Stappata per voi: Pavar, la weizen del birrificio Dimont

Published by: Stefano Gasparini – Category: Degustazioni – Day: 06 Aprile 2021

Oggi vi voglio parlare della PAVAR, la weizen del birrificio friulano DIMONT che vi avevo fatto conoscere in questo articolo <leggi> tempo fà.

Vi ricordate degli Sbilf, creature magiche che secondo le antiche leggende di paese popolano le montagne, facendo piccoli dispetti ai paesani, ma anche aiutando le persone in difficolta? Bene ora è il momento di conoscere Pavar,  il paladino della natura che punisce chi non la rispetta. 

Nel bicchiere si presenta con una veste colore oro velata, schiuma bianca, copiosa con lunga persistenza, al naso il ventaglio olfattivo va dalle note di cereale, esteri fruttati (banana) e fenoliche (pepato) armoniosamente amalgamate fra loro, in bocca ingresso acidulo, fresco dove le note di cereale fanno da apripista, centro beva dominato da sentori di banana, corpo medio-basso, finale acidulo, dove la dolcezza viene mitigata da una leggera luppolatura di stampo floreale.

Retrogusto lungo intenso con note di frutta matura e un leggero e fresco pepato.

Considerazioni finali:

Nel complesso una Weizen fresca, concreta e mai eccessiva, olfatto elegante, bevuta snella e semplice. 

CARATTERISTICHE DELLA BIRRA
 
TIPOLOGIA: Weizen
PROVENIENZA: Italia
PRODUTTORE: Dimont
FERMENTAZIONE: Alta
GRADO ALCOLICO: 4.8%vol
GRADO D’AMARO: 16 IBU
BICCHIERE: Weizenglass
CAMPIONE: Bottiglia 33cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
LOTTO: 20121
SCADENZA: 31-12-2021
REPERITO: Campionatura omaggio

INFORMAZIONI PRODUTTORE

Birrificio Dimont

33022 Arta Terme (UD), frazione Cedarchis 10

T. +39 3515022442 

Mail: info@birradimont.com

L'AUTORE

Stefano Gasparini

Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “intesa come artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano in primis, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers.

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