Besciamella alla Birra Cippa L’Ipa

Published bySilvia Tamburini          Category: Beer&Food          Day: 11 Luglio 2020          Source: Ricettario Maltus Faber

INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA ALLA BIRRA

  • 100 millilitri di birra CIPPA L’IPA Maltus Faber
  • 300 millilitri di acqua
  • 40 grammi di burro
  • 40 grammi di farina
  • 100 grammi di Ricotta
  • Sale q.b.

PROCEDIMENTO:

In una casseruola sciogliere il burro, unire la farina in una volta sola e mescolare bene.

Quando la farina risulta ben amalgamata, versare la birra, mescolare, poi aggiungere l’acqua.

Aggiustare di sale e, sempre mescolando, a fuoco dolce, portare a cottura (10 -15 minuti).

Terminata la cottura, lasciare riposare qualche minuto per poi aggiungere la Ricotta e mescolare bene con una frusta per ottenere una salsa vellutata.

A gusto, per mitigare l’amarognolo della birra, aggiungere poco sale.

Questa besciamella è ottima per cotture al forno (patate lesse, pasta , lasagne).

Difficoltà: Facile Preparazione: Cottura: Dosi per: 4 persone

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:

Ricetta di FERNANDA DEMURU, fondatrice del Blog Il leccapentole e le sue padelle  pubblicata sul ricettario di Maltus Faber.

Pubblicata su gentile concessione di Massimo Versaci, che ringraziamo

 

AUTHOR PROFILE

Silvia Tamburini

Collabora attivamente nel far crescere il portale seguendo e gestendo varie rubriche, tra qui: Beer & Food; Salute è Benessere....

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