Stappata per voi: Pavar, la weizen del birrificio Dimont

Oggi vi voglio parlare della PAVAR, la weizen del birrificio friulano DIMONT che vi avevo fatto conoscere in questo articolo <leggi> tempo fà.

Vi ricordate degli Sbilf, creature magiche che secondo le antiche leggende di paese popolano le montagne, facendo piccoli dispetti ai paesani, ma anche aiutando le persone in difficolta? Bene ora è il momento di conoscere Pavar,  il paladino della natura che punisce chi non la rispetta.

Nel bicchiere si presenta con una veste colore oro velata, schiuma bianca, copiosa con lunga persistenza, al naso il ventaglio olfattivo va dalle note di cereale, esteri fruttati (banana) e fenoliche (pepato) armoniosamente amalgamate fra loro, in bocca ingresso acidulo, fresco dove le note di cereale fanno da apripista, centro beva dominato da sentori di banana, corpo medio-basso, finale acidulo, dove la dolcezza viene mitigata da una leggera luppolatura di stampo floreale.

Retrogusto lungo intenso con note di frutta matura e un leggero e fresco pepato.

Considerazioni finali:

Nel complesso una Weizen fresca, concreta e mai eccessiva, olfatto elegante, bevuta snella e semplice.