INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA ALLA BIRRA
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PROCEDIMENTO:
In una casseruola sciogliere il burro, unire la farina in una volta sola e mescolare bene.
Quando la farina risulta ben amalgamata, versare la birra, mescolare, poi aggiungere l’acqua.
Aggiustare di sale e, sempre mescolando, a fuoco dolce, portare a cottura (10 -15 minuti).
Terminata la cottura, lasciare riposare qualche minuto per poi aggiungere la Ricotta e mescolare bene con una frusta per ottenere una salsa vellutata.
A gusto, per mitigare l’amarognolo della birra, aggiungere poco sale.
Questa besciamella è ottima per cotture al forno (patate lesse, pasta , lasagne).
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| Difficoltà: Facile | Preparazione: | Cottura: | Dosi per: 4 persone |
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:
Ricetta di FERNANDA DEMURU, fondatrice del Blog Il leccapentole e le sue padelle pubblicata sul ricettario di Maltus Faber.
Pubblicata su gentile concessione di Massimo Versaci, che ringraziamo
