INGREDIENTI PER LO ZABAIONE ALLA BIRRA
- 4 tuorli d’uovo
- 70 gr di zucchero semolato
- 70 ml di birra Blond di Maltus Faber
Procedimento:
- Versare acqua in una pentola a bordi alti raggiungendo metà altezza e portare a bollore (servirà per la cottura a bagno maria).
- Mettere i tuorli in una ciotola, unire lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche fino a che il composto risulta cremoso.
- Trasferire la crema in una bastardella o in ciotola che sia di misura rispetto alla pentola, unire la birra e sbattere per altri 10 minuti circa, fino a che il composto risulterà soffice e vellutato.
- Versare la crema in coppette e servire a piacere con biscottini tipo lingue di gatto o frutta, oppure semplicemente gustarla così com’è.
Ringrazio Massimo Versaci per l’autorizzazione a noi concessa per la pubblicazione della suddetta ricetta di Fernanda Demuru, fondatrice del blog Il leccapentole e le sue padelle
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| Difficoltà: Facile | Cottura: | Preparazione: | Per: 4 persone |
