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Home2015Giugno

Mese: Giugno 2015

Articoli

Quote rosa nel mondo della Craft Beer Italiana

30 Giugno 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Quote rosa nel mondo della Craft Beer Italiana

Vi ricordate del mio “ piccolo “ sondaggio del mese scorso sulla nostra fan page facebook “ nonsolobirra.net “ dove chiedevo quanti e quali birrifici a gestione femminile conosceste? Bene in questo articolo vi voglio riassumere le [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Garra del birrificio Beerdream

15 Giugno 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Garra del birrificio Beerdream

Eccomi al secondo assaggio di una produzione del beer firm BEERDREAM, in questa occasione sto degustando l’ultima nata LA GARRA. Versata si presenta colore ambrato carico, la schiuma a grana fine colore bianco con buona persistenza. Al [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Ink del birrificio Birra Camerini

5 Giugno 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Ink del birrificio Birra Camerini

In questa occasione sto assaggiando la INK la Ipa del birrificio Veneto BIRRA CAMERINI, che vi ho fatto conoscere alcuni anni fa, versata si presenta colore ambrato carico con riflessi arancio, la schiuma a grana grossa, e di [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Cheers del birrificio Beerdream

3 Giugno 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Cheers del birrificio Beerdream

Oggi vado a degustare la CHEERS la “Blond Ale rivisitata” del beer firm marchigiano BEERDREAM che vi avevo presentato in un precedente post. Versata si presenta colore giallo carico velato, la schiuma a grana media forma un bel cappello [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Fuori spina; anatomia del bicchiere spento -capitolo 2-

Nei miei frequenti giri per locali e birrerie, mi capita ormai per deformazione professionale di prestare un’attenzione maniacale a ogni dettaglio del servizio. Osservo con discrezione la scelta del bicchiere in base allo stile ordinato, la cura nella spillatura e, soprattutto, il livello di pulizia [ leggi tutto...]
  • Trent’anni di storia brassicola: la grande festa del Birrificio Lambrate

  • 30 anni di birra artigianale italiana: il progetto “Buona questa Birra!” di Unionbirrai si fa inclusivo e diventa anche senza glutine

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Il Difetto “chiodo di garofano” nella birra: Cause e prevenzione del 4-Vinilguaiacolo

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6 Giugno 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “chiodo di garofano” nella birra: Cause e prevenzione del 4-Vinilguaiacolo
Il profilo aromatico di una birra è determinato da un complesso equilibrio di ingredienti, processi e fermentazioni. Tuttavia, a volte emergono note indesiderate che compromettono la qualità del prodotto finale. Tra i difetti più noti [ leggi tutto...]

Il Difetto Vegetale nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione

Rassegna Tecnica
4 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto Vegetale nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione
La birra è un prodotto artigianale complesso, il cui profilo sensoriale è il risultato di ingredienti di alta qualità e di processi produttivi accurati. Tuttavia, a volte possono emergere difetti che compromettono l’esperienza di degustazione. [ leggi tutto...]

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