alla Birra Salvator di Daniele Merli, Club Country Grill Occorrente speciale una manciata di trucioli di legno di melo 1 terrina Ingredienti per 4 persone 2 uova acqua fredda qb 100g di pancetta steccata tagliata […]
INGREDIENTI PER LO STUFATO ALLA BIRRA 800 grammi di bocconcini di manzo 1 cucchiaio di paprika affumicata 1 cucchiaio di cumino in polvere 1 cipolla 6 cucchiai di olio extravergine di oliva quanto basta di birra chiara ( […]
INGREDIENTI PER IL FILETTO DI MANZO IN CROSTA ALLA BIRRA Carne bovina filetto di manzo 4 fette da 200 gr l’uno 800 g Cipollotto fresco 1 Sale e Pepe Q.b Burro 30 gr Pancetta affumicata 320 g Panna […]
INGREDIENTI PER I BOCCONCINI DI MANZO ALLA BIRRA AMBRATA 600 grammi di bocconcini di manzo 100 grammi di pisellini freschi se in stagione, oppure surgelati 1 scalogno 1 bicchiere di birra AMBRATA Maltus Faber Prezzemolo […]
INGREDIENTI: SALAMOIA PER 400GR DI DIAFRAMMA 2 Cucchiai di miele Succo di 1 limone e scorza grattugiata 1 Cucchiaio di origano 1 Bicchiere d’acqua Sale e pepe quanto basta 1/4 di bicchiere di Panil Sour […]
INGREDIENTI PER IL BRASATO ALLA GUINNESS 1kg di Manzo ( capello del prete ) 330ml di birra Guinness 3 rametti di Timo 2 pizzichi di sale fino Pepe nero quanto basta 1 pizzico di Paprika […]
Questa ricetta concepita e realizzata dallo chef MINOTTO, ed è stata proposta al pranzo organizzato in occasione della 6° edizione del NONSOLOBIRRA FESTIVAL DELLA BIRRA ARTIGIANALE durante il pranzo CARPE DIEM. Ingredienti per 4 persone – 400 gr di carne […]
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