Stappata per voi: Session Ipa del birrificio 5+

Oggi sono virtualmente a Trento e per la precisione nella frazione di Mattarello dove dal 2016 opera il birrificio 5+, (che vi avevo presentato in questo articolo), birrificio amministrato dalla coppia Massimo e Lucia che a oggi si avvale della collaborazione di Federico (il birraio) e Laura che cura l’aspetto commerciale, oggi vi voglio parlare della Session Ipa.

Nel bicchiere si presenta colore ambrato limpida e pulita, la schiuma bianca a grana fine forma un cappello copioso e permanente, al naso complessa e elegante, note di cereale (crosta di pane bianco e caramello) floreali (fiori bianchi), frutta tropicale (mango), resina e un lieve sentore speziato.

Ingresso vivace dove ritrovo tutte le note precedentemente avvertite all’olfatto, che accompagnano tutta la beva, corpo medio, chiusura secca, fresca con una buona base amara a tono tropicale, retrogusto lungo amaro quanto basta con un leggero richiamo balsamico a completare.

Considerazioni finali:

Nel complesso un ottima Session Ipa, pulita e equilibrata, naso complesso e ricco di profumi, bevuta snella con il giusto tono di amaro, lunga ma mai pesante.