Spaghetti ubriachi alla birra Triple Hop con prescinseua e speck

3 Novembre 2020 Silvia Tamburini Beer & Food Commenti disabilitati su Spaghetti ubriachi alla birra Triple Hop con prescinseua e speck

INGREDIENTI:

  • Uno scalogno
  • 100 grammi di speck tagliato a fettine
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • 100 millilitri di birra Triple Hop del birrificio artigianale Maltus Faber
  • 320 grammi di spaghetti
  • 2 cucchiai di prescinsêua
  • 5 o 6 rametti di timo fresco
    

PROCEDIMENTO:

Sbucciare lo scalogno e tritarlo.

Tritare anche lo speck grossolanamente.

In una padella scaldare un filo d’olio e rosolare per qualche minuto scalogno e speck, quindi sfumare con la birra.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione. Scolare tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura e mettere in padella.

Unire la prescinsêua, il timo sfogliato, qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta e saltare velocemente.

Servire subito.

Difficoltà: Facile Preparazione: 10 min Cottura: 16 min Dosi per: 4 persone

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:

Ricetta di FERNANDA DEMURU, fondatrice del Blog Il leccapentole e le sue padelle  pubblicata sul ricettario di Maltus Faber.

Pubblicata su gentile concessione di Massimo Versaci, che ringraziamo

Informazioni su Silvia Tamburini 141 Articoli
Collaboratrice fin dalla nascita del portale, segue e gestisce le rubriche: Beer & Food e Salute è Benessere. Sopporta la passione di Stefano e lo asseconda nelle scelte editoriali. Nel tempo libero, legge e assaggia qualche birretta
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