Oggi vi voglio raccontare della PIETRO, la Stout prodotta dal birrificio Emiliano CLATERNA –sito web-. Birrificio che prende il nome dall’omonimo sito archeologico situato tra il comune di Castel San Pietro Terme e Ozzano dell’Emilia. Attività [ leggi tutto…]
Difficoltà: Media Preparazione e Cottura: 20 + 20 minuti Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 1 kg di Hanger Steak di Fassona piemontese diviso in 4 pezzi da 250 grammi ciascuno Sale Maldon affumicato q.b. Mix [ leggi tutto…]
Difficoltà: Bassa Preparazione e Cottura: 150 minuti Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 400g di Muscolo di Manzo 1 Cipolla bianca 1 Carota Mezzo gambo di sedano 750ml di birra Poan (stout) Farina OO Olio Evo [ leggi tutto…]
Ormai il birrificio vicentino LUCKY BREWS è una realtà affermata non solo nel panorama brassicolo Veneto, ma con costanza e umiltà ha saputo ritagliarsi un posto di spicco anche a livello nazionale, Samuele, Davide e Massimo [ leggi tutto…]
Difficoltà: Media Preparazione: Nd Cottura: Nd Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 400 gr di Riso Carnaroli o Vialone Nano 100 gr di Gorgonzola dolce 200 gr di Radicchio Trevigiano 1 lt di Brodo di [ leggi tutto…]
Un ottima Guida allo stile Stout, suddivisa in 7 sezioni con schede tecniche, suggerimenti e ricette per esplorare questo stile di birra. Oltre 100 ricette a sufficiente per saziare ogni homebrewer amante della birra, recette [ leggi tutto…]
Prodotta da: La birra in degustazione oggi, è la STOUT del birrificio agricolo A’GRO, versata nel bicchiere si presenta con una veste nera, la schiuma colore beige a media persistenza forma un cappello compatto. Al [ leggi tutto…]
La birra in degustazione oggi, è la NERA del beer firm BIRRA BORDUGO, birra agricola dell’omonima località di Trebaseleghe, in provincia di Padova. La Nera, versata nel bicchiere si presenta colore nero, la schiuma nocciola a [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER LA MOUSSE DI CIOCCO FONDENTE, STOUT E PISTACCHI SALATI 600gr di cioccolato fondente almeno dal 75% 120ml di stout (consiglio al ciocco o la coffee) 80gr di pistacchi non salati 60gr di burro [ leggi tutto…]
Eccomi a degustare la LAST OUT la Coffee Stout del birrificio marchigiano Il Mastio: Versata si presenta colore nero impenetrabile, la schiuma colore beige forma un cappello denso e cremoso con buona persistenza, al naso note [ leggi tutto…]
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