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Birra – Pavar

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Pavar, la weizen del birrificio Dimont

6 Aprile 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Pavar, la weizen del birrificio Dimont

Oggi vi voglio parlare della PAVAR, la weizen del birrificio friulano DIMONT che vi avevo fatto conoscere in questo articolo <leggi> tempo fa. Vi ricordate degli Sbilf, creature magiche che secondo le antiche leggende di paese [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Pasta con ragù di Tempeh

22 Marzo 2021 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Pasta con ragù di Tempeh

  Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura: 50min Dosi per:  4 persone INGREDIENTI: 240 g di pasta 250 g di tempeh 2 carote 1/2 porro 50 ml di latte di soia birra quanto basta 250 g di [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

Diciotto anni non sono soltanto un anniversario. Sono una strada. Una strada fatta di chilometri macinati all’alba, di fusti pesanti mossi nel silenzio, del profumo penetrante del luppolo, di tavole imbandite, taccuini riempiti di notte e, soprattutto, del timbro inconfondibile di due bicchieri che si [ leggi tutto...]
  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

  • New Zealand Pilsner: l’anima tropicale delle Lager secondo Lorenzo Busellato

  • L’anima di Malo tra tradizione, persone e ottima birra: Incontro con Birreria EM

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Cultura Brassicola

Il Difetto “chiodo di garofano” nella birra: Cause e prevenzione del 4-Vinilguaiacolo

Rassegna Tecnica
6 Giugno 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “chiodo di garofano” nella birra: Cause e prevenzione del 4-Vinilguaiacolo
Il profilo aromatico di una birra è determinato da un complesso equilibrio di ingredienti, processi e fermentazioni. Tuttavia, a volte emergono note indesiderate che compromettono la qualità del prodotto finale. Tra i difetti più noti [ leggi tutto...]

Difetti nella birra: La presenza di Solfuri e Solfiti

Rassegna Tecnica
10 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Difetti nella birra: La presenza di Solfuri e Solfiti
La qualità della birra è il risultato di un delicato equilibrio tra ingredienti, processi di fermentazione e tecniche di conservazione. Tuttavia, anche nelle birre più curate, possono emergere difetti indesiderati. Tra questi, i composti solforati, [ leggi tutto...]

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    18 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Lucky Zero: La rivoluzione analcolica di Lucky Brews è una scelta di libertà
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