Beer & Food
Straccetti di Pollo alla Japa con spezie
Difficoltà: Bassa Tempistiche 2h x marinatura+30 minuti Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 500 gr di petto di pollo Olio Evo Sale 500 ml di Japa, american pale ale del birrificio […]
American Pale Ale
Beer & Food
Crema bruciata alla birra Ulysses
Difficoltà: Media Preparazione 15min – Riposo 60min – Cottura: 12min Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 4 tuorli ricavati da uova medie 120 grammi di zucchero semolato 30 grammi di amido di mais 500 millilitri […]
Recensioni
Degustazioni offsite: Harajuku e Prussian Kiwi del beer firm The Foolminati
In questa occasione, sono chiamato a degustare e raccontare di due birre della beer firm lombarda THE FOOLMINATI, progetto nato dalla passione di cinque amici “ Simone, Nicolò, Giorgio, Carmelo e Giovanni. Cinque amici di […]
Rubriche
Questione di stile: Pale American Ale
18. Pale American Ale Questa categoria include ale moderne americane di media forza e colore chiaro da moderatamente maltose a moderatamente amare. 18A. Blonde Ale Impressioni generali: birra artigianale americana abbordabile, facile da bere e orientata […]
Degustazioni
Stappata per voi: Super Lemon Ale del birrificio Ritual Lab
Stappata la SUPER LEMON ALE del birrificio laziale RITUAL LAB si presenta colore aranciato con riflessi dorati, la schiuma forma un buon cappello colore beige che ha una buona persistenza. Al naso pulita note evidenti di agrumi, resina e […]
Degustazioni
Stappata per voi: Calibro 7 di Birra Perugia
Eccomi al primo assaggio di una produzione Birra Perugia trattasi della APA CALIBRO 7, ve la vado a raccontare. Versata nel bicchiere si presenta colore ambrato con riflessi aranciati, la schiuma copiosa, densa e di colore bianco e […]
Degustazioni
Stappata per voi: Liberitutti del birrificio La Fucina
LIBERITUTTI, versata si presenta colore ambrato carico, la schiuma beige a grana fine forma un bel cappello compatto e persistente. Al naso aromi fruttati, floreali ed erbacei (fieno) In bocca attacco amaro, note di malto […]
Degustazioni
Stappata per voi: Ipè Harvest 2014 del birrificio San Paolo
IPE’ HARVEST 2014 è la APA del birrificio piemontese SAN PAOLO, versata si presenta colore ambrato carico, la schiuma bianca è a grana fina e presenta una buona persistenza. Al naso si avvertono sentori di agrumi (pompelmo), […]
Degustazioni
Stappata per voi: C-Side del birrificio La Fucina
Eccomi, il mio primo assaggio delle birre del birrificio Molisano LA FUCINA, capitanato del mastro ANGELO SCACCO, che per l’occasione mi fa degustare la sua APA: C-SIDE. Versata si presenta colore aranciato, limpida, la schiuma forma un bel […]
Degustazioni
Stappata per voi: Anastasia del birrificio Bad Guy Brewery
Anastasia la APA del Beer Firm Bad Guy del amico Nino Parnisari, si presenta colore ambrato, limpida la schiuma copiosa forma un bel cappello con buona persistenza colore bianco. Al naso spiccano note agrumate (pompelmo), un leggero sentore erbaceo […]