Ricetta di Fernanda Demuru Spatzle alla birra SWEET STOUT con salsiccia e agretti Per gli Spatzle 200 grammi di farina 00 80 grammi di pane bianco raffermo privo di crosta 100 millilitri di Birra SWEET STOUT [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER LE TAGLIATELLE CON GAMBERI E ZUCCHINE ALLA BIRRA BIANCA 320 di tagliatelle 4 zucchine 600 grammi di gamberi freschi ½ bicchiere di birra BIANCA Maltus Faber 5 – 6 ciuffi di prezzemolo fresco [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER I BOCCONCINI DI MANZO ALLA BIRRA AMBRATA 600 grammi di bocconcini di manzo 100 grammi di pisellini freschi se in stagione, oppure surgelati 1 scalogno 1 bicchiere di birra AMBRATA Maltus Faber Prezzemolo [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER IL CARNAROLI IN RISOTTO… Riso varietà Carnaroli 320 grammi Brodo vegetale 1,5 litri Sale fino e Pepe nero q.b. Noce moscata q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Fiori di zucca 12 pezzi Cozze [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER IL BACCALA’ ALLA BIRRA 600 grammi di baccalà ammollato 200 millilitri di BIRRA DI PRIMAVERA Maltus Faber 150 grammi di Cipolla bianca 1 rametto di rosmarino 100 grammi di olio extra vergine di [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER LE TROFIE ALLA BIRRA 100 millilitri di birra BLONDE Maltus Faber 200 grammi di semola rimacinata di grano duro Sale Q.b Procedimento: Ponete la farina sulla spianatoia creando una fontana. Aggiungete la birra [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER LO ZABAIONE ALLA BIRRA 4 tuorli d’uovo 70 gr di zucchero semolato 70 ml di birra Blond di Maltus Faber Procedimento: Versare acqua in una pentola a bordi alti raggiungendo metà altezza e [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER LO SPEZZATINO ALLA BRUNE 1,5 kilogrammi di carne di mucca Cabannina per spezzatino 500 millilitri di birra BRUNE Maltus Faber 2 cipolle dorate 2 carote (potete usare anche patate, funghi o piselli) 2 [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER I CAVATELLI ALLA BIRRA 125 grammi di farina 00 125 grammi di farina di semola 100 millilitri di Birra EXTRA BRUNE Maltus Faber 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva Procedimento: Mescolate le farine [ leggi tutto…]
di Fernanda De Muru, fondatrice del blog IL LECCA PENTOLE E SUE PADELLE INGREDIENTI PER IL RISOTTO ALLE QUAGLIE 320 grammi di riso Arborio 8 coscette di quaglia 100 grammi di pancetta dolce tagliata a cubetti [ leggi tutto…]
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