INGREDIENTI PER I CAVATELLI ALLA BIRRA

  • 125 grammi di farina 00
  • 125 grammi di farina di semola
  • 100 millilitri di Birra EXTRA BRUNE Maltus Faber
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva

 

Ricetta di Monica Benedetto e Nicolò, fondatori del blog: Una padella tra di noi

Difficoltà: Media Cottura: Preparazione: Per: 4 persone

Procedimento:

  • Mescolate le farine e ponetele sulla spianatoia.
  • Formate una fontana, poi aggiungete prima l’olio, quindi la birra piano piano, impastando fino a ottenere un composto liscio.
  • Create dei filoncini e, con l’apposito strumento, create i Cavatelli.
  • Noi li abbiamo conditi con pomodorini freschi e salmone affumicato.
  • Versare la salsa nel piatto da portata, sistemarvi le costolette e servire con verdure di stagione.

 

Ringrazio Massimo Versaci per l’autorizzazione a noi concessa per la pubblicazione della suddetta ricetta

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