INGREDIENTI PER LE TROFIE ALLA BIRRA

  • 100 millilitri di birra BLONDE Maltus Faber
  • 200 grammi di semola rimacinata di grano duro
  • Sale Q.b

 

di Monica Benedetto e Nicolò, fondatori del blog Una Padella Tra di Noi

Difficoltà: Facile Cottura: Preparazione: Per: 4 persone

Procedimento:

  • Ponete la farina sulla spianatoia creando una fontana.
  • Aggiungete la birra piano piano, impastate, unite il sale fino e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio.
  • Lasciate riposate per 10 minuti.
  • Riprendete l’impasto e create piccoli filoncini che andranno tagliati, assottigliati e girati attorno a uno stuzzicadenti per conferire la forma tipica delle Trofie.
  • Mettetele poi ad asciugare sull’apposita rete.
  • Noi come condimento abbiamo scelto la tradizionale salsa di noci genovese.
  • Versare la salsa nel piatto da portata, sistemarvi le costolette e servire con verdure di stagione.

 

Ringrazio Massimo Versaci per l’autorizzazione a noi concessa per la pubblicazione della suddetta ricetta

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