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Weizen

Hot Topics

Fru: la nuova weizen di Birrone

19 Settembre 2024 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Fru: la nuova weizen di Birrone

Birrone nasce su ispirazione delle birre tedesche, birre fatte per essere bevute in quantità e in compagnia, buonissime e con un forte legame con il territorio. E la FRU continua questa tradizione e questo percorso [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Primavera in Tavola: Asparagi e Piselli al Limone con Birra di Frumento

1 Aprile 2024 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Primavera in Tavola: Asparagi e Piselli al Limone con Birra di Frumento

INFORMAZIONI  Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Cottura: 10 min Dosi: per 4 persone In questa ricetta, celebreremo l’arrivo della primavera con ingredienti freschi di stagione, combinati con una birra leggera e rinfrescante. Scegliamo ingredienti come [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Weizen & Tentacoli: Polpo alla Griglia con Salsa di Limone

1 Marzo 2024 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Weizen & Tentacoli: Polpo alla Griglia con Salsa di Limone

INFORMAZIONI  Difficoltà: media Preparazione: 1.30 min Cottura: 20 min Dosi: per 4 persone Benvenuti a tavola con un’esperienza culinaria che trasporterà i vostri sensi direttamente sulle rive del Mediterraneo: il “Polpo alla Griglia con Salsa [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Witty la Weizen firmata Norah’s

6 Novembre 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Witty la Weizen firmata Norah’s

Oggi in degustazione vi presento “WITTY,” la weizen prodotta da NORAH’S, agri-birrificio. La ricetta è stata elaborata e realizzata da due amici, Paolo de Martin e Simone Masaro. Versandola nel bicchiere, questa birra si presenta [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Pavar, la weizen del birrificio Dimont

6 Aprile 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Pavar, la weizen del birrificio Dimont

Oggi vi voglio parlare della PAVAR, la weizen del birrificio friulano DIMONT che vi avevo fatto conoscere in questo articolo <leggi> tempo fa. Vi ricordate degli Sbilf, creature magiche che secondo le antiche leggende di paese [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Pasta con ragù di Tempeh

22 Marzo 2021 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Pasta con ragù di Tempeh

  Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura: 50min Dosi per:  4 persone INGREDIENTI: 240 g di pasta 250 g di tempeh 2 carote 1/2 porro 50 ml di latte di soia birra quanto basta 250 g di [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Weizen del birrificio Birra Amaldi

18 Marzo 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Weizen del birrificio Birra Amaldi

Oggi siamo a Pastrengo (VR), dove dal 2013 opera Amaldi, impresa micro-brassicola che porta il cognome del proprio fondatore, titolare e responsabile della produzione, Luca. Laureato in economia e in enologia; sposato a una moglie [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Krudelia del birrificio Acme

14 Marzo 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Krudelia del birrificio Acme

Dopo aver degustato la Happydays di produzione ACME, che potete leggere in questo <post>, oggi vi voglio raccontare della KRUDELIA, una weizen che vede l’impiego anche della segale (Roggenbier) Versata nel bicchiere si presenta con [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Salsicce alla Birra

25 Settembre 2018 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Salsicce alla Birra

Ingredienti per 4 persone – 800 gr di Salsiccia – 2 Spicchio d’aglio – 400 cl di birra (Appenzeller Weizen) – Olio D’Oliva – Sale e Pepe Se c’è un piatto che accontenta sia gli [ leggi tutto…]

Rassegna Tecnica

Questione di stile: German Wheat Beer

29 Luglio 2018 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Questione di stile: German Wheat Beer

10. German Wheat Beer Questa categoria include birre tedesche di frumento di gravità vollbier e starkbier senza acidità, con colori chiari e scuri. 10A. Weissbier Impressioni generali: birra di frumento tedesca chiara e rinfrescante con [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Birra in lattina: BPA, PFAS e sicurezza

Prendendo spunto da un interessante articolo pubblicato sul sito del birrificio Lucky Brews, ho voluto approfondire questa tematica e fare chiarezza su un argomento spesso dibattuto ma raramente analizzato sotto il profilo squisitamente tecnico, normativo e chimico. Negli ultimi anni, la transizione del settore della [ leggi tutto...]
  • Handpump e Cask Ale: La birra servita senza fretta

  • Ceviche “sotto l’ombrellone” di gamberi, mango, cetriolo e mentuccia

  • Il coraggio di sperimentare: Quando la teoria dell’abbinamento incontra la lingua

  • Vent’anni di cultura e convivialità: il Villaggio della Birra festeggia la XX edizione

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Bionoc’ Accademy: Come conservare le nostre birre

Rassegna Tecnica
27 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Bionoc’ Accademy: Come conservare le nostre birre
Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA, vediamo oggi come mantenere al meglio le nostre amate birre. Che sia per brevi periodi o per lunghi anni, le regole da rispettare sono poche ma indispensabili. Per prima cosa vediamo [ leggi tutto...]

Brassando si impara: Altri cereali maltati (e non)

Brassando si impara
29 Dicembre 2023 Commenti disabilitati su Brassando si impara: Altri cereali maltati (e non)
Sebbene sia il cerale maggiormente utilizzato per la birrificazione, l’orzo non è l’unico che può essere maltato. — Wheat Malt —  Viene prodotto utilizzando il frumento. Le procedure di maltazione, essiccazione ed eventuale caramellizzazione e [ leggi tutto...]

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    19 Agosto 2026 Commenti disabilitati su Tradizione di malga e visione contemporanea: Gli gnocchi con la Fioretta al banco d’assaggio
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    1 Giugno 2026 Commenti disabilitati su World Gluten Free Beer Awards 2026: L’eccellenza senza barriere celebra la maturità brassicola
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    10 Settembre 2022 Commenti disabilitati su Premiate a Bologna le migliori Birre Artigianali Gluten Free e Bio
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    10 Luglio 2024 Commenti disabilitati su Quasi analcolica: La prima proposta Low-Alcool dal birrificio Inesistente
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