Zabaione alla birra Blonde

INGREDIENTI PER LO ZABAIONE ALLA BIRRA

  • 4 tuorli d’uovo
  • 70 gr di zucchero semolato
  • 70 ml di birra Blond di Maltus Faber

Procedimento:

  • Versare acqua in una pentola a bordi  alti raggiungendo metà altezza e portare a bollore (servirà per la cottura a bagno maria).
  • Mettere i tuorli in una ciotola, unire lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche fino a che il composto risulta cremoso.
  • Trasferire la crema in una bastardella o in ciotola che sia di misura rispetto alla pentola, unire la birra e sbattere per altri 10 minuti circa, fino a che il composto risulterà soffice e vellutato.
  • Versare la crema in coppette e servire a piacere con biscottini tipo lingue di gatto o frutta, oppure semplicemente gustarla così com’è.

Ringrazio Massimo Versaci per l’autorizzazione a noi concessa per la pubblicazione della suddetta ricetta di Fernanda Demuru, fondatrice del blog Il leccapentole e le sue padelle

Difficoltà: Facile Cottura: Preparazione: Per: 4 persone

 

Informazioni su Silvia Tamburini 132 Articoli
Collaboratrice fin dalla nascita del portale, segue e gestisce le rubriche: Beer & Food e Salute è Benessere. Sopporta la passione di Stefano e lo asseconda nelle scelte editoriali. Nel tempo libero, legge e assaggia qualche birretta