotti, mais in scatola, Salsa di pomodoro (ad alte concentrazioni) DIFETTO:  Dipende dal livello e dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Un leggero aroma di DMS è tollerato nelle basse fermentazioni CAUSE: DMS (dimetilsolfuro). [ leggi tutto...]

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