INGREDIENTI PER LE TROFIE ALLA BIRRA
- 100 millilitri di birra BLONDE Maltus Faber
- 200 grammi di semola rimacinata di grano duro
- Sale Q.b
Procedimento:
- Ponete la farina sulla spianatoia creando una fontana.
- Aggiungete la birra piano piano, impastate, unite il sale fino e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lasciate riposate per 10 minuti.
- Riprendete l’impasto e create piccoli filoncini che andranno tagliati, assottigliati e girati attorno a uno stuzzicadenti per conferire la forma tipica delle Trofie.
- Mettetele poi ad asciugare sull’apposita rete.
- Noi come condimento abbiamo scelto la tradizionale salsa di noci genovese.
- Versare la salsa nel piatto da portata, sistemarvi le costolette e servire con verdure di stagione.
Ringrazio Massimo Versaci per l’autorizzazione a noi concessa per la pubblicazione della suddetta ricetta
di Monica Benedetto e Nicolò, fondatori del blog Una Padella Tra di Noi
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| Difficoltà: Facile | Cottura: | Preparazione: | Per: 4 persone |
