Stappata per voi: Weizen del birrificio Birra Amaldi

Oggi siamo a Pastrengo (VR), dove dal 2013 opera Amaldi, impresa microbrassicola che porta il cognome del proprio fondatore, titolare e responsabile della produzione, Luca.

Laureato in economia e in enologia; sposato a una moglie bavarese; alle spalle un’esperienza come importatore di birre tedesche, per lui trovarsi impegnato sul fronte della produzione in proprio è stato quasi fisiologico.

E così si è seduto al volante dell’impianto: il quale sforna una gamma di birre in cui palpita (indovinate) un cuore stilistico decisamente germanico.

Weizen e la birra che oggi vi voglio raccontale: Nel bicchiere si presenta con una veste velata, colore giallo carico, la schiuma abbondante a grana fine forma un cappello cremoso e persistente.

Al naso le note di cereale, frutta matura (banana), in bocca entra molto vivace, con una lieve acidità, centro bevuta note di cereale (crosta di pane bianco), fruttate (banana), corpo basso, finale mediamente secco dove ritornano le note di cereale e frutta matura, amaricatura leggera a margine.

Considerazioni finali:

Nel complesso una buona germanica di frumento, naso leggero ed elegante, boccato fresco, finale mediamente secco con ritorni di frutta matura.

A mio avviso l’unica nota negativa che ho riscontrato è una sovra-carbonazione che va a coprire i sapori.