Besciamella alla Birra Cippa L’Ipa

INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA ALLA BIRRA

  • 100 millilitri di birra CIPPA L’IPA Maltus Faber
  • 300 millilitri di acqua
  • 40 grammi di burro
  • 40 grammi di farina
  • 100 grammi di Ricotta
  • Sale q.b.

PROCEDIMENTO:

In una casseruola sciogliere il burro, unire la farina in una volta sola e mescolare bene.

Quando la farina risulta ben amalgamata, versare la birra, mescolare, poi aggiungere l’acqua.

Aggiustare di sale e, sempre mescolando, a fuoco dolce, portare a cottura (10 -15 minuti).

Terminata la cottura, lasciare riposare qualche minuto per poi aggiungere la Ricotta e mescolare bene con una frusta per ottenere una salsa vellutata.

A gusto, per mitigare l’amarognolo della birra, aggiungere poco sale.

Questa besciamella è ottima per cotture al forno (patate lesse, pasta , lasagne).

Difficoltà: Facile Preparazione: Cottura: Dosi per: 4 persone

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:

Ricetta di FERNANDA DEMURU, fondatrice del Blog Il leccapentole e le sue padelle  pubblicata sul ricettario di Maltus Faber.

Pubblicata su gentile concessione di Massimo Versaci, che ringraziamo

Informazioni su Silvia Tamburini 145 Articoli
Collaboratrice fin dalla nascita del portale, segue e gestisce le rubriche: Beer & Food e Salute è Benessere. Sopporta la passione di Stefano e lo asseconda nelle scelte editoriali. Nel tempo libero, legge e assaggia qualche birretta