Oggi vi voglio raccontare della SPECIAL, la Saison brassata del birrificio piemontese LE 2SORELLE. La birra nel bicchiere si presenta con una veste limpida, dal colore dorato e la schiuma copiosa forma un cappello bianco con ottima persistenza.
All’olfatto la spinta della frutta matura (banana, pesca e melone bianco) inebria le narici, profumi supportati da una leggera traccia di crosta di pane bianco. Al palato entra fresca e fragrante, dove la nota di crosta di pane anticipa le note fruttate che si percepiscono all’olfatto. La bevuta prosegue snella, con un corpo medio e bolla vivace. Il finale è secco con la giusta amaricatura che va a pulire, mentre la nota fruttata rimane donando freschezza al palato.
Considerazioni finali
Nel complesso, si tratta di un’ottima interpretazione di questo blasonato stile belga, con un bouquet olfattivo fresco e fragrante. Il palato è “snello”, dove la nota di frutta è quella che domina la bevuta. Il finale è secco, lungo e sapientemente amaricato.
Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi alle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio voto.
Merito tecnico: 45/50
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA | ||||||||||||||||||
| TIPOLOGIA: Saison | ||||||||||||||||||
| PROVENIENZA: Italia | ||||||||||||||||||
| PRODUTTORE: Birrificio Le 2Sorelle | ||||||||||||||||||
| FERMENTAZIONE: Alta | ||||||||||||||||||
| GRADO ALCOLICO: 7.7vol | ||||||||||||||||||
| GRADO D’AMARO: 26 IBU | ||||||||||||||||||
| BICCHIERE: Calice a tulipano | ||||||||||||||||||
| CAMPIONE: Bottiglia 33cl | ||||||||||||||||||
| TEMPERATURA CONSIGLIATA DI SERVIZIO: 7/8°C | ||||||||||||||||||
| LOTTO: 22130 | ||||||||||||||||||
| SCADENZA O TMC: 05/2024 | ||||||||||||||||||
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REPERITO: Campionatura omaggio
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BIRRIFICIO LE 2SORELLE Loc. San Maurizio, 15 – 46030 – 12058 Santo Stefano Belbo (CN) T. 0141 844183 – Web: https://2sorelle.it/ |
