E imminente l’uscita dell’ultimo lavoro di Maurizio Maestrelli: La grammatica della birra, vivaci effervescenze e morbide schiume, tonalità che variano dal paglierino al legno scuro, un mondo di sfumature e sapori, ma anche storie e aneddoti da raccontare al pub. La birra rappresenta un intero universo da percorrere e questo libro è la mappa per iniziare il viaggio.
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Il 2026 segna un traguardo storico per l’editoria brassicola italiana: la Guida alle Birre d’Italia di Slow Food Editore compie diciotto anni. Quella che era nata nel 2008 come una scommessa su un fenomeno emergente, [ leggi tutto…]
Microbirrifici e aziende agricole Di Matteo Vanzetto Edizioni L’Informatore Agrario Pagine: 144 Prezzo: € 18 Quello dei birrifici agricoli è un tema che negli ultimissimi anni è tornato di forte attualità, alimentato dall’idea di produrre [ leggi tutto…]
di Rocco Menna L’universo birrario e la sue origini, il processo produttivo e gli stili, il tutto arricchito da foto e illustrazioni originali. Il racconto di birrifici storici come Dormisch, Moretti, Dreher, Momi e molti [ leggi tutto…]