Marzen, birra lager ambrata a bassa fermentazione, di origine tedesca, leggermente più robusta. Come suggerisce il nome, le Marzen sono “birre di marzo”, che vengono lagerizzate in fredde cantine durante l’estate. Questa birra è stata prodotta in occasione dei 15 anni del portale Nonsolobirra.net
Usare il nutriente per il lievito. Occhia alle temperature di Mash
PROFILO FERMETATIVO
Inoculo del lievito alla temperatura di 16°, fermentare a 10°c per 10 giorni, alzare per pausa diacetile a 16° per 2/3 giorni, finire a 10°C fino al raggiungimento della FG. Travaso o infustamento e minimo 40giorni di lagherizzazione.
Appassionato maniacale dell'arte del homebrewing, dal 2023 ha deciso di mettersi in gioco, condividendo le proprie ricette e considerazioni, gestendo la rubrica Brassando si impara. Co-fondatore e amministratore del gruppo Homebrewers Vicentini
Sabato 22 giugno alle 17:00 si sono aperte le porte del GROOVE, che ha ospitato il secondo raduno HOMEBREWERS VICENTINI. Alle 17:30, alla presenza di quasi tutti i partecipanti, con un bicchiere di Pils ROOFTOP [ leggi tutto…]
Ciao Ronnie, parlaci di te? Ciao, mi chiamo Ronnie Zanini, sono un tecnico di vocazione elettronica, sin da piccolo ho sempre lavorato d’estate nell’azienda di famiglia e sono cresciuto con lo spirito Artigiano trasmessomi da [ leggi tutto…]
Ciao Elia, raccontaci di te: Quando e come hai iniziato il tuo viaggio nell’homebrewing? C’è stato un momento particolare che ti ha ispirato? Buongiorno, sono Elia Redolfi, nato il 23 agosto 1999 a Marano Vicentino. [ leggi tutto…]
