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Saison

Beer & Food

Pinsa Romana con speck, stracchino e rucola

7 Maggio 2025 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Pinsa Romana con speck, stracchino e rucola

INFORMAZIONI  Difficoltà: media Preparazione: 3 ore (con lievitazione) Cottura: 10/15 min Dosi: per 4 persone La pinsa romana, con la sua base fragrante ma leggera, rappresenta una perfetta tela su cui dipingere sapori autentici. In [ leggi tutto…]

Beer & Food

Cappesante al limone con purea di piselli e pancetta croccante

15 Maggio 2024 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Cappesante al limone con purea di piselli e pancetta croccante

INFORMAZIONI  Difficoltà: media Preparazione: 20 min Cottura: 10 min Dosi: per 4 persone Questo piatto offre un contrasto delizioso tra la dolcezza delle cappesante, l’acidità fresca del limone e la cremosità dei piselli. La croccantezza [ leggi tutto…]

Degustazioni

Stappata per voi: Saison del birrificio Vetra

5 Febbraio 2024 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Saison del birrificio Vetra

La Saison che ho l’onore di esaminare, versata nel bicchiere, si presenta con una veste velata dal caratteristico colore giallo, coronata da una schiuma bianca copiosa e persistente. Fin dal primo istante, il suo profumo affascina con [ leggi tutto…]

Beer & Food

Asparagi in Saison: Risotto Perfetto per Elogiare i Sensi

15 Gennaio 2024 Redazione Commenti disabilitati su Asparagi in Saison: Risotto Perfetto per Elogiare i Sensi

INFORMAZIONI  Difficoltà: media Preparazione: / Cottura: 18-20 min Dosi: per 4 persone Oggi vi presento un piatto raffinato e avvolgente, il Risotto con Asparagi alla Birra Saison. Una combinazione sorprendente di sapori, in cui l’eleganza [ leggi tutto…]

Degustazioni

Stappata per voi: Special del birrificio Le 2Sorelle

2 Marzo 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Special del birrificio Le 2Sorelle

Oggi vi voglio raccontare della SPECIAL, la Saison brassata del birrificio piemontese LE 2SORELLE. La birra nel bicchiere si presenta con una veste limpida, dal colore dorato e la schiuma copiosa forma un cappello bianco [ leggi tutto…]

Beer & Food

Crema agli agrumi con birra Margot

19 Maggio 2022 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Crema agli agrumi con birra Margot

  Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura: 15 + 16 minuti 4/6 persone INGREDIENTI:    🔶Un’arancia del peso di circa 270 grammi 🔶3 mandarini medi 🔶75 grammi di zucchero semolato 🔶Una bottiglia da 33 centilitri di birra [ leggi tutto…]

Beer & Food

Panini delicati alla birra Goriot

27 Maggio 2021 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Panini delicati alla birra Goriot

  Difficoltà: Facile Preparazione: 55min – Lievitazione: 2.30min – Cottura: 25 minuti Dosi per:  8 panini INGREDIENTI:   250 grammi di farina Manitoba + un po’ per la lavorazione della pasta ½ cucchiaino di zucchero semolato [ leggi tutto…]

Beer & Food

Insalata di cavolo viola con salsa alla birra Bogia Nen

30 Aprile 2021 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Insalata di cavolo viola con salsa alla birra Bogia Nen

  Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura: 25 Dosi per:  4 persone INGREDIENTI:   11 grammi di fecola di patate 240 millilitri di birra Bogia Nen di Birra Carrù 3 cucchiaini di olio extravergine di oliva dal [ leggi tutto…]

Beer & Food

Focaccette fritte alla Birra Saison

20 Aprile 2021 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Focaccette fritte alla Birra Saison

  Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura: 3.40hr Dosi per:  8 pezzi INGREDIENTI:         100 grammi di farina di tipo 1 (per una consistenza più rustica) + un po’ 50 grammi di birra Saison [ leggi tutto…]

Beer & Food

Gnocchi di patate viola in salsa B&B (Burro e Birra Saison)

29 Novembre 2020 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Gnocchi di patate viola in salsa B&B (Burro e Birra Saison)

INGREDIENTI: Per la Salsa 30 grammi di burro di montagna 50 grammi di farina tipo 1 Sale q.b. 300 millilitri di birra Saison 1 cucchiaino colmo di miele di acacia   Per gli gnocchi 500 [ leggi tutto…]

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