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HomeIndia Pale Ale

India Pale Ale

Birra in Vetrina

Stappata per voi: IPA del birrificio Vetra

30 Gennaio 2024 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: IPA del birrificio Vetra

Oggi ho deciso che il mio corpo ha bisogno di luppolo, quindi ho stappato e vi racconto la IPA del birrificio lombardo VETRA, che vi avevo presentato qualche tempo fa. Nel bicchiere si presenta con un manto limpido dal colore ambrato, [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Ostriche ubriache alla birra Cippa l’Ipa

10 Marzo 2023 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Ostriche ubriache alla birra Cippa l’Ipa

Un antipasto veloce e pieno di sapori. Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi:  Media  N.d. N.d.  2 persone  PREPARAZIONE Per prima cosa dovete acquistare ostriche freschissime da un pescivendolo di fiducia. Apritele e sciacquatele facendole sgocciolare un [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Telegrafo del birrificio Birra Monte Baldo

10 Aprile 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Telegrafo del birrificio Birra Monte Baldo

La birra in degustazione oggi è una new entry per quello che mi riguarda, TELEGRAFO è una India Pale Ale di classico stampo Inglese prodotta dal birrificio veronese BIRRA MONTE BALDO, di Mattia Maimeri. Versata nel bicchiere [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Corrosipa del birrificio Il Mastio

29 Gennaio 2019 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Corrosipa del birrificio Il Mastio

Eccomi a degustare la CORROSIPA la Ipa del birrificio marchigiano Il Mastio: Versata si presenta colore ambrato chiaro, limpida, la schiuma forma un cappello molto persistente di colore bianco a grana fine, al naso sprigiona [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Lagunitas IPA

24 Giugno 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Lagunitas IPA

Oggi andiamo a degustare una produzione del birrificio Americano LAGUNITAS BREWING, e in particolare la loro IPA, versata si presenta colore ambrato carico con riflessi aranciati, la schiuma compatta e  di colore bianco e forma [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Gelo Jack del birrificio il Conte Gelo

26 Aprile 2016 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Gelo Jack del birrificio il Conte Gelo

La GELO JACK versata si presenta colore ambrato carico, la schiuma forma un bel cappello con buona persistenza di colore beige. Al naso si avvertono note di fruttate e agrumate (mandarino e pompelmo), e frutta esotica, in [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Froggy Hops del birrificio Birra del Bosco

12 Dicembre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Froggy Hops del birrificio Birra del Bosco

Sono al primo ufficiale assaggio di una produzione del birrificio trentino BIRRA DEL BOSCO, FROGGY HOPS ve la vado a raccontare. Versata si presenta colore ambrato carico con riflessi aranciati, la schiuma forma un bel cappello compatto, persistente [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Ink del birrificio Birra Camerini

5 Giugno 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Ink del birrificio Birra Camerini

In questa occasione sto assaggiando la INK la Ipa del birrificio Veneto BIRRA CAMERINI, che vi ho fatto conoscere alcuni anni fa, versata si presenta colore ambrato carico con riflessi arancio, la schiuma a grana grossa, e di [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Obice del birrificio Barbaforte

28 Aprile 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Obice del birrificio Barbaforte

Eccomi alla prima mia degustazione della birra firmata MATTEO MINCONE, birraio del Beer Firm BARBAFORTE (per ora), il nome nasce dalla passione del birraio per la pianta ( Rafano, Cren ) dalla radice meravigliosamente piccante. La prima birra [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: FireWitch del birrificio The Wall

28 Giugno 2014 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: FireWitch del birrificio The Wall

Mi trovo al cospetto della Ipa di casa The Wall, beer firm (ancora per poco), nato per iniziativa imprenditoriale di Stefano Barone con la collaborazione di Andrea Rogora che, dopo diversi anni di sperimentazione con l’homebrewing ha deciso di compiere [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

La “Pils scura” della Turingia: profilo tostato morbido, corpo snello ed elevata beverinità

Una classica lager scura tedesca che coniuga l’impatto visivo dei malti tostati con un sorso sorprendentemente fresco, pulito e privo di asperità bruciate. Note e caratteristiche principali Profilo del malto & tostatura: Il carattere tostato evoca il cioccolato amaro o il caffè leggero, senza mai [ leggi tutto...]
  • BrauBeviale 2026: a Norimberga le tecnologie e le strategie per il futuro della filiera delle bevande

  • Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

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Difetto cantina nella birra: Cause, impatti e soluzioni

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25 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Difetto cantina nella birra: Cause, impatti e soluzioni
Il “difetto cantina” rappresenta una delle anomalie sensoriali più discusse nel mondo brassicolo. Questo termine, derivato dall’inglese “musty” o “cellar-like”, indica un aroma o un gusto indesiderato che ricorda muffa, umidità stagnante o vecchio legno. [ leggi tutto...]

Off Flavour: Sensazioni Boccali

Rassegna Tecnica
6 Febbraio 2021 Commenti disabilitati su Off Flavour: Sensazioni Boccali
DESCRITTORI: Astringenza (sensazione boccale tipo buccia d’uva) DIFETTO:  Sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: Anche le birre molto amare non devono essere mai astringenti CAUSE: Estrazione tannini dai malti (macinazione troppo fine, ph errato del mash, sparge [ leggi tutto...]

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