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Mese: Settembre 2012

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Twenty del birrificio Acelum

30 Settembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Twenty del birrificio Acelum

Vista: Si presenta colore giallo opalescente, schiuma compatta con ottima persistenza colore bianco. Olfatto: Al naso note di agrumi e leggeri sentori di crosta di pane. Gusto: In bocca buon attacco leggermente amaro, note agrumate e crosta di [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio CereAle

20 Settembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio CereAle

Il birrificio CeReale nasce nel 2007 a Monte Giberto (AP), birrificio prettamente agricolo nato proprio perché da decenni imperversa sulle aziende agrarie nazionali una grave crisi economica, da un paio di anni il Sig. Alvaro Moretti ha iniziato la [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio Garlatti Costa

14 Settembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio Garlatti Costa

Il birrificio birra Garlatti Costa, nasce nel 2012 dalla passione e dall’esperienza accumulata in anni dedicati a fornire consulenza ai birrifici artigianali. La sede del birrificio si trova a Forgaria nel Friuli, paese di origine della [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Abbadia Chiara del birrificio Il Mastio

2 Settembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Abbadia Chiara del birrificio Il Mastio

Vista: Si presenta colore ambrato carico leggermente torbida, schiuma compatta colore bianco con buona persistenza. Olfatto: Al naso lievi note spaziate “anice stellato”, sentori floreali. Gusto: In bocca buon attacco sentori di liquirizia note floreali, ritorna al palato [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Handpump e Cask Ale: La birra servita senza fretta

Tra i tratti visivi più iconici e affascinanti di un vero pub di matrice britannica risaltano, senza dubbio, le imponenti leve in legno o ottone posizionate lungo il bancone. Sono le handpump (o pompe meccaniche manuali), gli strumenti tradizionali impiegati per la mescita delle cask [ leggi tutto...]
  • Ceviche “sotto l’ombrellone” di gamberi, mango, cetriolo e mentuccia

  • Il coraggio di sperimentare: Quando la teoria dell’abbinamento incontra la lingua

  • Vent’anni di cultura e convivialità: il Villaggio della Birra festeggia la XX edizione

  • L’Anima resinosa del Pacific Northwest: Il carattere inconfondibile del Chinook

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Malto Vienna: il Cuore ambrato della tradizione birraria

Brassando si impara
16 Giugno 2025 Commenti disabilitati su Malto Vienna: il Cuore ambrato della tradizione birraria
Il malto Vienna è una delle varietà più apprezzate dai mastri birrai di tutto il mondo. Nato nel XIX secolo a Vienna grazie all’innovazione di Anton Dreher, questo malto rappresenta un perfetto equilibrio tra carattere [ leggi tutto...]

Brassando si impara: I malti speciali

Brassando si impara
27 Dicembre 2023 Commenti disabilitati su Brassando si impara: I malti speciali
Vengono classificati speciali i malti che subiscono trattamenti di essiccazione e tostatura a temperature medio-alte. Per alcuni di essi, l’operazione prevede la disidratazione quasi totale dei grani, mentre per altri l’essiccazione avviene in speciali caldaie, [ leggi tutto...]

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