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IN PRIMO PIANO: La community di Nonsolobirra celebra il primo anno di attività: un successo in crescita
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    PILSAMI: Il trionfo delle Pils Artigianali Italiane (Grigna, Bassa Marea)

    Se sei un amante del luppolo, un cultore delle basse fermentazioni, un nostalgico della Boemia… Se sai tutto del giallo paglierino o anche se non capisci un Saaz, vieni a sollevare l’amaro pesante! 11-12-13 Aprile – The Drunken Duck, Via degli Eroi 77, Quinto Vicentino Per tre giorni, 30 spine attive dispenseranno solo ed esclusivamente le migliori Pils artigianali italiane! Evento speciale: PILSAMI & PINSAMI [ leggi tutto...]
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    Rock Pub Valhalla di Thiene: Un’esperienza epica tra birra e musica metal

    Nel cuore di Thiene si trova un luogo che ogni appassionato di rock e birra dovrebbe visitare almeno una volta: il Rock Pub Valhalla. Con il suo inconfondibile stile vichingo, questo pub non è solo un punto di ritrovo per gli amanti della buona birra e della musica rock, ma una vera e propria esperienza immersiva che trasporta i clienti in un’atmosfera unica. La selezione [ leggi tutto...]
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    PILSAMI: Il trionfo delle Pils Artigianali Italiane (Ute e The Pillis)

    Se sei un amante del luppolo, un cultore delle basse fermentazioni, un nostalgico della Boemia… Se sai tutto del giallo paglierino o anche se non capisci un Saaz, vieni a sollevare l’amaro pesante! 11-12-13 Aprile – The Drunken Duck, Via degli Eroi 77, Quinto Vicentino Per tre giorni, 30 spine attive dispenseranno solo ed esclusivamente le migliori Pils artigianali italiane! Evento speciale: PILSAMI & PINSAMI [ leggi tutto...]
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    Passione e birra: L’Avventura di Federico Bergantini nel mondo dell’homebrewing

    Ciao Federico, puoi raccontarci di te? Come ti sei avvicinato al mondo dell’homebrewing? Mi chiamo Federico Bergantini. Abito a Signa, una frazione della provincia di Firenze. Sono un operatore aeroportuale e, nel tempo libero, mi trasformo in homebrewer. Mi sono avvicinato a questo mondo grazie a un collega di lavoro che, volendo sbarazzarsi del classico secchio da kit, ha deciso di regalarmelo. Da quanto tempo [ leggi tutto...]
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    PILSAMI: Il trionfo delle Pils Artigianali Italiane (Gluck Pils e Green Hill)

    Se sei un amante del luppolo, un cultore delle basse fermentazioni, un nostalgico della Boemia… Se sai tutto del giallo paglierino o anche se non capisci un Saaz, vieni a sollevare l’amaro pesante! 11-12-13 Aprile – The Drunken Duck, Via degli Eroi 77, Quinto Vicentino Per tre giorni, 30 spine attive dispenseranno solo ed esclusivamente le migliori Pils artigianali italiane! Evento speciale: PILSAMI & PINSAMI [ leggi tutto...]
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    Cream Ale: La birra americana leggera e rinfrescante

    La Cream Ale è una birra americana dallo stile pulito e semplice, apprezzata per la sua elevata bevibilità, morbidezza e freschezza. Pur avendo più carattere rispetto alle tipiche lager americane, rimane comunque una birra sottile e sobria, ideale per chi cerca una bevanda dissetante e leggera. Il profilo aromatico della Cream Ale è delicato ed equilibrato, con note di malto da medio-basse a basse e [ leggi tutto...]
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Unionbirrai a ExpoCook 2025: la birra artigianale protagonista alla Fiera di Roma

Unionbirrai, l’associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali indipendenti, parteciperà alla nona edizione di ExpoCook 2025, evento di riferimento per il settore del food, della ristorazione e dell’hôtellerie. L’evento si terrà da domenica 23 a mercoledì 26 marzo presso la Fiera di Roma. In questa importante occasione, Unionbirrai avrà un proprio spazio espositivo all’interno dello stand dell’ESA (Ente di Sviluppo Agricolo della Regione Sicilia), consolidando la collaborazione [ leggi tutto...]

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Homebrewers: Fare la birra in casa

Beer & Food Attraction 2025: Un’esperienza tra innovazione e contraddizioni per gli homebrewer

25 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Beer & Food Attraction 2025: Un’esperienza tra innovazione e contraddizioni per gli homebrewer

Anche quest’anno non potevo perdermi la Beer & Food Attraction di Rimini, l’evento imperdibile per tutti gli appassionati di birra artigianale, birrifici emergenti e, ovviamente, homebrewer. Tra nuove tendenze, incontri con i mastri birrai e [ leggi tutto…]

La Birra in Cucina: Ricette e Abbinamenti

Risotto allo Zafferano con mantecatura al taleggio e guanciale croccante

Risotto allo Zafferano con mantecatura al taleggio e guanciale croccante

11 Marzo 2025
INFORMAZIONI  Difficoltà: media Preparazione: 15 min Cottura: 18-20 min Dosi: per 4 persone Il risotto allo zafferano con taleggio e guanciale croccante è un piatto che incarna l’eleganza della cucina italiana. La cremosità del taleggio avvolge ogni chicco di riso, mentre il guanciale croccante aggiunge una nota di carattere e contrasto. Il tutto è armonizzato dal prezioso zafferano, che regala un colore dorato e un profumo irresistibile. Abbiamo pensato a...
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