Vista: Si presenta colore ambrato carico leggermente torbida, schiuma compatta colore bianco con buona persistenza.
Olfatto: Al naso lievi note spaziate “anice stellato”, sentori floreali.
Gusto: In bocca buon attacco sentori di liquirizia note floreali, ritorna al palato l’anice stellato che “rinfresca” la bocca, corpo pieno carbonatazione media finale leggermente amaro con buona persistenza.
Abbinamenti: Si accosta bene a melone e prosciutto dolce di Parma, crostacei in cruditè avvicinati da spuma di maionese, pasta fresca con condimenti poco articolati, pollo alle mandorle o carne di manzo “Kobe”, formaggi dolci, per dessert frutta esotica
Secondo noi: La Abbadia Chiara è una birra misteriosa ben articolata, complessa ma allo stesso tempo semplice, ci colpisce la freschezza che l’anice stellato dona, al naso si esprime con profumi freschi e floreali che invitano subito al primo sorso, in bocca si sente piena fresca e mai stucchevole, secondo noi la Abbadia Chiara può essere considerata il cavallo di battaglia del birrificio, di tutte la gamma l’Abbadia Chiara è la nostra preferita.
Dati tecnici:
Nome: Abbadia Chiara – Produttore: Il Mastio (IT)
Stile: Ale Belghe e Francesi
Lotto: 161219 – Scadenza: 11/05/2013 – Campione: Bottiglia 0.75cl
Grado Alcolico: 7.8%vol – Fermentazione: Alta
Note: Campionatura omaggio
